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Bueno bromas aparte y con mi admiración a todas las que hacen estas maravillas (yo también lo intento, aunque no sea ninguna maravilla) ... pienso que sería muy pero que muy útil si nos acostumbramos a poner como si de otro ingrediente más se tratara el tamaño del molde que se ha utilizado pues no es la primera vez que trato de hacer un bizcocho alto para tarta y apenas consigo una lámina tipo crepe

Que les parece ?

Nos acostumbramos ?

Ah y mil gracias a Fragina por esta maravillosa idea de montar un foro para esto, así cuando necesitemos ideas o una ayudita ya sabemos a donde acudir

Besos para todas

Di que ssí, me parece fundamental ese dato!!!!!

Mafalda escribió: Di que ssí, me parece fundamental ese dato!!!!!

Gracias Mafalda

Con 74 lecturas sin comentarios pensé que había dicho alguna patujada ..

A mí me parece esencial ese dato
Como a ti me ha pasado que cuando he tenido la masa en el molde y viendo que me iba a quedar tipo crepe saaaaaaaaaca de nuevo la masa y a otro molde Así que me apunto a la propuesta

pues chicas el tamaño si importa y nada de los veinte cms del chiste...pero cuando me ha pasado una cosa de esas y me ha pasado unas cuantas veces....he acabado adaptandome a la montaña.....o sea...que no creces mas...pues en vez de un bizcocho hago varios, calculo entre el relleno y lo que necesito y ya no hay que cortar las bases porque ya las tienes....

Pues a mi me parece genial porque siempre pregunto por el tamaño del molde

Primero de todo GRACIAS FRAGINA por oir mis súplicas internas de que un foro como este estuviear aqui!!!!! Gracias!!!!!!

Y me parece fantástico lo del tema de las medidas de los moldes, porque creo que es un caballo de batalla entre todos. De hecho yo tengo que preparar una tarta para 20....... para una comunión y me entró un estrés tremendo.... en que molde debo hacerlo??????? que medidas hago para un bizcocho para tanta gente?????

Yo quería hacer el mayocake, porque la verdad es que siempre que lo hago es un exito! pero no se si doblando cantidades será suficiente...

Gracias de nuevo!

Me parece estupendo.

Yo os aconsejo es llevar un cuaderno de apuntes:
Cada vez que hago una tarta, abro una página y apunto todo todo: sabor, receta, cantidades, molde que he usado, para cuántos, fondant que he gastado, etc...
También lo que ha pesado el bizcocho, cuánto relleno... Será que me sale la vena alemanota!!!

Así ya me conozco mis moldes y la capacidad que tienen, cuánto pesa la tarta rellena ya para cada molde, y después calculo unos 100g/ración, con lo cual ya sé para cuántos da.

Y ya sin mi cuaderno no se´hacer nada

Con el tiempo me he hecho unas tablas con las masas que más uso, p.ej., el de madeira que puse: tengo los ingredientes en la columna 1ª y en la fila 1ª x1, x2, x3...

Así cuando tengo que llenar el molde supergrande redondo, que ya sé que lleva madeira x 6, pues tengo las cantidades de cada ingrediente a la vista.

Pufff, me parece que os estoy liando

Ya se que mal de muchos , consuelo de tontos. Pero es que me creia de un torpe con los calculos de los bizcochos que lo paso fatal al plantearme cuantos huevos para cada molde.
Gracias a todas por vuestras aportaciones.
Fragina siempre me sacas de apuros, desde que atiborré a preguntas en el Sugar no dejas de solucionarme problemas.
Si no te importa, seguiré preguntandote en esta clase virtual.
GRACIAS