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Por su riqueza en omega 3 , la caballa , xarda , verdel .. ( Scomber scombrus ) y como no su bajo precio es un tesoro de nuestra dieta tradicional.

XARDA O CABALLA CON PATATAS

Ingredientes :

2 xardas en filetes .

1 cebolla pequeña.

1 pastilla de caldo de pescado .

1/2 vaso de vino de agua .

1 vaso de vino blanco .

Aceite de oliva , sal , ajo ,perejil y una cucharilla de postre de maicena.

2 patatas grandes.
Preparación:

Tendremos los filetes limpios , sabéis que la xarda no ha de tenerse mucho en agua si no pierde su sabor así que limpiar con poca agua y secar enseguida.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la cebolla en tiras finitas ( vamos a nosotros nos gusta encontrar la cebolla , se puede poner mas pequeñita ).. la dejamos a fuego fuerte que vaya dorándose un poco cando este añadimos el vaso de vino y dejamos se evapore un poco .

Ahora añadimos la cucharadita de maicena al vasito de agua disolvemos y añadimos junto la pastilla de caldo a la sartén y dejamos hacer a fuego medio unos 5 minutos mas o menos , mientras ...

Pelamos las patatas , lavamos y ponemos en una fuente apta para el microondas en rodajas no muy gruesas , salamos ponemos un poco de ajo , perejil y una gotita de aceite de oliva .

Filmamos la fuente y metemos 4 minutos a máxima potencia al micro , sacamos damos la vuelta y metemos otros 3 minutos mas .
Ahora ponemos la xarda encima de las patatas , salamos , ponemos un poco de ajo y perejil .(lo he usado en polvo pero esta mas rico con el fresco )
Vertemos la salsa por encima ( veis que colorcito le da la pastilla y no esta liquida ,la maicena la ha engordao un poco ) filmamos y metemos en el microondas a máxima potencia 8 u 10 minutos dependiendo del tamaño de las xardas .
Aquí lista para comer , con esas patatitas y la cebolla Ummmmm rico , rico y sin mas grasa que la del pescado.



El paso a paso con fotos aqui :

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com ... l#comments

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muy buena la receta, me gustan todos los pescados, pero la caballa es uno de los que más me gustan. Gracias por tu receta

LOLIAN... Wapisimaaaaaaaaaaa ya veras el bacalao que tengo para poner ..esta que se sale de ricooooooo ..que pena de no tener grill que doradito esta mas bonito .

Bicos mil pesiosa.

yo quiero mas recetas de pescaditos en el micro, que le pongo a mi niño 3 dias por semana para cenar y se me han acabado las ideas, a ver ese bacalao como lo haces guapisima?

appel escribió: yo quiero mas recetas de pescaditos en el micro, que le pongo a mi niño 3 dias por semana para cenar y se me han acabado las ideas, a ver ese bacalao como lo haces guapisima?

Mira en el indice de recetas microondas hay un monton de recetas de pescados.

Anoche hice el pescado asi para cenar, como no tenia caballa, puse panga en filetes, ya se que no es lo mismo, pero bueno... triunfe, a mi hijo le encantó.

Y una consulta Lolian64 guapa, he cogido del recetario el pastel de atun, me puedes decir que tal sale? he cogido el que lleva atun, tomate frito y mayonesa he pensado en ponerlo con una ensalada.
Un beso

appel escribió: Anoche hice el pescado asi para cenar, como no tenia caballa, puse panga en filetes, ya se que no es lo mismo, pero bueno... triunfe, a mi hijo le encantó.

Y una consulta Lolian64 guapa, he cogido del recetario el pastel de atun, me puedes decir que tal sale? he cogido el que lleva atun, tomate frito y mayonesa he pensado en ponerlo con una ensalada.
Un beso

Si es esta receta PASTEL DE ATUN AL MICRO (receta de canelona) yo hice hace mucho tiempo un pastel de estos y estaba muy bueno. Esta receta por lo que lleva tiene que estar muy buena, pero te diria como esta receta lleva 3 huevos y 3 latas, no la hagas entera por si no os gusta baja la proporción de todo a 2 en todos los ingredientes. La voy a traer a este foro nuevo y así cuando la hagas podrás poner una foto y como te ha salido en la receta.

Este pastel también está muy bueno PASTEL DE PESCADO EN EL MICROONDAS –MARIJOSE78-, y siempre puedes hacer la mitad de la receta por si no te gustara.

Muchas gracias guapisima, eres un sol lo probaré con todos los ingredientes en proporcion de 2 y ya te cuento.