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Encontramos 351 resultados

  1. Hola a todos!! otra vez os queria pedir ayuda me aconsejais alguna cena rapida con la Thermomix? es que siempre me apetece hacer algo con ella y me pongo a buscar en los millones de recetas y finalmente se me pasa el tiempo y no hago nada. Asi que he pensado que estaria bien reunir unas cuantas recetitas, ¿os parece bien? Muchisimas gracias por vuestra ayuda
  2. thermomix

    ayer el día no podía estar mas desagradable, apetecía encender el horno lo malo es que lo que sale del horno no debo comerlo lo hice porque imaginaba que mis hijos vendrían por casa y menos mal que así fue, no quedo ni uno vicky te dejo una sin adormar para el desayuno están hechos con la masa que las mas antiguas recordareis por las trenzas de luna, es una masa muy fácil de trabajar y que sube rápido. vale la pena intentarlo.
  3. RISOTTO A LA CARBONARA EN MONSIEUR CUISINE PLUS (THERMOLIDL) INGREDIENTES - 70 gr cebolla (como 1/2 cebolla) - 3 ajitos - 40 de aceite - 120 gr de bacon en tiras (uno de los que vienen en paquetitos de dos en el mercadona) - 1 brick de 200 gr de nata para cocinar - 700 caldo de pollo (si vais a hacer para 2-3 personas, yo reduciría y creo que con 500ml habría suficiente) - sal, pimienta negra y nuez moscada (eso a gustos) - 300 gr de arroz redondo (yo creo que para 2-3 personas con un par de puñados y medio habría de sobra, mejor unos 150) - 40 gr de queso parmesano rallado (yo le eché toda una bolsita que compré en eroski de 60 gr, pero creo que el queso en polvo especial pasta del mercadona tb valdría, o cualquier queso que os guste, lo picáis y listo) - perejil picado para decorar PREPARACIÓN - Picar la cebolla y los ajos unos 6 seg, vel 5 - añadir el aceite y sofreír, tecla rehogar unos 6 min (como viene programada ya a 7 min, 130, marcha atrás y vel 1, no hay más complicaciones) (para la tmx original son 6 min, varoma, giro izda, vel 1) - echar el bacon, otra vez tecla rehogar, unos 4 min, bajar a 120, vel 1, marcha atrás. - verter el brick de nata y que hierva unos 2 min, 120, vel 1, marcha atrás. - sacar el vaso y ponerlo sobre la báscula, darle otra vez para la tara y echar el caldo (yo de tetrabrick ) , volver a poner el vaso en su posición y echar las especias al gusto. - Dar un hervor, unos 4 min, 100º, vel 1, marcha atrás. - Finalmente echar el arroz y programar 15 min (yo le puse otros 10 porque aún estaba el grano un poco durito y usé el arroz redondo de sos), osea, en total unos 20-25 min, 100º, vel 1, marcha atrás. - Cuando acaba, le echamos el queso y removemos bien con una espátula o cucharón o bien dándole unos 30 seg, vel 3, marcha atrás. - Servimos en una fuente, decoramos con fundamento y que repose unos 5 min antes de servir...si no se lo zampan antes!!! Aquí aún no había reposado del todo, que se queda un poco más sequito porque chupa el caldo...pero estaba de buenooooo que no veas!!! Ah!, para las que me lo habéis preguntado, la diferencia entre la vel 1 a secas y la vel 1 con la tecla rehogar es que si pones simplemente la vel 1, está tooodo el rato girando; mientras que si le das a la tecla rehogar y a vel 1, entonces remueve unos segundos cada 30 segundos, no sé si me explico, es como si tú cada min le dieras unas vueltas con un cucharón...pero sin marear tanto la perdiz como si le damos solo a la vel 1...y por supuesto marcha atrás o giro izda para no triturar los alimentos. A DISFRUTAR!!! Este risotto está delicioso, inspirado en la web de la Juani de Ana Sevilla, una crak!!
