Ingredientes:
230 gramos de harina
400 gramos de pera en almíbar
120 gramos de chocolate blanco
1 cucharadita y media de levadura
130 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
3 huevos
120 gramos de leche
Una pizca de sal
Cobertura:
200 gramos de chocolate blanco
100 gramos de nata
Instrucciones:
Fundimos el chocolate blanco y dejamos enfriar. Por otra parte mezclamos la harina, levadura y la pizca de sal y reservamos en otro bol.
Montamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporamos las yemas, una a una y batiendo. Añadimos el chocolate fundido y el compuesto de harina. Por último la leche poco a poco.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco para que no se baje la mezcla.
Ponemos la mitad de la masa en el molde y vamos la pera cortada en láminas y cubrimos con el resto de la masa.
Horneamos durante 40-45 minutos a 180 grados , comprobamos con un palito que sale seco. Dejamos que se enfríe el bizcocho
Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate con la nata. Con la ayuda de un pincel pintamos por encima el bizcocho hasta que se acabe toda la cobertura.
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Fuente: El libro de Oro del Chocolate
Autor: jose31ca data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
pero no me sonaba nada éste roscón 
