Calamares en salsa americana en Thermomix TM5
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Receta sencilla y deliciosa de calamares con salsa americana, un poco picantes y con mucho sabor. Un aperitivo sencillo y muy resultón.
Autor:
Tipo de receta: Pescados y mariscos
Personas: 3
Ingredientes
  • 700 g de anillas de calamar fresco
  • 200 g de cebolla
  • 200 g de tomate frito
  • 150 g de vino blanco
  • 40 g de brandy
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta blanca molida
  • Laurel
  • Perejil picado
Elaboración
  1. Pon en el vaso de tu Thermomix, 200 g de cebolla y 3 dientes de ajo. Pica 4 sg / vel 4.
  2. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 30 g de aceite de oliva virgen extra y cocina 10 min / 120ºC / vel. cuchara.
  3. Añade las anillas de calamar y sofríe 10 min / Varoma / giro izq / vel. cuchara.
  4. Echa 40 g de brandy y 150 g de vino blanco y programa 5 min / Varoma / giro izq / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
  5. Añade 220 g de tomate frito, 1 cayena, una pizca de pimienta negra molida y otra de pimienta blanca molida, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y un poco de perejil picado. Programa 25 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara con el cubilete puesto.
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/calamares-en-salsa-americana-receta-th/