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Hola gente guapa, aquí os dejo lo que hemos comidos hoy. ¡Riquísimas! (Ale, me aplaudiré a mi misma )

ALBONDIGAS DE PESCADO

1 paquete de corazones de merluza Pescanova (500 grs.)
4 palitos de marisco (surimi)
1 huevo
1 bote de fritada de Mercadona
½ bote de salsa de tomate frito
½ vaso de vino blanco
2 rebanadas de pan de molde remojado en leche
Avecrem de pescado
Pan rallado

Las albóndigas:
Descongelar el pescado y escurrirlo bien, desmenuzarlo y sazonarlo con media pastilla de caldo de pescado (o sal). Añadirle los palitos (también descongelados) bien picaditos, el pan remojado en leche (bien escurrido) y un huevo batido. Formar las albóndigas con ayuda de pan rallado.
La Salsa:
Mezclar el tomate y la fritada con el medio vaso de vino blanco y triturarlo todo con la batidora para que quede finito.
Cocción:
Poner la mitad de la salsa en una fuente apta para el micro, colocar las albóndigas y cubrir con el resto de la salsa. Taparlo con film transparente (yo con una tapa de silicona) y cocerlo en el micro durante 10 minutos a máxima potencia. Dejarlo reposar 5 minutos antes de sacarlo.
Yo lo acompañé con patatas fritas en cuadraditos.

¡Rico, rico, ricooooooo! Todo un éxito.
La próxima vez en lugar de palitos, pondré una o dos latas de bonito bien escurrido, a ver que tal.

Aquí os dejo las que sobraron, jejej



Edito para deciros que no llevan nada de grasa, ni harina ya que no están fritas, sino que se hacen directamente. Ya sé que sois listas y lo habéis pillado, pero quería remarcároslo, jejej

que buena pinta tienen. Gracias por la receta
Me la apunto, estas tengo que probarlas

Cece que receta más buena. Así me gusta recetas de comida que con los postres así me ha ido
Ahora la subo al indice

Gracias, chicas.
Hace tiempo las había hecho sólo de bonito (fresco), pero con harina y fritas. Estaban buenísimas, claro, pero eran menos ligeras. Imagino que quedarán igual de ricas con cualquier otro pescado. Todo es probar.

este me lo apunto para probarlo

Ummmmmmmm que ricas se ven esas albondigas no tardare en hacerlas como siempre me gusta tunear las receta solo te dire que cambiare la salsa .
Gracias wapa .

nenalinda escribió: Ummmmmmmm que ricas se ven esas albondigas no tardare en hacerlas como siempre me gusta tunear las receta solo te dire que cambiare la salsa .
Gracias wapa .

Pues ahora que lo dices, yo también había pensado cambiar la salsa para la próxima vez. Una echa con un poco de fumet de pescaso, cebollita y un poco de harina. Un tipo beluté o algo así.
Ya nos contarás a ver que tal ese tuneo.