MundoRecetas.com

Ya estoy por aqui de nuevocon poquito tiempo para entrar al foro pero de vez en cuando os pondre alguna recetilla.

Esta ensalada la hicimos el otro dia en el curso de cocina y he de decir que su sabor sorprende esta riquisima.






INGREDIENTES:

500g Espinacas de bolsa
100g Queso Curado
2 Huevos
2 Cucharadas de piñones
Uvas las que querais echarle

PARA LA SALSA:

1 Limón
1 Yogurt Natural
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Sal
Pimienta Blanca

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las espinacas de bolsa le quitamos los tallos y las lavamos con agua fria (sin cocerlas son espinacas de bolsa como cuando comprais la lechuga).Las escurrimos bien y reservamos.

Cocemos los 2 huevos y una vez cocidos los sacamos del agua y los refrescamos con agua fria.Los pelamos y cortamos en ruedas y reservamos.

Cortamos el queso en tiras finas y pelamos las uvas las que querais echar al gusto de cada uno.

Las 2 cucharadas de piñones los tostamos un poco en el horno o bien en una sarten que se doren un poquito y reservamos.

Hacemos la salsa mezclando en un bol el yogurt natural con e zumo de un limón, una cucharada de aceite oliva un poco de sal y pimienta blanca al gusto. Lo batimos bien y reservamos.

Ponemos en un plato las espinacas escurridas el queso los huevos cortados en rodajas los piñones y las uvas

Aliñamos con la salsa.

Espero que os guste!!!!

Muy suave y legera, buena ensalada, bonita foto

julio65 escribió:Muy suave y legera, buena ensalada, bonita foto

muchas gracias

que rica!!

sand escribió:que rica!!

muchas graciassssssss

¿Me la puedo copiar para los diabéticos?

[quote="Morguix"]

¿Me la puedo copiar para los diabéticos? :

puedes copiarlo que quieras pero todo lo que lleva es aptpo para diabeticos? eso no se decirte

¡Qué ricaaaaaaaa!!!! La espinacas crudas están deliciosas. Yo como soy una vaga, compro unas del bolsa que ya vienen lavadas, listas para usar

elfa300 escribió:

Morguix escribió:

¿Me la puedo copiar para los diabéticos? :

puedes copiarlo que quieras pero todo lo que lleva es aptpo para diabeticos? eso no se decirte

Yo pienso que sí: el yogur les viene estupendamente, y las verduras. El huevo... sin pasarse, tampoco va mal.
Las uvas son de las frutas más "azucaradas", pero se ponen unas poquitas menos y ya está. No son como el plátano, que les dispara la glucosa. .
Y los piñones, con prudencia también, pero no van mal.
Así que me la llevo al recopilatorio. Gracias, guapa.

[
Yo pienso que sí: el yogur les viene estupendamente, y las verduras. El huevo... sin pasarse, tampoco va mal.
Las uvas son de las frutas más "azucaradas", pero se ponen unas poquitas menos y ya está. No son como el plátano, que les dispara la glucosa. .
Y los piñones, con prudencia también, pero no van mal.
Así que me la llevo al recopilatorio. Gracias, guapa. [/quote]

muchas gracias a ti por incluir mi receta