Sorbete de cítricos con Companion
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 50 g Azúcar
  • 20 cl Zumo de naranja
  • 20 cl Zumo de pomelo
  • 5 cl Zumo de limón
  • 1 Clara de huevo
  • 1 cucharada/s sopera Azúcar glas
Elaboración
  1. Poner el azúcar y 400 g de agua en el cuenco del robot de cocina equipado con el accesorio mezclador. Iniciar el robot a 100 °C durante 3 min.
  3. Añadir los zumos de cítricos y mezclar a velocidad 7 durante 30 segundos. Llenar unas cubiteras con esta mezcla y ponerlas en el congelador durante 6 h como mínimo.
  5. Cuando los cubitos estén duros, poner 400g en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/picar. Pulsar durante 30 segundos.
  7. Raspar las paredes del bol con la espátula, añadir la clara de huevo y el azúcar glas. Mezclar a velocidad 10 durante 15 segundos.
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/sorbete-de-citricos-con-companion/