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Buenas, no soy vegetariano pero, como he hecho un yogur de sola soja he pensado posteralo aqui para quien le interese, estoy demasiado cansado para ver si ya se ha publicado un tema sobre ésto asi que perdonarme

se necesita un yogur 100% de soja y una bebida de soja, yo he usado éstos:



después de mezclarlos (un litro de bebida y un yogur) con un cacharro de madera y lentamente (como me dijo un amigo nutricionista)le he añadido dos cucharaditas rasas de agar-agar en polvo:



si no podéis añadirle harina de arroz que se puede encontrar en el mercadona, ésto lo he leido en forovegetariano.org

he vertido todo en tarros de cristal, enchufado la yogurtera durante 13-14 hora, metido en la nevera durante 14 horas más y éste es el resultado:







seguramente se pueda hacer al micro, mirad cualquier receta de yogur casero y aplicarlo según este método, creo que la compactez la dio el agar-agar, porque lo había intendado otras veces antes sin éxito.


y claro, perdonad las manchas de café en la mesa, pero esta casa no tiene nunca paz...

que rico que estara el yogur de soja muchas gracias
por compartir

Yo tomo una leche de soja con canela y limón con la que tienen que salir unos yogures riquísimos... lo intentaré!
Mil gracias

gracias

yo los habia hecho pero no eran totalmente de soja, eran con leche de soja y un yogurt normal y para que espesara mas un poco de leche en polvo

Que bien, las chicas preguntaban antes por esto, lo subo para que lo vean. Gracias!!
Y si el agar agar lo tengo en tiras. Podría pulverizarlo en la THX y guardarlo en el bote, o cómo lo hago??

yela73 escribió:Que bien, las chicas preguntaban antes por esto, lo subo para que lo vean. Gracias!!
Y si el agar agar lo tengo en tiras. Podría pulverizarlo en la THX y guardarlo en el bote, o cómo lo hago??

hola yela73, no sé si pulverizandolo llegarías a poderlo utilizar, pero , por logica, debería ser posible. podrías intentar con dos cucharadas sopera, lo mueles y luego lo añades como en el prodedimiento...no te olvides de contarnos luego;)

tengo una preguntita. la mezcla del yogur y la leche esta a temperatura ambiente o lo templas un poco para poder disolver el agar-agar, puesto que este necesita un poco de calor.

gracias me encanta la receta.

hada hera escribió:tengo una preguntita. la mezcla del yogur y la leche esta a temperatura ambiente o lo templas un poco para poder disolver el agar-agar, puesto que este necesita un poco de calor.

gracias me encanta la receta.

hola, el agar-agar lo pogno a temperatura ambiente porque la leche luego pasa a la yogurtera que la calentará. Procura mezclar con una cuchara de madera leche,yogur y agar agar de manera que éste último se distribuya bien omogeneo