Carrilladas al whisky con higos en Thermomix
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Deliciosa receta de carrilleras, la carne queda muy tierna y jugosa con el sabor de cocinarse con whisky y vino oloroso. Lo higos aportan el toque de sabor navideño que tanto nos gusta.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 8 higos secos
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 30 g de zumo de naranja natural
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 100 g de whisky
  • 250 g de vino oloroso
  • 1 ramita de perejil picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1000 g de carrilladas de cerdo salpimentadas
  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de dientes de ajo
Elaboración
  1. Pela 100 g de ajo y aplástalos ligeramente, Échalos en el vaso de tu Thermomix junto con 75 g de aceite de oliva. Rehoga 5 min / Varoma / vel cuchara.
  2. Añade las carrilleras salpimentadas, 2 hojas de laurel, 1 rama de perejil picada, 250 g de vino oloroso, 100 g de whisky, 1 pastilla de caldo de carne, 30 g de zumo de naranja y un chorrito de zumo de limóm. Cocina 45 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
  3. Incorpora 7 higos secos y programa 10 min / 100º / giro izq. / vel cuchara.
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/carrilladas-al-whisky-con-higos-receta-th/