Curry de pollo con espinacas y arroz en Thermomix TM5
 
Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Oriental
Personas: 4
Ingredientes
  • 250 g de hojas de espinacas frescas
  • 300g de leche de coco
  • 220 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
  • 1 cucharadita de harina de repostería
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1,5 cucharadita de comino en polvo
  • 1,5 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 4 dientes de ajo
  • Arroz:
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 350 g de arroz redondo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1000 g de agua
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, 4 dientes de ajo, el trozo de jengibre fresco y pica 5 sg / vel 7.
  2. Pon 2 cebollas cortadas en cuartos y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Tritura 3 sg / vel 5.
  3. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  4. Añade el pollo troceado (en trozos de 4 cm aproximadamente) y salpimentado, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1,5 cucharaditas de garam masala, 1,5 cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de harina de repostería. Cocina 3 min / 100º / giro izq / vel 1.
  5. Echa 220 g de tomate escurrido y 300 g de leche de coco. Cocina 15 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
  6. Pon 250 g de hojas de espinacas frescas. Cocina 5 min / 100ºC / giro izq / vel 1 removiendo de vez en cuando con la espátula a través de la abertura. Reserva en una fuente de barro o cualquier recipiente que guarde el calor para que no se enfríe mientras preparas el arroz.
  7. Arroz de guarnición:
  8. Echa 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 3 min / 120ºC / vel 2.
  9. Pon el cestillo dentro del vaso y echa 350 g de arroz, 1 cucharadita de sal y 1.000 g de agua. Cocina 21 min / Varoma / vel 4. Remueve el arroz de vez en cuando.
Notas
En el Thermomix TM31 en los pasos 3 y 8, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
Recipe by MundoRecetas at https://www.mundorecetas.com/curry-de-pollo-con-espinacas-y-arroz-receta-th/