MundoRecetas.com

Otra receta que hice el otro día, pero como hace años que no hacia huevos al plato no me acordé que es mejor separar las claras de las yemas. Hay que cocer primero las claras y cuando ya estén casi cocidas añadir las yema y pincharlas con un palillo. Ya que las yemas al contener más grasa se cuece antes que las claras.

http://www.youtube.com/watch?v=OxyIo5A28vw[/video]

LOLIAN64 escribió:Otra receta que hice el otro día, pero como hace años que no hacia huevos al plato no me acordé que es mejor separar las claras de las yemas. Hay que cocer primero las claras y cuando ya estén casi cocidas añadir las yema y pincharlas con un palillo. Ya que las yemas al contener más grasa se cuece antes que las claras.

http://www.youtube.com/watch?v=OxyIo5A28vw[/video]

, dan ganas de meter pan....

anecua escribió:Esta la he de probar pronto.
Una duda: en el vídeo no separan la clara de la yema, ¿hay que hacerlo? con lo torpe que soy seguro que me cargo las yemas

Lo puedes cocer todo junto pero la yema te quedará dura, intentalo no creo que seas torpe como dices.
acuerdate que lo tapa con una tapa antisalpicaduras.

LOLIAN64 escribió:

anecua escribió:Esta la he de probar pronto.
Una duda: en el vídeo no separan la clara de la yema, ¿hay que hacerlo? con lo torpe que soy seguro que me cargo las yemas

Lo puedes cocer todo junto pero la yema te quedará dura, intentalo no creo que seas torpe como dices.
acuerdate que lo tapa con una tapa antisalpicaduras.

Bueno... pero antes de intentarlo a ver si encuentro por ahí algún cacharro para separar yemas, se que los hay y de verdad, un huevo en mis manos lo más fácil es que acabe tortilla
Ya te contaré cuando lo haga cómo me ha ido.
Saludos.

uyyyyyyyyyyyy lolian que pinta más buena,yo los hago así a veces`pero los pongo juntos y pincho la yema....en el video parece que no la pincha ....vosotros como lo haceis???...la proxima separo yema.....que icoooossss y que ligeritos....


edito porque he vuelto a leer el mensaje y me habi pasado lo del palillo,gracias lolián...de todas formas lo haré con la tapa de agujero porque siempre pongo un plato encima por si saltan

GAIRIS escribió:uyyyyyyyyyyyy lolian que pinta más buena,yo los hago así a veces`pero los pongo juntos y pincho la yema....en el video parece que no la pincha ....vosotros como lo haceis???...la proxima separo yema.....que icoooossss y que ligeritos....


edito porque he vuelto a leer el mensaje y me habi pasado lo del palillo,gracias lolián...de todas formas lo haré con la tapa de agujero porque siempre pongo un plato encima por si saltan

Yo los cocine todo a la vez y la yema quedo dura , para que la yema quede para mojar hay que cocer antes la clara y despues la yema.

me encanta esta receta...gracias por compartirla...

holaaa anoche me los hice...separando la yema y quedan muuy ricos...no como en sartén pero para quién vaya con prisas o no quiera grasa

una vez los hice poniendo un pelín de aceite y ajito...rehogé destapado y luego los huevos....la yema quedó dura pero con este truqui....ayer desde luego la yema estaba para mojar......

Hola...
mmmmmmmmm que buena la receta, he pensado de hacerla mañana para comer... pero tengo una duda.
todos los ingredientes van al micro 1.30 min, pero las yemas separadas luego cuanto tiempo las dejo?
Muchas gracias