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Hola a tod@s..... A ver si alguien me puede ayudar, porque estoy muy perdida.

Nos han regalado (un amigo de mi padre tiene una granja y un matadero de avestruces), DOS BOTES DE TRES KILOS de Mollejas de avestruz.

Vienen confitadas en grasa de pato, y el problema es que no se como prepararlas.

Ayer hice unos filetitos a la plancha con ellas, pero claro, me gustaría saber si teneis por ahí alguna receta buenona, pues se acerca mi cumple, y es un buen día para darles salida.

Espero que me podais ayudar, y mil gracias a tod@s.

Pues es la primera vez que oigo hablar de mollejas de avestruz, yo lo mas que he cocinado es el higado para hacer pate, y quedo mu rico... pero las mollejas... ni idea.

K.

Con las mollejas no sé, pero con la grasa de pato se fríen unas patatas que están...... :babas:

echale un ojo a esta sección de la web de Arguiñano, son recetas con mollejas de pollo y pato...pero sustituyendo por las de avestruz, a lo mejor sacas alguna buena idea

http://www.karlosnet.com/General/buscad ... llejas&i=0

Mil gracias a todos....

A ver si logro sacar algo decente, ya os contaré..

Besitossssssssss