Recetas aptas para la disociada:

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ladefi
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Re: Recetas aptas para la disociada

Mensaje por ladefi » Mié 02 Jun 2010 12:42

POLLITOS TOMATEROS ENCEBOLLADOS receta de mi madre. En tu honor guapa!

Ingredientes
-2 pollitos tomateros (son pollitos pequeños)
-4 cebollas grandes
-1 chorrito de brandy (al final decidimos que un poquito de alcohol para cocinar bien no?)
-sal
-1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración
Se parten los pollitos a la mitad, a lo largo y se limpian bien por dentro, se salan y se ponen en la cazuela con el aceite y doramos un poco mientras partimos las cebollas en juliana.
Salamos la cebolla y la echamos a la cazuela, con el pollo, rehogamos un poquito y añadimos el brandi, como 1/4 de vaso, tapamos y bajamos el fuego, de vez en cuando removemos y en principio no necesita agua, la cebolla suelta mucho, pero si hiciera falta se le añade un poquito. Cuendo el pollo esté casi hecho se destapa y se deja hervir para que evapore un poco el agua y dore la cebolla.

Espero que os guste. :wink:

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OSICA66
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Re: Recetas aptas para la disociada

Mensaje por OSICA66 » Lun 07 Jun 2010 10:56

MERMELADA EXPRESS

Fruta - la que se quiera que combine bien
Sacarina ó fructosa (si se quiere)

Faciliiito - se corta la fruta en trocitos y se pone en un plato ó recipiente según la cantidad que se vaya a hacer , se echa un poco de sacarina o fructosa (al gusto) , se mete en el microondas medio minuto , se pone en un vaso y se pasa por la batidora, ya ya esta . Se mete en un bote y a la nevera. Y tenemos mermelada super-super sana para varios días

Espero que os guste.

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Re: Recetas aptas para la disociada

Mensaje por OSICA66 » Mar 08 Jun 2010 09:34

ENSALADA SORPRESA

Ingredientes : TODAS LAS CANTIDADES DEPENDEN DE LOS PAQUETITOS QUE QUERAMOS HACER.

Para el envoltorio

Hojas de lechuga (si puede ser grandes)

Para el relleno

Bonito en aceite en lata (mejor ventresca)
Cebolleta
Lechuga
Puntas de espárragos
Gambas
Yogurt BIO 0%
Pimienta – al gusto
Vinagre y sal – al gusto

Seleccionamos de la lechuga unas hojas grandes , ponemos una cazuela con agua a calentar . Por otra parte extendemos un paño en la encimera , cuando el agua esté caliente metemos con cuidado las hojas de lechuga y las dejamos 1 minuto, las sacamos y las ponemos estiradas con cuidado estiradas encima del paño para que suelten el agua.

Por otra parte, en un bol , ponemos la lechuga , la cebolleta, el bonito o ventresca (con su aceite), las puntas de espárragos escurridas , y las gambas todo cortado muy muy pequeñito . Se le podrían añadir cualquier cosa que os guste (que sea apta) .. salmón ,anchoitas en vinagre etc. cuando tengamos todo en el bol , lo removemos bien y incorporamos poco a poco el yogurt (la cantidad que queramos).

Vale, una vez tengamos todo dispuesto con una cuchara ponemos encima de las hojas de lechuga que teníamos en el paño una cantidad buena de nuestra ensalada, cerramos con cuidado el “paquetito de lechuga” y lo ponemos en un plato para que siga escurriendo el agua.
Cuando tengamos todos los paquetitos hechos , ponemos una sartén con una gota de aceite y con cuidado , con una espátula los pasamos por la sartén por los dos lados (cuidado que al principio salpican).
Los ponemos en un plato y a la mesa .. aunque parezca complicado es sencillisimo y tiene un presencia muy buena.

Espero que os guste.

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Re: Recetas aptas para la disociada

Mensaje por OSICA66 » Vie 11 Jun 2010 12:27

Flan salado de pollo y setas shiitake (4 personas)

2 huevos
300 ml de caldo de pollo aproximadamente
150 de pechuga de pollo
4 setas shiitake secas (las venden en botes en casi todos los super)
4 cucharadas soperas de salsa de soja

Para preparar :
Rehidratar las setas en agua fría durante media hora. Cascar los huevos, verterlos en un vaso medidor y medir 3 veces su volumen en caldo.
Cortar las setas y la pechuga en trocitos, sazonar con la salsa de soja y sal.
Mezclar los huevos (no batir) e incorporarle el caldo, un poco de salsa de soja y sal. Echar una porción de setas y pollo en cada bol y cubrir con la mezcla de caldo y huevo. Meter al micro al 50% durante 15 mn o hasta que los flanes queden cuajados.

Ojo - El pollo con el huevo es de mantenimiento peroooo, se podría sustituir el pollo por unas verduritas salteadas

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