Yo me hice los dos "caros", con analisis de sangre... el test IGG (A-200) que te comprueban 200 alimentos a traves de Sanitas (aunque no soy socio) por 300 euros. Este test se basa en detectar "anticuerpos" IGG (IGG4) contra diferentes alimentos, y segun el numero pues se considera que eres intolerante a ese alimento (en tres grados)
http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/s ... limentaria" onclick="window.open(this.href);return false;
Ellos lo mandan a este laboratorio:
http://www.sabater-tobella.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Y luego el test de Alcat, 100 alimentos y 20 colorantes y aditivos alimentarios (entre 500 y 650 euros segun el sitio al que vayas, aunque TODOS lo envian al laboratorio de Barcelona que es el unico que realiza el test en españa y portugal porque compraron los derechos en exclusiva). Este test se basa en "citotoxicidad", someten tu sangre al alimento en cuestion y "miran" como reaccionan las celulas blancas de nuestras defensas.
http://www.alcat.ciclab.org/" onclick="window.open(this.href);return false;
Bien, primero los dos tests me dieron resultados distintos... tan distintos que no coincidia NI UNA cosa. Ademas no me salio en ninguno de ellos ninguna intolerancia GRAVE. Solo una media en el de IGG y 5 en el de Alcat. En mi caso la eliminacion de todos los alimentos (de los dos tests) no supuso ninguna mejoria de sintomas digestivos (que es por lo que lo hice) muy significativa. Con esto solo te cuento MI experiencia, otras personas han tenido resultados muy buenos.
El otro test que nombrais que se hace en algunas farmacias tambien es mas barato y no lo he probado pero lo que mejor resultado me ha dado es, como recomiendan los medicos, el metodo de prueba-y-error. Apuntando que comes cada dia y los sintomas, y luego buscando relaciones hasta comprobar cuales son los alimentos que te dan problemas. Es mucho mas lento y latoso pero tambien mucho mas efectivo. Yo, por ejemplo, si como atun me pongo fatal. Y hasta le dije a mi madre que me colara en alguna salsa o algo el atun para ver si era algo psicologico pero nada... al dia siguiente le dije: AYER ECHASTE ATUN A ALGO!, y era cierto.
Ninguno de los tres tets tiene validez cientifica a pesar de llevar muchos años haciendose. Pero como todo, es una decision personal.