He hecho monas/toñas con la naranja entera. EDITO: AZÚCAR F:

[alcoiama]

Edito: para añadir el azúcar que había omitido por error al poner la receta

Monas/toñas con naranja entera, como en el bizcocho de naranja. Ha sido una prueba. La primera cata: recien horneada está estupenda ( la han cortado saliendo humo) , pero me interesa más como estará mañana, y ver si se mantiene tierna. Ya os contaré.
Ahhhh... la miga tiene un precioso color amarillento que me ha encantado.

- 1 naranja pequeña: (150 gr pesaba la mía) de piel fina. Si la piel no es fina, lo mejor es separar y tirar tirar la parte blanca, para que no amargue. Se utilizaría la pulpa y la parte anaranjada de la piel.
- 3 huevos
- 40 gr de aceite de olilva suave
- 75 gr de agua
- 25 gr de anis dulce
- 500 gr de harina de fuerza (he tenido que añadir un poco, dependiendo del tipo de harina que se use)
- 130 gr de azúcar
- 8 gr de levadura seca de panadero
- Una pizca de sal
- Leche para pincelar y azúcar para decorar

Poner en el vaso la naranja y el azúcar y triturar al 3-5-7- unos 30 segundos
añadir el anís, el aceite, el agua y los huevos, programar 1 minutos V-5, 37º
cuando termina programar 2 minutos más sin temperatura.
añadir la levadura y mezclar unos segundos V-5
añadir la harina y la pizca de sal, mezclar unos segundos, y luego programar 3 minutos velocidad espiga. Ir observando la masa por si necesita qeue se añada algo de harina ( la bola se tiene que ver que al amasar se despega del vaso)

Sacar la masa y dejar levar en forma de bola en un bol untado de aceite, tapado con un paño y en lugar sin corrientes (Yo lo pongo dentro del horno apagado) hasta que duplique el volumen

Cuando haya duplicado: formar las monas/toñas, bollitos..., tapar con un paño limpio y dejar levar hasta duplicar. Yo he hecho dos grandes ( he tenido que levar/ hornear por separado porque no cabían las dos)

Pincelar con leche entera, y cubritr de azúcar.

Horno a 180 grados, precalentado, en el mío ha tardado 15 minutos

Las fotos:









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[Véronique]

A mi me gustan mucho las toñas, pero dime, por que cambio el anis, que a mi no me hace gracia, ¿cualquier licor me vale?

[varech]

Madre mía, qué buenas. Yo hago todos los años, pero éste, con tanto lio de niños, me va a pillar el toro.
Y las compradas están malísimas, que no saben a nada

[Gijonesa]

mmmm...nunca las he probado... pero no voy a tardar en hacerlas...
están de muerte....

[astro]

menuda prueba creo que pasa con matrícula

[lolitoba]

eres la mejor leche , si parece de las que venden en las panaderías te copio la receta graciasssssssssss

[suila]

¡Qué cosa mas rica! ahora para desayunar me comía una.

[lucia88]

q ricas deben de estar...yo no las he probado nunca pero deben de estar riquiiiiiiisimas

[SHINES]

Una mas apuntada y pendiente de hacer.

[flori]

Ya no pararé hasta copiarte gracias guapísima (y lo digo con conocimiento de causa porque he visto tus fotos y eres tan guapa por dentro como por fuera)