  4. Me encanta y sale muy rico ,lo recomiendo 3 huevos 120 de azúcar 50de azúcar morena 150 de aceite 200 de harina 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de jengibre Medio sobre de levadura royal 100 de avellanas tostadas y picadas 100 de pasas hidratadas 300 de zanahoria rallada Para el frosting 75 de mantequilla 75 de azúcar glass 300 de queso tipo Philadelphia Poner en el vaso los huevos y las azúcar , con la mariposa 3 mn 50 gd v3 Quitar temperatura y poner 6 mn Poner el aceite y poner 15 sg en v 3 Poner el harina la levadura el jengibre , la canela y la zanahoria, mezclar 15 sg v 2y medio , sacar y remover con la espátula si quedo algo en el fondo, poner las pasas previamente pasadas por harina y la mitad de las avellanas , volcar todo en un molde rectangular con papel de horno , en horno previamente calentado 10 mn a 170gd meter 40 mn , pinchar con aguja y si sale limpia apagar y dejar dentro por 5 mn más , sacar en rejilla dejar enfriar , poner la mantequilla con el azúcar en el vaso con mariposa 2 mn y a continuación con el queso 1 mn más , entender en el bizcocho Y colocar el resto de las avellanas espero os guste
  5. Buenos días a tod@s, ayer Encarnasao me comentó que en Alemania ya se comercializaba el Cook Key y me preguntó si tenía algo de idea. Leer había leído algo en su momento pero como debo andar por el séptimo cielo, no me había enterado de que ya está ahí, así que me he puesto a la búsqueda de información. Ha salido hace unos días y apenas hay información. No está a la venta todavía, sólo se han empezado a repartir a los clientes que habían hecho una reserva. A la venta saldrá el 4 de Octubre. La mayor parte de la información es de la página oficial de Vorwerk y de algunos comerciales (presentadoras con canales de youtube) que van colgando vídeos con las primeras instrucciones, su opinión del producto y sus primeros pinitos con él. Así que iré actualizando a medida que usuarios privados vayan dando sus opiones de cómo es el uso en el día a día. TODO ESTO ESTA POR ACTUALIZAR: (A medida que aparezcan los vídeos en castellano, los iré actualizando) Importante: son precios alemanes y puede que allí varíen cuando se introduzca su venta. Las nuevas Tmx. ya la traen si se elige el "Paquete Premium" que aquí cuesta 1.299 €. (Ahora es 1.199€ sin Cook-key) Si se compra por separado, el precio será de 99 € hasta el 31 de Diciembre, a partir de Enero costará 129€. Tiene a día de hoy 2.000 recetas pero aumentan continuamente y los primeros 6 meses de uso, son gratis. Después el abono anual costará 36 € (osea, 3 € al mes) o se podrá comprar "colecciones concretas". (Colecciones es el nombre que reciben los libros de toda la vida). El lema es: para cada cliente hay algo! - Tiene 180 Colecciones (3.078 recetas): en diferentes categorías:(me figuro que es cuando ya se han ido metiendo más colecciones), Recetas de otros países,...... y por lo que cuentan, en el mismo chip se pueden guardar hasta 5.000 recetas, (8 GB). Cuando lo sincronizas, se puede acceder a las recetas desde el PC, el Smartphone o la Tablet. - Tb. da acceso a todos los libros que ya existen en chip, osea, si no se tienen, no hace falta comprarlos. - Las recetas de la revista oficial, tb. se irán metiendo, no justo cuando salga la revista sino algo más tarde (aquí la revista es muy reconocida y sale cada 2 meses con un coste anual de 18€, lo que significa, que la que ahora esté abonada a la revista, por algo más, tiene acceso a innumerables