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Que bien me vienen estas recetitas!!

Mas!! mas!!!!

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Sabéis de un truco para hacer estos arroces que estáis poniendo, con caldo, con antelación y que estén perfectos a la hora de comer?
Yo hago el harroz por la mañana antes de ir a trabajar. Mientras que se hace en la olla, preparo una cacerola y le pongo encima el escurre verduras. Nada más abrir la olla, vuelco el arroz en el escurre verduras, de tal forma que en la cacerola se queda el caldo, y en el escurridor el arroz con la carne y las verduras. Lo tapo con un paño de cocina y lo dejo.
Cuando llego al mediodía, pongo la cacerola que contiene el caldo en la vitro, cuando empieza a hervir, le añado el arroz y remuevo suavemente. Conforme esté calentito se aparta y se sirve. Está riquísimo, como recien hecho, porque sabéis que si dejamos el arroz con el caldo que se enfríe, el arroz se pone muy blando y no está bueno.

Hola!!

Esta es una receta que solemos hacer en casa, queda muy rica!!

INGREDIENTES 6 personas:

2 Solomillos de Cerdo de 500 gr o 3 pequeños de 300 gr
Sal de ajo para darles sabor
2 cebollas blancas
Zumo de 1 naranja
Ciruelas pasas sin hueso

Echar la sal de ajo a los solomillos y dorarlos en la olla con aceite.
Retirar
Poner la cebolla cortada en gajos y que se haga a fuego alegre (según mi madre...). Dejar que se haga y tenga color.
Colocar los solomillos y las cieruelas encima. Echar el zumo de naranja y cerrar la olla y una vez alcance la presión dejar 3 minutos a fuego lento.
Abrir la olla inmediatamente (enfriando claro).

Sacar los solomillos y las ciruelas y antes de tener la TH yo pasaba el resto por el pasapurés, pero ahora una gozadita ...

Cuando los solomillos estén fríos trocear y ponerlos en una fuente con las ciruelas y poner un poco de salsa.
El resto de la salsa al servir bien caliente. Acompañar también con un puré de manzanas y RICO, RICO!!!

Besos.

Que bueno...... :babas:

MUSLOS CON CONTRAMUSLOS
2 Ó 3 AJOS
CANELA EN RAMA
COÑAC

DORAR LOS AJOS ENTEROS Y EL POLLO. ECHAR EN UNA OLLA RAPIDA EL POLLO, LOS AJOS ENTEROS, LA CANELA EN RAMA, MEDIO VASITO DE COÑAC Y OTRO MEDIO DE AGUA. 15 MINUTOS

A ver que soy muy burra para estas cosas: las recetas que poneis sirven para la olla expres de toda la vida o no?

palhoma escribió:A ver que soy muy burra para estas cosas: las recetas que poneis sirven para la olla expres de toda la vida o no?

Si que pueden valer, aunque los periodos de cocción, son un poco mas largos, y tendrás que poner un poco mas de líquido.

Un ejemplo:

En la magefesa de toda la vida, el arroz tarda en cocerse 5 minutos
En la olla rápida tarda 3 minutos.

En la olla rápida puedes cocer las verduras con 250cc de agua y en la clásica de toda la vida necesitas un poco mas sobre 400cc, ya que al estar mas rato, evapora mas agua.

GRACIAS NORADEBON

De las recetas que habeis puesto, hay alguna en la que el arroz no quede caldoso?
A nosotros nos gusta que el arroz quede suelto y con la olla rápida no lo consigo, la ultima vez se me quemó

Tienes que echar la cantidad justa de líquido para que el arroz quede en su punto, si pones una taza de arroz, dos tazas de líquido, pero ten en cuenta que si echas calabacín, por ejemplo, soltará agua que se suma a lo que tú eches. Lo mejor es medirlo, por tazas o con un vaso, y si lo haces en la olla rápida mejor algo menos de agua, o pon el arroz en el cestillo de vapor, pero claro ya no te sale igual de sabor