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Estoy experimentando con nuevas galletas y tambien adornarlas con fondant de nubes que tampoco nunca habia hecho, estan recetas son de thermomix y la verdad que estan riquisimas e increiblemente faciles de hacer, incluso sin adornarlas quedan estupendas. En los supermercados Aldi se pueden comprar las nubes y vienen separadas por colores



Galletas de almendras con fondant de nubes





Ingredientes para 25 galletas (aproximadamente, según el molde que usemos):

- 50 gr. de almendras crudas

- 150 gr. de harina de repostería

- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 huevo pequeño

- 70 gr. de azúcar


Preparación con Thermomix:

Poner las almendras y triturar a Velocidad 5 hasta que veamos que estén bien molidas aunque sin hacerlas polvo, que tengan algo de textura, sacar del vaso.

Añadir la harina, la mantequilla en trocitos, el huevo, el azúcar y por ultimo las almendras, programar 20 segundos a Velocidad 6.

Sacar la masa y hacer una bola, envolverla en film transparente y reservar en el frigorifico durante unos 15 minutos.

Con el horno precalentado a 160º C poner las galletas ya cortadas, aunque la masa es tan suave que yo las hice sobre la misma bandeja para no tener que desplazarlas, dejarlas unos 15 ó 20 minutos aproximadamente hasta que veamos que los filos estén algo doraditos, no mucho que luego endurecen al sacarlas y enfriar y pueden quedar muy duras, al sacarlas del horno todavía están algo tiernas.



Preparación de manera tradicional:

Triturar las almendras si las hemos comprado enteras.

Poner en un bol la harina, la mantequilla en trocitos, el huevo, el azúcar y las almendras, amasar hasta que este todo bien ligado, luego a continuación hacer una bola, envolverla en film transparente y reservar en el frigorífico durante unos 15 minutos.

Con el horno precalentado a 160º C poner las galletas ya cortadas, aunque la masa es tan suave que yo las hice sobre la misma bandeja para no tener que desplazarlas, dejarlas unos 15 ó 20 minutos aproximadamente hasta que veamos




Fondant de nubes:

- 100 gr. de nubes blancas

- 200 gr. de azucar glass
(no sirve el que se hace con thermomix, solo el comprado)

- 1 cucharada de mantequilla

- Colorantes alimentarios (opcional)
(yo use en gel)


Preparacion del fondant:

Poner las nubes con la mantequilla a derretir en el microondas aproximadamente 2 minutos, remover hasta que todo bien disuelto, ahora ir añadiendo el azucar y mezclar hasta que podamos coger con las manos y seguir amasando, una vez todo bien ligado dejar reposar hasta la hora de usarlo, si queremos podemos teñirlo a nuestro gusto.

La podeis hacer en thermomix aunque no tengo la receta.

preciosas!!!

el otro dia intente hacer el fondant de nuves para probar y me quedo un desastre.

pero la receta llevaba agua, la tuya no lo lleva?

muy chulas

me las copio

Son chulísimas, sobre todo las de los cucuruchos

Qué monas están!! Y que chulos los marcadores

Muchas gracias me alegro que os gusten

Hola guapi
Tu receta me pareció sencillita y ayer mísmo, aprovechando que mi peque tenía un cumple, me puse manos a la obra. Madre mía cómo acabaron mis brazos meneando el fondant!!! Y qué pringue lo del colorante . La próxima vez compraré el de gel por si mancha menos
El caso es que manché un montón de cacharros y la cocina era un caos. Peeeero, quedaron geniales!!!!! Graciassssss!!!!!
Hicimos conejitos, corazones, mariposas, osos, números y las letras del niño del cumple. Todos creyeron que las letras eran de barro . Aproveché y les llevé a los padres unas poquitas y les encantaron. Y hoy mi peque ha llevado 3 para almorzar en el cole, y las ha repartido con los críos y la profesora, y todos superfelices.
Gracias mil!!!!
besitossss , te seguiré la pista

Me encantaron tus galletas...

pero una pregunta ¿como pegas el fondant a la galleta?, ¿con agua?

Gracias y felicidades....

Sí, pones agua en un vasito, untas el pincel y le pones el agua por el reverso del fondant. Es increíble, pero el agua actúa a modo de pegamento.
besitosss