recetas) Ahora un paso a paso Hay que registrarse en la plataforma. Esto lo puede hacer cualquiera (creo), sólo pide un e-mail y una contraseña: https://cookidoo.es/vorwerkWebapp/ Sólo pregunta si tienes un Tmx 5 o un Thmix 31. CONECTAR CON EL WLAN: CONECTAR CON UN HOTSPOT (Smartphone) RESUMEN: Cuando colocas la Cook Key, te registras en la página, introduces el código de activación, busca el WLAN y se encienden los laterales en verde. Luego puedes sincronizarlo tb. con tu ordenador. Cuando ya tienes activada la key, salen esas flechitas arriba a la derecha y significa que ya tienes el Thermomix sincronizado, como en esta imagen: Estos 3 vídeos son hablados, desde abrir la cajita hasta como se empieza a funcionar con el aparatito: Primeros pasos Una receta con Cookidoo Se puede hacer un plan semanal: En tu tablet, PC o móvil elijes la receta. Abajo en la pantalla, vienen los días de la semana y vas „colocando“ las recetas que qieras en el día que elijas. Si no las quieres para esta semana, existe la opción de introducir el día que quieras, introduciendo la fecha concreta. Plan SEMANAL (WOCHENPLANER) Tb. puedes hacer la lista de la compra y la mandas a tu mail. Luego en el super, accedes con tu móvil a esa lista. Además, en esa lista puedes poner otra cosa que no sea de la receta (pasta de dientes, bolsas de basura o lo que sea, para evitar ir a la compra con dos listas diferentes) LISTA DE LA COMPRA: Se pueden hacer notas en las recetas como si de un libro normal se tratara. Luego tienes que dar al guardar (no se guardan automáticamente). Cuando vuelvas a abrir esa receta, se ven esas notas en la pantalla: reducir sal, poner…… por ej. Introducir NOTAS en tu receta: Lista de FAVORITOS: Puedes crear una lista de recetas, no tienen que ser favoritos ni ponerles fecha concreta, simplemente recetas que te hayan llamado la atención. LISTA DE RECETAS: No se pueden guardar tus propias recetas. La explicación es: que no estarías segura de que van a salir bien. Los chips que uno tiene se pueden registrar el el key. La pantalla principal del PC sería así: HOME - BUSCAR Y COMPRAR - BIBLIOTECA - ORGANIZAR - MI PROFIL La función buscar, evita buscar mucho tiempo. Por ej.: si quieres hacer una sopa pero no te acuerdas del libro o el chip donde estaba, introduces Sopa y sólo busca entre las sopas. Se pueden hacer categorías (carpetas) de Entrantes, Platos Principales....... Después de los 6 meses de libre uso, Ya iré actualizando cuando sepa algo más. Espero no haberos atiborrado con tanto vídeo pero es que a veces aunque sea en otro idioma es mejor verlo que explicarlo Edito: Ya han puesto en la plataforma las revistas del 2012,13 y 14. Os pongo los enlaces con el índice (por categorías :entrantes...... y luego por orden alfabético) para que veáis, la cantidad de recetas a las que se puede acceder. Es una revista muy buen considerada en el mundo thermomixero y había quien la echaba en falta en version digital: http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/02_main-navigation/02_Rezepte_und_Aktion/04_Rezepte_Finessen/Rezeptuebersicht_2012.pdf.pdf http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/02_main-navigation/02_Rezepte_und_Aktion/04_Rezepte_Finessen/neu/Rezeptuebersicht_2013_final.pdf https://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/02_main-navigation/02_Rezepte_und_Aktion/04_Rezepte_Finessen/140704_Rezeptuebersicht_2014.pdf Las recetas a partir de Oct. 2014, (cuando salió Tmix 5 ya estaban incluidas).
