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Pues hay muchos alimentos, pero mira a mis padres les dieron una regla, y es que no pueden comer nada que empiece por P......... (pan, pasta, patata, pasteles, platano) no solo hay que tener en cuenta los azucares, tambien hay que tener en cuenta los hidratos de carbono, que se transforman en azucares, por ello, el arroz, cuanto menos mejor , y si puede ser basmati o integral, mejor qu emejor, el pan...... integral, la pasta......integral y luego las frutas con muchos azucares, pues prohibidas.

Ufff, es que este tema da para mucho, pq luego esta el organismo de cada uno, segun como metaboliza.


Espero haberte ayudado en algo.


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Los diabéticos lo único que tienen prohibido es el azúcar y lo que lo lleve como ingrediente como bollería, dulces,turrones, alcohol, bebidas azucaradas...(aunque en diabéticos bien controlados, alguna vez pueden tomar algo de esto) Lo demás lo pueden comer perfectamente pero, respetando unas cantidades; es decir, si tienen que comer fruta y quieren una naranja pues serán unos 225gr. pero si quieren plátano son 75gr.(no sé si es exactamente estos gramos pero, sino son asimilaos).
Lo importante es, comer los hidratos de carbono en la cantidad que les han dicho y a las horas que les han indicado,especialmente si se ponen insulina. Mejor integrales por lo de la absorción pero, no obligatoriamente.


Una pregunta: ¿con sacarina se puede cocinar????

Vale, gracias por la información, ya me voy ubicando

Con sacarina líquida sí que se puede cocinar aunque todavía queda mejor si usas Splenda (es sucrarosa). Voy a echar un vistazo a mi blog a ver si hay alguna recetilla dulce que sería apto para diabéticos....

¿Qué os parecen estas recetas? ¿serían aptas para diabéticos?

- Tarta de mascarpone (lleva mascarpone, nata de brick, sacarina y huevos) http://crusan.blogspot.com/2007/12/tart ... adora.html

- Gominolas sin azúcar (gelatina de naranja sin azúcar, gelatina neutra, sacarina y agua) http://crusan.blogspot.com/2007/11/gomi ... azcar.html

- Pannacota de toffe (caramelos sin azucar, gelatina neutra, nata y sacarina) http://crusan.blogspot.com/2007/07/pann ... leche.html

- Bizcocho de almendras (huevos, almendras, sacarina, zumo de limón y canela) http://crusan.blogspot.com/2007/10/bizc ... arina.html

- Copa mousse tres chocolates (chocolates sin azúcar, nata, huevos y gelatina neutra) http://crusan.blogspot.com/2007/08/copa ... ondas.html

Los diabéticos bien controlados pueden tomar cualquier tipo de alimentos. Un diabético no solo tiene que tener en cuenta el azúcar. Lo que tiene que tener en cuenta son los HIDRATOS DE CARBONO. Estos pueden ser de absorción rápida( lo que comunmente conocemos por azúcar), o de absorción lenta(legumbres, pasta, pan, arroz, algunos pescados).
Todo esto tiene que estar medido en porciones de hidratos de carbono.
Cada alimento tiene un peso diferente no es lo mismo comer judias verdes que lentejas.
Es muy diferente tambien el tipo de diabetes: 1 y 2 y dentro de esta ultima si usan insulina lenta o no.
Es todo mucho más complicado que decir NO a un pastel.
Espero haberte ayudado

Como bien dice Cris_pepa, los diabeticos pueden y deben comer de casi todo....esa idea de que los hidratos de carbono prohibidos a los diabeticos, ya esta obsoleta...justamente es el alimento que necesitan para mantener los niveles de glucosa bien, mucho mejor si son de absorcion lenta....pero otra cosa es comer mas de la cuenta, como casi todo el mundo....
otra idea equivocada es que los diabeticos pueden tomar todo lo que tenga fructosa....finalmente la fructosa sigue la misma ruta metabolica que la glucosa, asi que estamos en la misma.....nada de turrones especiales para diabeticos, justamente con esa idea creen que se los pueden tomar enteritos, y es peor el remedio que la enfermedad...el diabetico NO DEBE TENER UNA ALIMENTACION DIFERENTE AL RESTO DE LA FAMILIA.....debe comer equilibrado, sin pasarse en cantidades, porque generalmente la diabetes tipo II esta asociada a la obesidad...hacer ejercicio es FUNDAMENTAL.....mucho mas de lo que os imaginais....

