Re: RECOPILACION DE RECETAS SALADAS DE NAVIDAD {NO ESCRIBIR}
Publicado: Dom 17 Ene 2010 21:53
Ingredientes:
Una pieza de lomo de unos 1200gramos
1cebolla grande
2 puerros
1 benjamin
Un vasito de caldo de pollo o carne
Un vaso de nata liquida (yo la he mezclado con leche entera)
20 nuezes ya peladas,(yo he comprado un paquete de esos que ya vienen peladitas)
Elaboracion:
Marcamos el lomo ya salpimentado.
Cuando veamos que esta marcado por todos los sitios,añadimos el puerro y la cebolla muy picadita junto con las nueces.
Dejamos que poche un poco y le añadimos como medio benjamin o un poquito mas.
Dejamos que evapore un poquito el alcohol y le añadimos la nata liquida y el fumet.
Ahora dejamos que se vaya haciendo muy despacito y con mimo.
Que la salsa se vaya reduciendo poco a poco.
Una vez que veamos que ya esta echo el lomo,lo sacamos.Pasamos por la batidora la salsa y cortamos el lomo en rajitas y dejamos que se hagan en la salsa como unos 10 min mas.Lo dejamos reposar antes de servirlo. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">