Crema de Champiñones con y sin Thermomix

Hoy toca una crema muy rápida de hacer, el champiñón es muy sabroso y con la nata y los quesitos queda realmente cremosa. Una rica crema para hacer a menudo.

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Prep.

10 min

Cocción

14 min

Tiempo total

24 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Sopas y cremas

Personas: 4

Ingredientes

200 g de champiñones
200 g de leche
40 g de queso en porciones (quesitos)
700 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
50 g de harina
50 g de nata para cocinar
½ cucharadita de sal
4 ramitas de perejil, sólo las hojas
Cebolla frita para decorar

Elaboración

Con Thermomix:
Echa 200 g de champiñones en el vaso de tu Thermomix y pica 5 sg / vel 4.
Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso e incorpora 700 g de agua, 200 g de leche, 1 pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina, ½ cucharadita de sal y cocina 10 min / 100ºC / vel 3.
Añade 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina 2 min / 90ºC / vel 2.
Tritura 30 sg / vel 4-7 progresiva.
Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.
Sin Thermomix:
Pica los champiñones con una batidora o con el cuchillo.
En una olla añade 700 g de agua, 200 g de leche, la pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina y media cucharadita de sal. Cuece todo durante unos 10 min a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Incorpora 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina durante 2 minutos a fuego medio removiendo para que se disuelvan los quesitos.
Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema fina.
Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.