Espero que os guste y participeis ..
Filetes de pollo rellenos de manzana
Ingredientes:
4 filetes de pollo o pavo (unos 600 grs) .....................3 puntos por persona
1 manzana grande
1/2 vaso de cava, en su defecto, vino
1 pastilla de caldo de ave
1 Cd de aceite ...........................................................2'5
sal, pimienta
Preparación:
Poner los filetes uno a uno sobre la tabla, poner sobre ellos una hoja de film transparente, y con una maza o rodillo aplastarlos bien. Salpimentar los filetes ya aplastados y reservar.
Pelar y limpiar la manzana, y cortar en láminas finas. Repartir estas láminas sobre cada filete abierto y enrollar, sujetando los extremos y el centro con palillos para que no se abran los rollitos.
Poner a calentar el aceite, cuando esté listo, dorarlos por todos los lados, unos 4-5 minutos.
Añadir el cava , el caldo y un vaso de agua . Cocinar a fuego medio durante 30 minutos, dando vuelta de vez en cuando para que se haga por igual. Si se ve que necesita más agua, añadirla.
Los acompañé con Patatas salteadas con mantequilla esto es opcional.
De 2º deberes..
Un entrante que lleve verdura , carne o pescado y algo de hidratos ( pan , arroz, patata, pasta... )
Bon profit y participad !!
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