Medallones de solomillo al limón con Thermomix TM5
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a limón realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 1 solomillo de cerdo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de zumo de limón
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de vino blanco
  • 150 g de agua
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • Un poco de harina
  • 1 huevo
  • Un poco de perejil fresco
Elaboración
  1. Calienta 50 g de aceite oliva en una sartén, corta el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente, salpiméntalos, pásalos por la harina, después por el huevo, fríelos por ambos lados hasta que esté dorados, resérvalos en un plato y no tires el aceite de la sartén.
  2. Echa 150 g de cebolla cortada en trozos en la Thermomix y trocea 4 sg / Vel 4.
  3. Añade el aceite de la sartén y rehoga 10 min / 120ªC / Vel 1.
  4. Vierte 100 g de vino blanco y cocina 2 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
  5. Añade 100 g de agua, ½ pastilla de caldo de carne, y 50 g de zumo de limón y programa 10 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
  6. Pon de nuevo los medallones en la sartén, echa la salsa por encima y deja que hierva despacio durante 3-4 minutos.
  7. Espolvorea un poco de perejil picado por encima y que aproveche.
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