Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.:

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Belenciaga
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Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por Belenciaga » Dom 22 Mar 2009 18:10

PUDIN DE CANGREJO LANGOSTINOS Y MERLUZA.

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Es una buena receta de aprovechamiento, para cuando tenemos restos de pescado y marisco.

INGREDIENTES:
600 gr marisco y pescado limpio
200cc nata cocina
200cc salsa de tomate
5huevos
Perejil, cebolla, ajo
Sal, pimienta, nuez moscada (al gusto).

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Cocer el pescado con el perejil la cebolla en trozos y el ajo (poner poca agua). Sacar y reservar.
En el mismo caldo ponemos las cabezas , espinas y piel del pescado, las cabezas de los langostinos , cocemos y dejamos reducir. Pasamos por el chino y reservamos este jugo.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, añadimos el fondo de pescado, trituramos y ponemos en un molde de horno, untado en mantequilla.
Lo metemos al horno al bañomaria una hora aprox a 200º, está hecho cuando al meter el cuchillo o la aguja salen limpios.
Se deja enfriar en el molde tampado, para que no se reseque.

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Se puede servir con una juliana de lechuga, cubierto con mahonesa.
Una variante es hacer un pudin-mousse, para lo que no ponemos la nata con el resto de los ingredientes.La montamos y la mezclamos con la masa triturada. El resto es igual.

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Espero que os guste.
:beso: :beso: :beso: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

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enanapulga
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por enanapulga » Dom 22 Mar 2009 18:32

que rico :plas:

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Morguix
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por Morguix » Dom 22 Mar 2009 19:02

A mí me encanta. :plas: :plas: :plas: :plas:

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crismas
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por crismas » Dom 22 Mar 2009 19:04

:o :o Vaya presentación :up: me encanta :D y las fotos :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
:beso: :beso: :beso:

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yerbabuena
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por yerbabuena » Dom 22 Mar 2009 19:06

:o :o :o :o Madre mía, qué presentación, dará pena cortarlo, eres única!!!!

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Tengo que probar a hacelo tipo mousse, me lo apunto (y te copio la decoración, faltaría) :wink:

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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por SandeeA » Dom 22 Mar 2009 21:10

:o :plas: :o :plas: :o :plas: :o :plas: :o :plas:

eres una ARTISTA!

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SandeeA
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por SandeeA » Dom 22 Mar 2009 21:11

solo tú puedes parar esto

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Belenciaga
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por Belenciaga » Dom 22 Mar 2009 21:17

SandeeA escribió:solo tú puedes parar esto

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jajajajajaja SandeeA, eres única... mira Maryquylla tuvo una idea genial... haceis vosotras el blog.... vamos un hijo virtual de todas las foreras... yo en intendencia ... currando en la cocina que es donde menos me pierdo...
En serio, disponed de las recetas y si os gustan disfrutad de ellas...
mil besos

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lolaruu
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por lolaruu » Dom 22 Mar 2009 21:19

SandeeA escribió:solo tú puedes parar esto

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totalmente de acuerdo



:beso: :beso:

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maripepa
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Re: Pudin de cangrejo, langostinos y merluza.

Mensaje por maripepa » Dom 22 Mar 2009 22:13

Que rico!!!!!!
Ahora que si yo espero a tener restos de marisco, lo llevo claro, pero compraré para hacerlo.
:beso:

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