Hace unos días hice unos magdalenas, con jugo de coco, no lo gaste todo, también tenia un bote de leche condensada empezado y con algún ingrediente mas, ha salido este pudding, que por cierto, esta bien rico.
Queda en capas, por los bordes mas compacto y mas blandito por el centro, espero que os guste.
Pudding de galletas (FussionCook)
Ingredientes:
10 galletas marías
130 ml. de jugo de coco
130 ml. de leche condensada
240 ml. de leche desnatada
4 huevos medianos
Para el molde:
Caramelo liquido
Instrucciones:
Trituramos las galletas, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien,
echamos caramelo liquido en el fondo del molde y añadimos la mezcla, tapamos el molde y lo colocamos en el cestillo.
Ponemos 2 medidas de agua en la cubeta y metemos el cestillo (si no tenemos cestillo, colocamos el molde en la cubeta)
Seleccionamos menú-manual temp. 150º tiempo 14 min. válvula cerrada, dejamos despresurizar.
Dejamos templar y metemos al frigorífico, mejor de un día para otro.
Fuente: Eguski
Autor: Eguski data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
, otra que me apunto 
