Judías blancas con sepia en Thermomix TM5
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 400 g de judías blancas cocidas
  • 500 g de sepia en trozos
  • 100 g de cebolla cortada en cuartos
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de puerro cortado en rodajas
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 50 gr de vino blanco
  • 4-5 hebras de azafrán
  • 100 g de agua
  • ½ cucharada de sal
  • Perejil picado
Elaboración
  1. Añade al vaso de tu Thermomix 100 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de pimiento verde, 50 g de la parte blanca del puerro cortado en rodajas, la zanahoria lavada y en trozos también y 1 diente de ajo. Pica 5 sg / Vel 4. Baja los restos de la tapa y del vaso.
  2. Echa 50 g de aceite de oliva y sofríe 10 min / Varoma / Vel 1.
  3. Tritura todo con velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos y vuelve a bajar todo con la espátula.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la sepia. Cocina 10 min / Varoma / Giro izq. / Vel. cuchara.
  5. Añade las 2 cucharadas de tomate triturado, 50 g de vino blanco, 4-5 hebras de azafrán, 100 g de agua y ½ cucharada de sal. Programa 15 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
  6. Echa las judías blancas previamente escurridas y cocina 5 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
  7. Vierte todo en una fuente y espolvorea con un poco de perejil picado
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/judias-blancas-con-sepia-thermomix-receta-th/