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Si alguien tiene una buena recta de crema de champiñones me la puede pasar
GRACIASSSS

Hacer una crema de champis es batante simple pero varia segun que champis utilices
-si los usas frescos trocealos, fondealos, añade nata lleva a ebullicion sazona( sal y pimienta blanca) y luego ligala con maicena hasta el punto que mas te guste. Si quieres darle un toque diferente puedes ligar con yema de huevo o con escama de patata ( el pure en sobre de toda la vida )
-si los usas de lata haz lo de antes pero quita parte de nata para poner el caldo de los propios champis
espero que te sirva de algo

Gracias
Lo probaré y te digo

se me olvido decirte que hay que triturarla perdona pero esto de trabajar en cocina hace que veas varias cosas como ovias lo lamento

Aupi,

Igual llego un poco tarde, pero a mi en la escuela de hosteleria me enseñaron a hacerla asi, igual te parece algo mas complicadilla, ya m diras:

- Elaborar un fondo blanco (Poner huesos, cebolla, zanahoria y puerro troceados en una marmita con agua fría. Poner al fuego hasta que empieze a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas. Colar y quedarse solo con el líquido).
- Picar la cebolla en juliana y pochar, añadir el champiñón y rehogarlo, añadir la harina y rehogarla también, mojamos con el fondo blanco y después de dejarla hervir pasamos por turmix y chino, rectificamos de sal y levantamos

esa es relmente buena pero algo complicada y no quedaria con la suavidad de la otra, todo sea docho la tulla es mejor es como mas completa y la mia lo que le pasa es que es muy simpley rapida
aunque te sigo diciendo que me quedo con tu receta dew