Yo desde que los hago con el molde de silicona me quedan bien sin tener que darles la vuelta. Se pone el molde en la rejilla baja. Antes lo que hacía era ponerle baja temperatura en una primera fase del horneado, para que se hiciera bien por dentro, y luego subirla al final para que se dorara por fuera...pero hace poco que leí las instrucciones en uno de los manuales-recetarios de htc que tengo, seguí las instrucciones y me va bien.
Consiste en lo siguiente
No olvidar precalentar el horno al máximo durant unos ocho minutos
Al entrar el molde al horno, bajar la temperatura a 150 grados y hornear durante 30 minutos.
A continuación bajar la temperatura a REHEAT y hornear durante 20-25 minutos más.
Dejar entibiar durante unos 15 minutos dentro de la olla apagada antes de desmoldar.
Y sabéis qué os digo, malvadas...
que con vosotras no hay manera de hacer dieta...que me voy a hacer uno...