Bizcocho de JENGIBRE Y NATA AGRIA sin gluten
Publicado: Dom 09 Nov 2008 00:00
Ésta receta llevaba yo tiempo queriéndola hacer...pero encontrar la nata agria me ha resultado una misión complicada y más complicado poder adaptar las medidas volumen-peso de las tazas americanas con las harinas sin gluten...de ahí que no ha salido como tenía que salir, pero quedó de ricooooo.
La próxima vez pongo menos líquido (un huevo menos) para ver si consigo que la nata queda sobre la superficie como una campeona!!
BIZCOCHO DE JENGIBRE Y NATA AGRIA
Ingredientes (cantidades expresadas en cups americanas):
1 taza y 1/2 de harina de fuerza (Puse 120gr harina de arroz y 80 grs fécula de patata, la fécula la podeís sustituir por maizena)
1 cucharadita y 1/2 de jengibre en polvo
1 cucharadita y 1/2 de levadura de repostería
1 taza y 1/2 de azúcar de caña (200grs de azúcar, yo puse azúcar blanca)
una pizca de sal
3 huevos, ligeramente batidos (yo pondría 2 medianos o 3 pequeñinos)
180 gr de mantequilla fundida
1/2 taza de nata agria (Medio bote de creme fraiché, ó 100ml de nata agriada con zumo de limón)
Elaboración:
Tamizar la harina con el jengibre, la sal y la levadura y mezclar bien estos ingredientes entre sí.
Añadir el azúcar y mezclar.
Añadir los ingredientes líquidos, todos excepto la nata, poquito a poco, mezclando bien (mejor hacerlo en la batidora o robot de cocina, para que la crema sea homogénea y adquiera cierta consistencia).
Verter la crema en un molde engrasado de unos 23 cm de diámetro, nivelarla con una espátula y pincelarla delicadamente con la nata ácida.
Hornear a 180º unos 45/50 minutos, hasta que esté bien dorada (hacer la prueba del palillo, no se vaya a secar demasiado).
En algunos puntos la nata puede hundirse dentro de la tarta...no pasa nada es normal.
Os lo recomiendo, es diferente a los que acostumbramos a comer y os sorprenderá de lo rico que esta!!!
Si queréis ver más foticos http://cocinafacilsingluten.blogspot.co ... agria.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Y de dónde saqué la recetilla... http://biscotti.blogspot.com/2008/02/he ... ero-e.html" onclick="window.open(this.href);return false;
La próxima vez pongo menos líquido (un huevo menos) para ver si consigo que la nata queda sobre la superficie como una campeona!!
BIZCOCHO DE JENGIBRE Y NATA AGRIA
Ingredientes (cantidades expresadas en cups americanas):
1 taza y 1/2 de harina de fuerza (Puse 120gr harina de arroz y 80 grs fécula de patata, la fécula la podeís sustituir por maizena)
1 cucharadita y 1/2 de jengibre en polvo
1 cucharadita y 1/2 de levadura de repostería
1 taza y 1/2 de azúcar de caña (200grs de azúcar, yo puse azúcar blanca)
una pizca de sal
3 huevos, ligeramente batidos (yo pondría 2 medianos o 3 pequeñinos)
180 gr de mantequilla fundida
1/2 taza de nata agria (Medio bote de creme fraiché, ó 100ml de nata agriada con zumo de limón)
Elaboración:
Tamizar la harina con el jengibre, la sal y la levadura y mezclar bien estos ingredientes entre sí.
Añadir el azúcar y mezclar.
Añadir los ingredientes líquidos, todos excepto la nata, poquito a poco, mezclando bien (mejor hacerlo en la batidora o robot de cocina, para que la crema sea homogénea y adquiera cierta consistencia).
Verter la crema en un molde engrasado de unos 23 cm de diámetro, nivelarla con una espátula y pincelarla delicadamente con la nata ácida.
Hornear a 180º unos 45/50 minutos, hasta que esté bien dorada (hacer la prueba del palillo, no se vaya a secar demasiado).
En algunos puntos la nata puede hundirse dentro de la tarta...no pasa nada es normal.
Os lo recomiendo, es diferente a los que acostumbramos a comer y os sorprenderá de lo rico que esta!!!
Si queréis ver más foticos http://cocinafacilsingluten.blogspot.co ... agria.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Y de dónde saqué la recetilla... http://biscotti.blogspot.com/2008/02/he ... ero-e.html" onclick="window.open(this.href);return false;
