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En casa siempre tenemos ademas de los postres navideños compota en la cena de noche buena ..siempre la hemos echo del modo tradicional o estos dos ultimos años con la chefo..en el libro viene esta que esta muy bien tambien y en 20 u 3omint esta lista .
Puede hacerse con antelacion y se puede probar a hacer con otras especies como la pimienta inglesa o el coriandro y distintas variadades de zumos de frutas .

COMPOTA DE FRUTAS VARIADAS

Ingredientes :

350g de frutos secos variados ( ciruelas pasas, melocotones , aros de manzana, albaricoques , higos )
25g de pasas de Corinto
30ml de vino tinto o mosto
6 vainas de cardamomo
6 clavos
1 rama de canela de 5cm
miel para endulzar.
Yogurt natural para adornar.

Se ponen todos los ingredientes excepto la miel en un cuenco grande con 150ml de agua caliente se tapan y se ponen 9 mint a 700w removiendolo una o dos veces.
Se dejan reposar durante 10-30 mint , luego se edulcoran con un poco de miel y se quitan las especies enteras.
Cuando vaya a servirse se calienta 1mint a 700w y luego se reparte en platos individuales o cuencos adornando con un poco de yogurt.

Esta noche buena seguro que la hago y os pondre la fotillo .

Bueno pues esperaré a ver tu foto.

GRacias

Me gsuta, me gusta. Me suena de oidas lo del cardamomo por recetas pero nunca me he fijado si lo venden en los supermercados no es una especia que hayamos tenido en casa. Ahora la buscaré

NEMIC

El cardamomo se usa tambien para hacer los donuts ..me he vuelto loca y no he conseguido encontrarlo en ningun sitio..en el foro de la chefo lo sustituyen por nuez moscada ( es de donde he sacado la receta de los donuts ) he de decir que los he echo un monton de veces con la nuez moscada y salen de vicio .
Cuando la haga yo le pondre un poco de nuez moscada ya que no lo encuentro y os contare .

nenalinda escribió:NEMIC

El cardamomo se usa tambien para hacer los donuts ..me he vuelto loca y no he conseguido encontrarlo en ningun sitio..en el foro de la chefo lo sustituyen por nuez moscada ( es de donde he sacado la receta de los donuts ) he de decir que los he echo un monton de veces con la nuez moscada y salen de vicio .
Cuando la haga yo le pondre un poco de nuez moscada ya que no lo encuentro y os contare .

ahhhhh

Pues si tu no lo has visto no creo que lo encuentre. Es bueno saber lo de la nuez moscada

nemimc y nenalinda el cardamomo lo podeis encontrar en las herbolisterias o dieteticas.

Vaya, otro producto localizado
Gracias lolian

GRACIASSSSSSSSSSS

No se me habia ocurrido mirar ahi .. en cuanto pueda voy y lo compro a ver si se nota en los donuts

Hoy me animé a hacerla. Me dió de repente por eso la hice con nuez moscada no me dió tiempo a plantearme ir a por el cardamomo Sólo tenía higos ciruelas y pasas ..... y ha quedado bueno . Otro día con cardamomo. A mi madre tambien la ha gustado y sin calentarlo Con el yogur está muy bueno por el contraste. Pongo una fotito de lo que saqué del micro. Chupó bastante líquido las frutas secas, por no decir casi todo.

He de reconocer que hice la mitad de la receta por si acaso y me llevó 4 minutos a 800W. No se si la receta debe quedar la fruta mas cocida pero así estaban bien blanditas
Con una presentación chula quedará muy bien

NEMIC


Te ha quedado muy bien para mi gusto le falta un poquito de liquido .. de momento yo aun no la voy hacer mañana voy de invitada la hace mi cuñada con el metodo tradicional .. pero cuando la haga le añadire mas liquido .