  6. Una delicia de tarta, es un bizcocho jugoso, untada cada capa con 2 cucharadas buenas de caramelo de toffe, y con una suave capa de nata montada, esta riquísima ... espero que os guste tanto a como a mí Ingredientes para los 3 bizcochos: 60 gramos de mantequilla 250 gramos de azúcar 8 huevos 170 gramos de harina de repostería 1/2 sobre de levadura tipo Royal 80 gramos de cacao puro en polvo 2 pellizcos de sal Preparación de los bizcochos: Precalienta el horno a 180º, Rocía con spray antiadherente, 3 moldes desmontables de 18 cm, reserva. Pon la mantequilla en el vaso del thermomix, 4 minutos/70º/vel 1. Reserva en un bol. Coloca la mariposa, en las cuchillas, y pon el azúcar y los huevos y bate, 9 minutos/37º/vel 4. Despues bate, 3 minutos/vel 4. y vierte poco a poco la mantequilla fundada sobre la tapa del vaso, sin quitar el cubilete para que caiga a hilo. Añade previamente tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal, y mezcla 5 seg/vel 3. Retira la mariposa y termina de mezclar delicadamente con la espátula. Reparte la mezcla en los moldes que hemos preparados previamente, y hornea a 180º, sobre 30-35 minutos, más o menos. Retira los moldes del horno, deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla para que terminen de enfriar. Ingredientes nata: 600 gramos de nata 2 cucharadas de azúcar Preparación nata: En thermomix, con la mariposa puesta, monte en velocidad 3 hasta que este montada y cremosa. Vierte la nata en un cuenco y reserva, en el frigorífico. Ingredientes toffe: 100 gramos de nata 100 gramos de azúcar moreno 100 gramos de mantequilla 20 gramos de caramelo líquido 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita rasa de sal Preparación toffe: Pon en el vaso, el azúcar moreno, la mantequilla, la nata, el caramelo líquido, el zumo de limón, y la sal. Sin poner el cubilete, programa, 10 minutos/varoma/vel 2. Retira a un bol y deja enfriar, a temperatura ambiente. Montaje de la tarta. Con una lira igualamos los bizcochos. Colocamos un bizcocho sobre un plato, y le poneos 2 cucharadas de la crema de caramelo, y una tercera parte de la nata montada. Colocamos otro bizcocho y repetirmos el proceso anterior. Con el último igual, solo que al final decoramos otra vez con la crema de caramelo por encima a nuestro gusto. Deciros que es una delicia, si no mirar el corte, es super jugosa .. os la recomiendo 100%. Fuente: thermomix.magazine.
  7. thermomix

    Vamos practicando que en nada ya son carnavales, Ingredientes: 2 huevos 50 gramos de anís 5 gramos de sal fina 120 gramos de azúcar glass 200 ml de agua o leche 100 gramos de mantequilla a punto de pomada 500 gramos de harina aceite de girasol para freír azúcar glass para espolvorear Preparación: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y programamos 5 segundos, velocidad 5. Luego amasamos 4 minutos a velocidad espiga, controlando si necesitamos añadir más harina, o no ... Estiramos dando forma de oreja, y freímos en abundante aceite de girasol, las escurrimos bien, y espolvoreamos con azúcar glass ... Ummm son una delicia, se preparan en carnaval, al igual que las flores, filloas, y son muy típicas de aquí de Galicia.
  8. thermomix

    El saborcito tan rico a anís, es una maravilla, están riquísimos y muy fáciles de hacer, no hay excusa para tenerlos en una lata en la cocina y cuando tengáis ganas preparar un estupendo café y que les sirvan de compañía. La receta es de la revista de especial repostería de Thermomix. 100 gr. azúcar 1/2 piel de un limón 50 gr. aceite de girasol 2 huevos 1 clara de huevo almíbar 250 gr. harina 1/2 sobre levadura Royal matalahúva (anís en grano) 30 ml. anís líquido sal Almíbar: 125 gr. azúcar 150 ml. agua 1. Primero preparamos el almíbar, para que esté frío para la receta, poniendo el azúcar y el agua en un cazo, lo mezclamos hasta que se disuelva el azúcar y lo ponemos a fuego medio, sin remover, durante 12 minutos. Reservar. 2. Echar el azúcar en el vaso y programar unos segundos a velocidad 9. 3. Añadir la media piel de limón e incorporar el resto de ingredientes, a excepción de la harina y la levadura. Mezcla medio minuto a velocidad 3-5. 4. Agregar la mitad de la harina y la levadura y programar 1 minuto a velocidad 5-7. 5. A los pocos segundos, añadir el resto de la harina por el bocal del cubilete y mezclar a velocidad 7 (si vemos que está muy líquido le echamos un poco más de harina). Dejar reposar la masa unos 20 minutos aproximadamente. 6. Mezclar la clara de huevo con el almíbar unos segundos a velocidad 2 1/2 y reservar. 7. Prepara una fuente de horno e ir colocando rosquillas bien cerrada. Pintar con un pincel las rosquillas con la mezcla de clara de huevo y almíbar. 8. Hornear a 180 grados hasta que queden doradas (unos 20 minutos en mi horno). Retirar del horno y espolvorear azúcar. Espero que os guste. Besos bombones.
