Puding de plátanos (microondas)
Ingredientes:
3 plátanos
3 huevos
125 gr. de pan del día anterior
125 gr. de azúcar moreno
1 vaso de leche (menos 2 dedos)
Vino moscatel (vino dulce) (los 2 dedos que faltan para rellenar el vaso de leche)
Si es para niños no poner vino solo leche.
Un poco de nuez moscada
Canela en polvo
Jalea de grosella o fresa para adornar
Instrucciones:
Poner en remojo el pan con la leche y el vino hasta que se ablande.
Pelar los plátanos y cortarlos, ponerlos junto con los huevos, el azúcar, la nuez moscada y la canela en polvo. Mezclar con una batidora, añadir el pan remojado y si queda liquido también. Volver a mezclar, hasta que quede homogéneo.
Engrasar un molde con mantequilla y verter la preparación. Llevar al microondas y cocer 6 minutos a potencia máxima durante 6 minutos tapado con film apto para microondas. Dejar reposar dentro del microondas durante 5 minutos.
Sacar y dejar entibiar. Cubrir con la jalea. Alrededor podeis poner rodajas de platano.
El pan lo podeis sustituir por madalenas o bizcocho.
Queda mas consistente que un flan.
A mi no me ha dado tiempo a decorarlo, lo han empezado antes.
Si no teneis jalea podeis sustituirla por mermelada de fresa o de frutas del bosque, cojer un poco de mermelada y ponerle una chispita de agua remover y calientar un poco en el microondas para que se integre bien. Esto te sirve perfectamente.
Queda un puding bastante compacto tipo tarta de manzana, si no os gusta tan compacto quitarle un poco de pan.
Fuente: un libro
Autor: LOLIAN64
Espero que os guste.
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