Tortilla de espinacas.



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... nacas.html


Mejillones en vinagreta



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... greta.html


Langostinos con ajo y perejil



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... rejil.html


ENSALADA DE LENTEJAS CON ALIÑO BALSAMICO DE MÓDENA



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... amico.html


POLLO SENTADO EN CHEF-O-MATIC



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... matic.html


ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... atn-4.html


BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... ranja.html


BIZCOCHO INTEGRAL DE PERA



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... ra_27.html


PAN INTEGRAL CON FRUTOS SECOS Y SEMILLAS



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DORADAS AL HORNO



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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CEBOLLA



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MERLUZA CON GUISANTES



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LOMO DE CERDO EN LECHE



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SALCHICHAS CON VERDURAS (CHEF-O-MARIC)



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LENTEJAS CON PISTO EN CHEF-O-MATIC



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PISTO EN CHEF-O-MATIC



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BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN



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TORTILLA DE CALABACÍN



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CAZUELITAS DE BERENJENAS CON ATÚN



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POLLO AL HORNO



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LENGUADO AL HORNO



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ENSALADA CON POLLO Y HUEVO



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LOMO CON VERDURAS EN BOLSA DE ASAR



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ENSALADA DE PIMIENTO, CEBOLLA Y TOMATE



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ESPUMA DE FRESAS (Thermomix)



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TARTA LIGHT DE QUESO Y FRESAS



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EMPANADA GALLEGA INTEGRAL DE ATÚN (Thermomix)



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CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS LIGHT (Thermomix)



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CALABACINES CON JAMON Y QUESO GRATINADOS



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ESPINACAS GRATINADAS CON BECHAMEL Y JAMON



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PURÉ DE VERDURAS



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LENTEJAS DE ATINA (Thermomix)



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ENSALADA DE MACARRONES INTEGRALES CON MAYONESA



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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO (Thermomix)



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TALLARINES AL ESTILO CHINO



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PAN DE MOLDE CON ENSALADA



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COGOLLOS DE LECHUGA RELLENOS



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ENSALADILLA EN VAROMA (Thermomix)



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SALTEADO DE VERDURAS CON JAMÓN Y GAMBAS



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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (Thermomix)



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ENSALADA CON SALSA SALI



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ENSALADA DE ARROZ



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SALMÓN CON VERDURAS EN PAPILLOTE



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BUÑUELOS DE BACALAO CON HARINA DE GARBANZOS



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TOMATES CON AJOS



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VERDURAS BRASEADAS



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ENSALADA DE QUESOS CON HUEVO AL MICROONDAS



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BIZCOCHO INTEGRAL CON TROCITOS DE CHOCOLATE (Chef-o-matic)



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MINI PIZZETAS DE CALABACÍN



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TORTILLA DE CALABACÍN (Chef-o-matic)



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HUMMUS (Thermomix)



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... momix.html


ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS O EMPEDRAT



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... edrat.html


ROLLOS DE SALMÓN RELLENOS DE ENSALADA DE LENTEJAS



http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... da-de.html

UI, CUANTAS RECETAS MAS RICAS!!!


TENEIS RAZON, LOS DIABETCOS TIENE QUE VIGILAR LOS NIVELES DE AZUCAR EN LA SANGRE, Y HAY CIERTOS ALIMENTO QUE TRAEN BASTANTE DE FORMA NATURAL COMO POR EJEMPLO, EL MENBRILLO, PLATANO, MELOCOTON...

Qué rico todo!!!
El bizcocho con trocitos de chocolate me lo pido para mi.

Cuantas cositas ricas!!!