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Os dejo una de las primeras recetas que colge en el foro.

Pastel de calabacín y zanahoria mejorado (microondas)



Introducción:
Como he visto que a muchas os sale el pastel con un poco de caldo he cambiado la cocción para que quede en su punto.

Ingredientes:
3 calabacines medianos
2 zanahoria ralladas muy finito
Lonchas que queso fundido
Jamon de York en lonchas finas
Queso rallado para gratinar o queso para pizza
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano
Un poco de pan rallado

Instrucciones:



Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas, rallar la zanahoria con un rallador finito.
Para que el pastel no nos suelte agua ponemos la mitad de las rodajas de calabacín en la fuente apta para microondas donde despues cocinaremos el pastel y precocemos el calabacín durante 5 minutos a máxima potencia sin tapar, retiramos con cuidado de que no se nos rompan la rodajas de calabacín escurrir el agua que hayan soltado los calabacines y precocemos la siguiente tanda.
En la misma fuente pasar una servilleta para limpiarla y poner un poco de aceite de oliva y extender. Colocar las rodajas de calabacín que monten un poco unas sobre otras. Esparcir una parte de las zanahorias ralladas sobre la capa de calabacín, poner un poco de sal, pimienta y orégano. Ahora poner una capa de lonchas de queso fundido y encima una capa de jamón de York (para que a la hora de cortar si se come caliente sea más fácil el jamón de York lo podeis poner troceado). Seguimos con otra capa de calabacín, repetimos lo anterior y terminamos con una capa de calabacín. Ponemos un poco de aceite por encima y tapamos con film apto para microondas, dejando una pequeña abertura. Cocemos durante 6 u 8 minutos a máxima potencia (900W). Destapar con mucho cuidado de no quemaros con el vapor.

Otra forma más rápida de cocer es montar todo el pastel sin precocer el calabacín y cuando llegemos a la ultima capa de calabacín ponemos la fuente en el microondas sin tapar y cocemos a máxima potencia de 12 a 15 minutos (depende de la cantidad que hagamos). Y despues continuar con la receta.

Sacar del microondas y poner un poco de sal y orégano. Ponemos queso para gratinar o para pizza, añadimos un poco de pan rallado y gratinamos en el microondas unos 6 minutos.


Fuente: Propia (1ª receta: http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... -0.htmlurl" onclick="window.open(this.href);return false;)

Autor: LOLIAN64



Edito (28.07.09): como he visto que a muchas os sale el pastel con un poco de caldo he cambiado la cocción para que quede en su punto.


AYNA esta receta es una de las que tuve que inventarme para que mi hijo tomase algo de verdura. Prueba a ver si le gusta a tu hija.

gracias , apuntada para la siguiente

nemimc escribió:gracias , apuntada para la siguiente

Ya diras si te gusta

Yo lo he hecho y esta buenisimo

quebuena pinta tiene.......creo que esta noche la cena esta pensada

La de veces que habré echo este pastel, Lolian, y siempre un éxito. Te vuelvo a dar las gracias por la idea.

IshtarUnica escribió:Qué rico se ve.

Ya diras si te gusta.

LIA escribió:Yo lo he hecho y esta buenisimo

Me alegro que te haya gustado

malika escribió:quebuena pinta tiene.......creo que esta noche la cena esta pensada

Cuando la pruebes ya diras si te gusta.

Cece escribió:La de veces que habré echo este pastel, Lolian, y siempre un éxito. Te vuelvo a dar las gracias por la idea.

Me alegro de que os guste.

Viendo mi receta en otros foros he visto que a muchas os queda el pastel con un poco de caldo, he cambiado la cocción para que quede mejor, ya esta rectificada.

Querida Lolian, a propósito del caldito que suelta el pastel: ayer lo volví a hacer y me quedó genial, sequito, sin ese aguilla. Pero no utilicé este nuevo método que comentas ahora, sino que lo hice como siempre, a máxima potencia (900W), en 15 minutos, pero sin taparlo en ningún momento. Luego, como siempre, le puse queso rallado y orégano y lo gratiné 5 minutos.
Me quedó rico, rico. Y seco