Por ejemplo 100 gramos de azúcar es igual a x gramos de edulcorante... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Peso sacarina = peso azucar?:
- migsutil
- Novata/o
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Por ejemplo 100 gramos de azúcar es igual a x gramos de edulcorante... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
- carmenk
- Cafetera/o
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Re: Peso sacarina = peso azucar?
Me temo que no.
Creo que era la mitad de sacarina, pero espera a ver si alguien que lo sepa seguro lo confirme, lo subo
Creo que era la mitad de sacarina, pero espera a ver si alguien que lo sepa seguro lo confirme, lo subo
- thermo
- Cocinera/o
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Re: Peso sacarina = peso azucar?
10 gr de sacarina en polvo equivalen a 100 gr de azúcar
- migsutil
- Novata/o
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Re: Peso sacarina = peso azucar?
He encontrado este hilo... pues menos mal que no he usado el aspartano porque si no se puede usar en la cocción pues no me vale para una tarta no?
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... -0-10.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... -0-10.html" onclick="window.open(this.href);return false;
- Morguix
- Jefa/e de cocina (Chef)
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Re: Peso sacarina = peso azucar?
La sacarina sí se puede "hornear", pero sólo hasta 180º. Con más calor, amarga.
De todas formas, pierde un pelín de poder endulzante.
El microondas sí lo admite.
Puedes usar otros edulcorantes, como Sugarsol, Sugarvit o sirope de agave, que sí admiten horno más fuerte.
De todas formas, pierde un pelín de poder endulzante.
El microondas sí lo admite.
Puedes usar otros edulcorantes, como Sugarsol, Sugarvit o sirope de agave, que sí admiten horno más fuerte.
- Morguix
- Jefa/e de cocina (Chef)
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- Ubicación:Alicante (aterrizada ya, jejeje)
Re: Peso sacarina = peso azucar?
En cualquier caso, mira aquí, que encontrarás montones de recetas. Lee el post hasta el final, porque el índice no está actualizado:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 5&t=200375" onclick="window.open(this.href);return false;
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- EnLaLuna
- Subjefa/e de cocina
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- Registrado:Jue 16 Oct 2008 02:00
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Re: Peso sacarina = peso azucar?
Lo primero que tienes que mirar es que la sacarina sea apta para horno, lo pone en el envase. Yo uso la marca Dia y tanto la líquida como en polvo son aptas.
Sobre esta sacarina, en concreto, la equivalencia es:
Líquida: 5 ml (una cucharita de postre) = 40 grs de azúcar
Polvo: 1 gr = 10 grs de azúcar
Natreen también tiene una que es apta, pero la equivalencia ya la desconozco.
Por norma las que tienen aspartame no admiten calor, pero míralo en el envase, lo pone siempre (si no lo pone puedes dar por sentado que no servirá)
En mi blog tengo varias recetas de bizcochos que se pueden hacer con sacarina, en concreto el Oh my god! de SandeeA sale perfecto. Y sobre los postres de otro tipo (natillas, tartas...) pues eso ya sin problema!
Sobre esta sacarina, en concreto, la equivalencia es:
Líquida: 5 ml (una cucharita de postre) = 40 grs de azúcar
Polvo: 1 gr = 10 grs de azúcar
Natreen también tiene una que es apta, pero la equivalencia ya la desconozco.
Por norma las que tienen aspartame no admiten calor, pero míralo en el envase, lo pone siempre (si no lo pone puedes dar por sentado que no servirá)
En mi blog tengo varias recetas de bizcochos que se pueden hacer con sacarina, en concreto el Oh my god! de SandeeA sale perfecto. Y sobre los postres de otro tipo (natillas, tartas...) pues eso ya sin problema!
- migsutil
- Novata/o
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- Registrado:Lun 26 Oct 2009 14:42
Re: Peso sacarina = peso azucar?
Muchas gracias a todas!!
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