  9. Saludos y al grano: Lentejas con arroz integral y verduras con Cooking Chef (veganas) Ingredientes: 210 g de lentejas (en remojo toda la noche) 150 g de arroz integral (remojado toda la noche junto con las lentejas) 2 zanahorias grandes (otra más a daditos, para encontrarla como tropezones) ½ pimiento rojo Un trozo de pimiento verde equivalente 1 cebolla pequeña (no tenía y usé puerros) 2 dientes de ajo Preparación: Puse el gancho de remover Todo el crudo al vaso: 40 minutos, 110ºC, velocidad (1) de remover. Notas: Si, va sin aceite, no es un error. Si queréis, podéis añadirlo. Tal cual, están deliciosas. Puse "Thermomix" en el post porque no hay "Cooking Chef" y al fin y al cabo... son primos hermanos.
  10. Hoy hice concentrado de verduras. Le da a los guisos un fondo muy rico, si lo probáis, veréis que hay un "antes" y un "después" en vuestros guisos. Concentrado de verduras con TM5 Estos los he hecho después, para aprovechar dos bandejas de verduras que tenía: Ingredientes: 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm) opcional (*) 200 g de apio cortado en trozos 250 g de zanahoria cortada en trozos 100 g de cebolla cortada en dos 100 g de tomate fresco cortado en trozos 150 de calabacín cortado en trozos 1 diente de ajo 50 g de setas frescas (yo puse champiñones) 1 hoja de laurel 6 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, salvia, romero) solo las hojas 4 ramitas de perejil fresco 120 g de sal gorda (yo sal del himalaya, es lo que uso) 30 g de vino seco 1 cucharada de aceite de oliva (*): Yo no pongo queso parmesano, suelo echar levadura nutricional o levadura de cerveza. Aquí las verduras preparadas: como podréis ver, no uso hojas frescas sino hierbas secas: salvia, romero y albahaca. Preparación: Ponga en el vaso el parmesano y ralle 10 seg./vel. 10. Vierta en un bol y reserve. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el calabacín, el diente de ajo, las setas, la hoja de laurel, las herbas frescas y el perejil y trocee 10 seg/vel 7 con ayuda de la espátula. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. añada la sal gorda, el vino blanco y el aceite de oliva. Programe 35 min/Varoma/vel 2 y en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. La mezcla espesará y se secará bastante. Retire el cestillo, agregue el queso parmesano rallado reservado, coloque el cubilete y triture 20 seg/vel 10. Vierta en un recipiente hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarle en el frigorífico. Notas: 1 cucharadita colmada de concentrado es el equivalente aproximado a una pastilla de caldo para 0,5 l. Para preparar un caldo de verduras, use 1 cucharadita colmada por cada 500 g de agua. El concentrado de caldo se conserva meses en el frigorífico. La sal es el agente conservante de esta receta. Al mezclar el concentrado con agua, como se indica arriba, el caldo no sabe salado. Si desea reducir la cantidad de sal de la receta, deberá conservar el concentrado de caldo obtenido en el congelador. VARIANTES Adapte la receta utilizando los ingredientes frescos que prefiera. Añada más setas para obtener un caldo con sabor más pronunciado. Teóricamente este concentrado dura meses... no es mi caso: Pongo las fotos del Libro básico de la TM5: "Cocina fácil y saludable":
  11. POLLO AL CAVA Y AZAFRÁN CON CHAMPIÑONES en Thermomix Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones. Una receta muy sencilla y resultona. POLLO AL CAVA Y AZAFRÁN CON CHAMPIÑONES EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 10 min COCCIÓN 37 min TIEMPO TOTAL 47 min Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones. Autor: Nacho Tipo de receta: Carnes Personas: 3 INGREDIENTES 250 g de champiñones laminados frescos 250 g de cava 6 muslos de pollo 3 pellizcos de hebras de azafrán 30 g de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pollo ELABORACIÓN Echa en el vaso de tu Thermomix 4 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra y pica 2 sg / vel 7. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 5 min / 120ºC / vel. cuchara sin poner el cubilete. Incorpora 3 pellizcos de hebras de azafrán y sofríe 2 min / 120ºC / vel. cuchara. Añade el pollo, 250 g de cava, 250 g de champiñones laminados, 1 pastilla de caldo de pollo y cocina 30 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara.
