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Las berengenas se cuecen rapidamente en el microondas , ganando tiempo y no teniendo que calentar un horno para hacer sololamente esta sabrosa salsa .

CREMA DE BERENGENAS libro Pequeña Enciclopedia Microondas

Ingredientes :
1 berengena grande
10ml ( dos cucharadas de cafe ) de semillas de sesamo
10ml de pipas de girasol
30ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
El zumo de medio limon
1 /2 cucharadita de coliandro molido
sal y pimienta molida

Se recorta la berengena y se le pincha la piel se envuelve en papel absorbente y se mete 4 mint a maxima potencia ( 700 w ) se deja reposar durante otros 4 mint.
Se reparten las pipas en un pequeño plato y a potencia maxima durante 3 mnt agitandolas ligeramente una vez transcurrido la mitad de tiempo machacarlas un poco .
Se saca la pulpa de la berengena con una cuchara se aplasta bien se mezcla con el aceite el ajo el zumo de limon y coriandro.
Se salpimientan bien y se añaden las semillas machacadas y tostadas . se sirve caliente con ensaladas o tostadas o se utiliza para untar .

Muchas gracias nenalinda por la receta y por la rapidez. Muchos

Bueno pues ya he probado esta receta y esta muy buena, lo único que que cambiado es que en vez de poner semillas de sesamo he puesto una cucharada de tahini, y el cilantro no lo he puesto.

Le he cortado el pedunculo a la berenjena, con el cuchillo la he pinchado para que al cocer no reventara la piel, lo he puesto en un molde de pyrex apto para microondas y lo he tapado.





Lo he cocido durante 5 minutos a máxima potencia (900W), y ya he continuado con la receta, lo único es que en vez de aplastarla lo he puesto todo junto en la picadora y lo he mezclado todo, despues le he añadido las pipas peladas ya fritas que venden en mercadona.



Esta muy bueno.

LOLIAN

Que pintaaaaaaa ... la textura que es como pate ?
Sabes si esta ricaaaaaa rica pues ya tengo recetuqui para otro canape para la proxima

Otra probada. Entonces queda bastante mas espesita que las otras cremitas que se han hecho, no???

nemimc escribió:
Otra probada. Entonces queda bastante mas espesita que las otras cremitas que se han hecho, no???

Queda de textura como el guacamole, es para tomar en tostadas. Solo he probado un poquito, lo he preparado para mañana.

nenalinda escribió:LOLIAN

Que pintaaaaaaa ... la textura que es como pate ?
Sabes si esta ricaaaaaa rica pues ya tengo recetuqui para otro canape para la proxima

He cambiado las semillas de sesamo por tahini. A mi me gusta. Pruebada la verdad es que con una berenjena no muy grande sale poquita cantidad, tampoco pierdes tanto si no te gusta.