Lombarda con manzana y pasas
Publicado: Lun 15 Feb 2010 16:12
100 gr de pasas
700 gr de lombarda limpia y sin troncos duros
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
2 manzanas Golden
150 gr de agua
Sal y pimienta
Unos piñones
Preparación:
Ponemos las pasas a remojo con agua caliente.
Preparar las manzanas: pelar, quitar el corazón y cortar en taquitos.
Picar la lombarda y salpimentar.
Echamos en una cacerola, el aceite, los ajos fileteados, las manzanas a taquitos, los piñones y las pasas bien escurridas. Hacer el sofrito.
Añadimos el agua, la lombarda reservada y salpimentada.
Cocer la verdura hasta que se encuentre "al dente"
Comprobar si el punto de cocción está a nuestro gusto, sino dejar más tiempo.
Fuente: libro Cocina sana y natural de Thermomix.
Buen provecho y saludos!!
data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">