Pan en microondas en 7 minutos:

Foro para la cocina y recetas con microondas
Responder
Avatar de Usuario
mtoboson
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes: 78
Registrado: Vie 07 Nov 2008 17:35
Ubicación: En Madrid pero de Albacete

Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por mtoboson » Mar 25 Nov 2008 17:37

Encontré esta receta en internet y no me lo creía, pero por probar que no quede.
El domingo por la tarde me puse con ello y salió un pan de molde riquiiiiiisimo en 3minutos porque sólo hice media receta por si las moscas...

Lo guardé en un tapper y hoy sigue tierno, aunque eso sí, sólo le puse 10g de levadura por si luego cogía demasiado sabor y aun así levo perfectamente y en el micro se hinchó mucho más.
Sale blanquito porque no se le pone grill pero da igual.

No encuentro el cable de la cámara así que no puedo subir un par de fotos ahora, lo haré más tarde.

PAN EN MICROONDAS EN 7 MINUTOS

Ingredientes
Levadura fresca 30g
Azúcar 20g
Leche 150cc
Harina 0000 300g
Sal 5g
Mantequilla 30g
Albahaca c/n (¿? no le puse)
Pan rallado c/n (¿? no le puse)

Pasos
1- Realiza un fermento, disolviendo la levadura con el azúcar y la mitad de la leche tibia.
Deja espumar 10 minutos.
2- En un bol, mezcla la harina con el resto de la leche, la sal, la mantequilla blanda, la albahaca picada y el primer fermento.
3- Une y trabaja la masa hasta que esté tierna.
Cúbrela con un lienzo y déjala reposar hasta que duplique su volumen.
4- Desgasifíca la masa, aplastándola con la yema de los dedos.
5- Dale forma alargada, colócala en un molde de budín inglés de 30 cm apto para cocinar en microondas, unta con mantequilla la superficie y espolvoréala con pan rallado.
Deja reposar hasta que duplique su volumen.
6- Cocina el pan en la cocina de microondas, destapado, de 6 a 7 minutos al 60 % de potencia.
Rinde para 1 pieza.

Importante
Para que el pan tenga una miga suave y esponjosa, es necesario amasar la masa durante 10 minutos.
Para darle mejor sabor, puedes mezclar 1 cucharada de aceite de oliva con 1 pizca de pimentón y untar la superficie del pan antes de cocinarlo.
Reemplazando la albahaca por otras hierbas, puedes obtener diferentes panes todos lo días.


Ahora tengo pendiente hacer panecillos con esta misma masa o quizás con un poco más de harina para que queden más compactos.

anagil49
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1239
Registrado: Lun 23 Abr 2007 02:00

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por anagil49 » Mar 25 Nov 2008 18:12

Pues es un tema, lo de las masas, que lo tengo pendiente. Pero creo que voy a probar con esta receta. Muchas gracias. :beso: :beso:

Avatar de Usuario
mtoboson
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes: 78
Registrado: Vie 07 Nov 2008 17:35
Ubicación: En Madrid pero de Albacete

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por mtoboson » Mar 25 Nov 2008 18:18

Anagil te la recomiendo porque queda un pan esponjoso bueniiisimo, si daba saltos de alegría al ver el resultado y lo que suponía que saliese en el micro!!!!!

Dentro de un ratito voy a hacer la receta entera porque no queda ni una miga del experimento del otro día jejeje. Separaré 4 trozos para hacer panecillos tipo bocata y os cuento el resultado.

Avatar de Usuario
nemimc
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1742
Registrado: Vie 21 Dic 2007 02:00
Ubicación: Valladolid

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por nemimc » Mar 25 Nov 2008 18:36

Pues si que estaría bien si de verdad sale. Ya contarás que tal fue , si no te dió problemas de cocción por el centro y todo eso.....que a mi cuando no son moldes tipo corona estoy paranoica con la cocción :lol: :lol: :lol:

:beso: :beso:

Avatar de Usuario
mtoboson
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes: 78
Registrado: Vie 07 Nov 2008 17:35
Ubicación: En Madrid pero de Albacete

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por mtoboson » Mar 25 Nov 2008 18:38

Lo hice en un molde de plum cake de silicona, bueno sólo medio molde lleno y el resto una taza para que por lo menos saliese alto el pan aunque pequeñito juasjuasjuasjuas

En el de corona o cualquier otro molde supongo que saldrá también bien pero depende del uso que le vayas a hacer al pan pues será mejor una forma u otra.

Avatar de Usuario
LOLIAN64
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3755
Registrado: Vie 08 Feb 2008 02:00
Ubicación: Thermomix-21, Microondas, Dieta PROPOINTS

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por LOLIAN64 » Mar 25 Nov 2008 18:57

Pues si os pongo el experimento que hice ayer con una receta de pan en combinado microondas+grill :cry: :cry: :cry: :cry: En la basura está oler olia a pan en toda la cocina pero cuando se enfrio :evil: para llevarlo en el bolso por si alguien se pone tonto :lol: :lol: :lol:. Bueno pues la semana que viene probaré este a ver que tal sale. :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
nemimc
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1742
Registrado: Vie 21 Dic 2007 02:00
Ubicación: Valladolid

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por nemimc » Mar 25 Nov 2008 19:01

Dentro de lo que cabe te quitastes el olor a quemado (que la gente lo detecta en seguida y luego vienen los comentarios ). Pero que rabia cuando pasan estas cosas. A ver si con ésta hay mas suerte :wink:

:beso: :beso:

Avatar de Usuario
mtoboson
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes: 78
Registrado: Vie 07 Nov 2008 17:35
Ubicación: En Madrid pero de Albacete

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por mtoboson » Mar 25 Nov 2008 20:55

En el bolso me puedo echar yo también las galletas de nata que hice ayer; están buenas pero no hay quien las parta, te dejas los dientes... Con deciros que eché el doble de harina de la que lleva la receta para poderles dar forma y además estarán demasiado cocidas, pues así quedaron las pobres...

Ya tengo 4 panecillos en el segundo levado. Se me ha ocurrido poner el plato encima del radiador para acelerarlo y dentro de un rato los meto en el horno. Lo peor que veo es que al meterle los dedos para desgasificarlo se han quedado chafaítos los pobres y estaban más gorditos y hermosotes...

Bueno, ya os contaré qué tal quedan.

Avatar de Usuario
ponchilu
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 205
Registrado: Lun 22 Ago 2005 02:00
Ubicación: Asturias

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por ponchilu » Mié 26 Nov 2008 14:22

Qué interesante!! Voy a probarlo con bollitos para las meriendas!!!
Gracias por la receta :beso:

Avatar de Usuario
nemimc
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1742
Registrado: Vie 21 Dic 2007 02:00
Ubicación: Valladolid

Re: Pan en microondas en 7 minutos

Mensaje por nemimc » Mié 26 Nov 2008 16:19

Osea, ni las miguitas han quedado. Pues si que sale bien el pan. Nunca he hecho pan a ver si un día lo intento.
mtoboson que tipo de harina usaste??? harina que llaman de fuerza??? usaste esa cantidad o neceistaste un poquito mas???
Y otra pregunta, esta es la última :lol: :lol: :lol: A que potencia lo pusiste a 600W durante 6 o7 minutios como pusiste. Es que cuando ponen % me quedo mejor si me indican potencias que me lio menos y me hago una mejor idea.....

A ver si compro levadura fresca que nunca la he usado, siempre uso la levadura de panadería que venden en sobres..

:beso: :beso: :beso:

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro