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kika46 escribió:Por fin me compré un molde de silicona de corona, y tengo una duda

Con este tipo de moldes, como se desmolda mejor en frio o en caliente?

Se desmolda igual de bien de las dos maneras pero te aconsejo que esperes a que este tibio o por lo menos no recien sacado del microondas, para que no se estropee lo que has cocinado cuando esta todavía muy caliente.

Desmoldar yo creo que anda igual en uno y otro caso como dice lolian. Lo que si he comprobado que a veces es mejor dejarle reposar tranquilamente en aquellos casos que todavía no haya cojido mucho cuerpo despues de cocinado . Mi molde es de silicona pero no muy rígido (no se si todos son así) y cuando lo muevo se me puede a llegar a agrietar la preparación ya no te cuento si lo desmoldo, me paso con el pastel de fresas. Con los bizcochos da igual.

yo lo dejo reposar un poquito y lo desmoldo cuando aún está caliente, pero no mucho
ya nos contarás qué tal te va