He colgado la receta en el foro general, pero como es apta, la dejo aquí para ir dando ideas... es muuuuy ligera, y rica! Solo que tendríamos que quitar la zanahoria (cocida
) y poner otra cosa, véase calabacín, champis, o pimientos... lo que tengamos!
INGREDIENTES (2 PERSONAS)
Panga, 2 filetes
Ajo, 1 diente
Tomate triturado, media lata [200 grs]
Albahaca fresca
Cebolla, media [100 grs]
Zanahoria, una grande [100 grs] --> Sustituir por calabacín o por otra verdura [espinacas, hinojo, champis...]
Aceite, 1 cda [15 ml]
Sal, pimienta
MODUS OPERANDI
Sofreímos el ajo en una cucharada de aceite, y cuando comienza a dorarse añadimos el tomate triturado. Dejamos reducir hasta que pierda casi todo el líquido y añadimos la albahaca picada, ya fuera del fuego. Dejamos templar.
Cortamos en bastoncitos la verdura, salpimentamos los filetes de panga y ponemos la verdura sobre los mismos.
Enrollamos los filetes con la verdura, y los metemos en un estuche de vapor [quien no tenga el estuche, en papillote con papel aluminio como toda la vida] junto con la verdura que nos ha sobrado.
Se añade el tomate reservado por encima, y se mete al microondas a máxima potencia 4 minutos más 2 de reposo.
Fácil, no? Y rico!
El paso a paso en:
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