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De postre para hoy he hecho este flan que he sacado de un libro de cocina tradicional, y he adaptado la receta al microondas.

FLAN DE CAFÉ LIGHT



80 gr. de maizena
2 cucharadas soperas de café soluble
4 cucharadas soperas de edulcorante líquido (o 6 cucharadas soperas de azúcar)
3 huevos medianos
750 ml de leche desnatada
Piel rallada de ½ limón.

Deshacer la maizena con la leche en un bol apto para microondas. Añadir los demás ingredientes, mezclar bien.



Llevar al microondas cocer 3 minutos a máxima potencia (900W) sacar y remover. Ir cocinando de minuto en minuto sacándolo para remover, para que se cueza por igual por abajo y por arriba.



Cuando ya haya cuajado (lo notareis por que está más espeso y ya no hay burbujas)



pasar a un molde de pyrex apto para microondas de 22 cm. de diámetro.



Llevar al microondas y cocer durante 13 minutos en combinado 2 (55% Microondas + 45% Grill). Cuando termine el tiempo dejar reposar 5 minutos dentro del horno sin abrir.

(Al cocerlo en combinado la cocción es más uniforme)


Si no disponéis de grill cocerlo en el microondas al 70% de potencia (para que no se formen burbujas y no se os reseque por los bordes), hasta que este bien cocido, ir comprobando con un palillo.

Esta muy bueno.

Te ha quedado ricoooooooooo .. lo digo por la foto del corte porque aunque no lo he provado lo he saboreado ..como siempre lo has bordado waapaaaaaaa.
Me encantaaaaaaaaaaaa ese flan ..hace tiempo que no lo hago .. bueno tendra que seguir esperando que estoy pecando muxo y tengo que terminar al dieta de una vez ..ainssssss que duro es ver todas estas cosas ricas ..

Me la apunto con tu permiso pa cuando pueda .

Muchos

Que buenisima pinta tiene. Veo que le habeis incado bien el diente, falta una buena porción
Existe mucha diferencia el hacerlo solo con coccion que con un combi???? Es curiosidad mas que nada.

nenalinda escribió:

Te ha quedado ricoooooooooo .. lo digo por la foto del corte porque aunque no lo he provado lo he saboreado ..como siempre lo has bordado waapaaaaaaa.
Me encantaaaaaaaaaaaa ese flan ..hace tiempo que no lo hago .. bueno tendra que seguir esperando que estoy pecando muxo y tengo que terminar al dieta de una vez ..ainssssss que duro es ver todas estas cosas ricas ..

Me la apunto con tu permiso pa cuando pueda .

Muchos

Ya me diras algo cuando la pruebes.

nemimc escribió:
Que buenisima pinta tiene. Veo que le habeis incado bien el diente, falta una buena porción
Existe mucha diferencia el hacerlo solo con coccion que con un combi???? Es curiosidad mas que nada.

La cocción es más uniforme, con microondas solo el centro cuesta más de hacer y se deshidrata más, los bordes quedan más secos con partes a veces recocidas.
Mira el corte no tiene burbujas ni partes más abultadas. En este enlace pongo para que platos sirve el cocinar en combi http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 9&t=297251" onclick="window.open(this.href);return false;

La receta ponia Flan de café pero más bien parece tarta esta muy buena si te gusta el café.

Mmmm, en cuanto pueda lo hago, me encantan los flanes de cafe!!

Jeny_zgz escribió:Mmmm, en cuanto pueda lo hago, me encantan los flanes de cafe!!

Más que flan al que estamos acostumbrados queda tipo puding tarta pero muy bueno.

Bueno, sea lo que sea seguro que esta para chuparse los dedos!!

Jeny_zgz escribió:Bueno, sea lo que sea seguro que esta para chuparse los dedos!!

Si ya no queda, y sin repartir nos lo hemos comido mi marido y yo que a mi hijo no le gusta el café todavía es demasiado joven.

Por favor, ese flan, tarta de café tiene una pinta deliciosa y con lo bien que lo has explicado en el paso a paso me lo apunto para este finde, con tu permiso.