Pollo a la cazadora en Thermomix TM5
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
  • 800 g de alitas y muslitos de pollo con piel
  • 1 pizca de pimienta
  • 400 g de tomate troceado escurrido
  • 1 cucharadita de romero
  • 50 g de vino tinto
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tallos de apio (unos 100 g)
  • 100 g de zanahoria
  • 150 g de cebolla
  • 5 ramitas de perejil fresco
Elaboración
  1. Mete en el vaso de tu Thermomix 150 g de cebolla en cuartos, 100 g de zanahoria en trozos, 2 tallos de apio en trozos, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan podido pegar a las pareces del vaso y echa el pollo. Sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
  3. Incorpora 50 g de vino tinto, 1 cucharadita de romero y cocina 5 min / Varoma / giro izq. / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
  4. Añade 400 g de tomate troceado escurrido, 2 cucharaditas de sal, una pizca de pimienta negra molida y 5 ramitas de perejil picado. Programa 20 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara
Notas
Usamos pollo con piel para evitar que se desmenuce durante la cocción con el movimiento de las cuchillas.
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/pollo-a-la-cazadora-receta-th/