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pues como os leo muy a menudo ... no sé a quién le oí acerca de la sal maldón... asi que como hice un pedido a clubcocina (por cierto los recomiendo servicio+calidad) aproveché y pedí un paquete.

Me aclarais ahora como usarla?... estoy deseando probarla! jejej

LA SAL MALDON SON UNA ESPECIE DE CRISTALES, Y SE UTILIZA DESPUES DE HECHA LA COMIDA POR EJEMPLO DESPUES DE FRITO EL FILETE PUES LE PONES POR ENVIMA UNA ESCAMAS O CRISTALES, ES EXQUISITA YA QUE AL MORDERLO TRISCA Y TIENE UN SABOR ESPECIAL
NO TIENE MUCHO SENTIDO ANTES DE COCINAR YA QUE SE DESHACE Y NO APRECIAS LA DIFERENCIA.

se usa normalmente despues de cocinado el alimento, poniendo unos cristalitos por encima. Muy recomendable para carnes, pescados ó verduras a la plancha, foie, etc. Realza el sabor de los platos, y al final tomas menos sal que si hubieras cocinado el plato con una sal normal.

Hace poco unos amigos nos invitaron a una barbacoa y no veas cómo está el chuletón con un poquito de sal por encima nada más sacarlo de las brasas... ¡De lujo!

nachete escribió:se usa normalmente despues de cocinado el alimento, poniendo unos cristalitos por encima. Muy recomendable para carnes, pescados ó verduras a la plancha, foie, etc. Realza el sabor de los platos, y al final tomas menos sal que si hubieras cocinado el plato con una sal normal.

osea que prescindo de la sal si utilizo maldón verdad?

marsu escribió:

nachete escribió:se usa normalmente despues de cocinado el alimento, poniendo unos cristalitos por encima. Muy recomendable para carnes, pescados ó verduras a la plancha, foie, etc. Realza el sabor de los platos, y al final tomas menos sal que si hubieras cocinado el plato con una sal normal.

osea que prescindo de la sal si utilizo maldón verdad?

si claro, prescinde de echarle sal normal.

Por eso se usa para alimentos cocinados a la plancha; si tú salas un alimento por ejemplo una carne y luego la pones a la plancha, lo que haces es que la carne se dañe y quede seca, ya que la sal tiende a chuparse los jugos de la carne. Por eso siempre se recomienda salar los alimentos despues de cocinados en la plancha.

nachete escribió:

marsu escribió:

nachete escribió:se usa normalmente despues de cocinado el alimento, poniendo unos cristalitos por encima. Muy recomendable para carnes, pescados ó verduras a la plancha, foie, etc. Realza el sabor de los platos, y al final tomas menos sal que si hubieras cocinado el plato con una sal normal.

osea que prescindo de la sal si utilizo maldón verdad?

si claro, prescinde de echarle sal normal.

Por eso se usa para alimentos cocinados a la plancha; si tú salas un alimento por ejemplo una carne y luego la pones a la plancha, lo que haces es que la carne se dañe y quede seca, ya que la sal tiende a chuparse los jugos de la carne. Por eso siempre se recomienda salar los alimentos despues de cocinados en la plancha.

no me acostaré sin aprender algo nuevo...

gracias!

Yo tb la utilizo y realmente da muy buenos resultados, eso si, la verdad no es muy conocida, de hecho la semana pasada estuve en Maldon, cerca de Londres por cuestiones de trabajo y alli la sal de maldon no es nada conocida, paradojas de la vida

esta noche tengo carne para hacer a la plancha.. así que abriré el paquete...
en las verduras también la puedo usar?

tengo unos esparragos trigueros para hacer a la plancha... y no sé como quedaría...

el ultimo paquete me costo 4,60E,a quanto la pagais