Patatas con almejas en salsa en Thermomix TM5
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Personas: 4
Ingredientes
  • 600 g de patatas
  • 300 g de almejas
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de caldo de pescado
  • 100 g de vino blanco
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de cebolla en trozos
  • Perejil fresco
Elaboración
  1. Antes de nada, pon las almejas a remojo con un poco de sal para que suelten la arena que pudieran tener mientras preparas el resto de la receta.
  2. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm más o menos.
  3. Pon en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 200 g de cebolla en cuartos, 50 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 5.
  4. Baja los restos que se hayan podido pegar en las paredes del vaso y programa 7 min / 120ºC / vel 1.
  5. Añade 100 g de vino blanco y 200 g de caldo de pescado. Tritura 30 sg / vel 5-10 progresivamente.
  6. Echa 1 hoja de laurel en el vaso. Pon las almejas aclaradas y escurridas en el cestillo y mételo dentro del vaso. Pon la tapa y sobre ésta el Varoma. Reparte las patatas por el Varoma. Cocina 25 min / Varoma / vel 2.
  7. Una vez terminado, coloca las patatas y las almejas en una fuente, rocía por encima con la salsa y espolvorea con un poco de perejil recién picado.
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/patatas-con-almejas-en-salsa-receta-th/