Esta semana los voy a hacer de nuevo, con fotos, que el sábado los hice "de prueba". Que ricos salieron. Estoy encantado con el microondas. Mañana tengo previsto hacer el milhojas de patata.
Insisto, cada dia estoy más alucinado con lo que se puede hacer con el microondas.
Flan salado de pollo y setas shiitake
Ingredientes principales
2 huevos
300 ml de caldo de pollo aproximadamente
150 de pechuga de pollo
4 setas shiitake secas
4 cucharadas soperas de salsa de soja
Preparación de la receta
Rehidratar las setas en agua fría durante media hora. Cascar los huevos, verterlos en un vaso medidor y medir 3 veces su volumen en caldo.
Cortar las setas y la pechuga en trocitos, sazonar con la salsa de soja y sal.
Mezclar los huevos (no batir) e incorporarle el caldo, un poco de salsa de soja y sal. Echar una porción de setas y pollo en cada bol y cubrir con la mezcla de caldo y huevo. Meter al micro al 50% durante 15 mn o hasta que los flanes queden cuajados.
Yo hice 6 raciones, de 3 en tres, con tazones de cerámica de 250 cc.
Otra aportación mía fue susituir la mitad de la salsa de soja por salsa teriyaky. Riquísimos.
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