  12. CAZUELA DE PATATAS CON CONEJO Y POLLO. RECETA RECONFORTANTE. Una cazuela reconfortante para estos días de viento y frío. Las patatas quedan tiernas y el caldo con todo el sabor del pollo y el conejo está muy bueno. De esos platos para disfrutar soplando la cuchara y entonar el cuerpo. He puesto conejo y pollo porque es lo que tenía en casa, puedes hacerlo sólo con pollo o sólo con conejo, como tu prefieras. CAZUELA DE PATATAS CON CONEJO Y POLLO EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 15 min COCCIÓN 40 min TIEMPO TOTAL 55 min Autor: Nacho Tipo de receta: Entrantes Personas: 2 INGREDIENTES 150 g de pollo sin piel ni huesos en trozos 150 g de conejo sin piel ni huesos en trozos 400 g de patatas peladas y chascadas 50 g de cebolla 50 g de pimiento verde 50 g de pimiento rojo 70 g de tomate pelado 1 diente de ajo 30 g de aceite de oliva virgen extra 1 pizca de hebras de azafrán 1 hoja de laurel seca 1 pastilla de caldo de pollo 300 g de agua Perejil fresco picado ELABORACIÓN Echa en el vaso de tu Thermomix 70 g de tomate, 50 g de pimiento verde, 50 g de pimiento rojo, 50 g de cebolla, todo en trozos. Pica 3 sg / vel 5. Baja los restos que se hayan podido pegar al vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1. Pon la mariposa en las cuchillas y añade el pollo y el conejo en trozos. Cocina 5 min / 120ºC / giro izq. / vel 1. Echa las patatas chascadas, una pizca de hebras de azafrán, una hoja de laurel, la pastilla de caldo de pollo y 300 g de agua. Cocina 22 min / 100ºC / giro izq / vel 1. Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.
  13. Hay que ver que bien trata la Thermomix a los arroces y los risottos quedan de escándalo. Éste con pera y gorgonzola me ha encantado. Y en cocina guiada gracias al Cook-key todavía más fácil Receta Risotto con pera y gorgonzola Ingredientes: 60 g de cebolla 30 g de aceite de oliva virgen extra 350 g de arroz Carnaroli (de 18 minutos de cocción) 50 g de vino blanco seco 800 g de caldo de verduras hirviendo ½ cucharadita de sal (con precaución, ajuste a su gusto) 200 g de queso gorgonzola en dados pequeños 200 g de pera pelada y cortada en dados 30 g de mantequilla Elaboración: 1 Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. 2 Añada el arroz y rehogue 3 min/120°C/Giro inverso/vel 1. 3 Incorpore el vino y programe 1 min/Varoma/Giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. 4 Agregue el caldo y la sal y programe 11 min/100°C/Giro inverso/vel 1. 5 Añada el queso gorgonzola y la pera y programe 2 min/100°C/Giro inverso/vel 1. Vierta en una fuente, añada la mantequilla y mezcle delicadamente. Sirva inmediatamente. CONSEJOS, VARIANTES E INFORMACIÓN ADICIONAL Si prefiere el arroz más caldoso, ponga 850 g de caldo en lugar de 800 g. El arroz Carnaroli es una variedad de arroz italiana que se emplea para risottos. Su tiempo de cocción es de 16 - 18 minutos.
  14. Cono nacho ayer decido trastear con el foro, y no habia sacado la receta k pensaba hacer, rebuske y encontre una k ha sido todo un exito K me perdone la dueña, pero no se donde la copie...De todas maneras hice mis cambios, con lo k tenia por casa..en vez de gambas, gambon, k tengo una caja aun de navidad en el congelador Salio demasiado caldoso, asi k ya he puesto los cambios para la proxmima vez..pork se kedara en un fijo INGREDIENTES 150 gr de gambas 1 diente de ajo 70 gr de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce(+ picante) 40 gr de brandy 800 gr de agua ( menos 600) 500 gr de mejillones frescos limpios 250 gr de almejas ( no le puse) 100 gr de cebolla 70 gr de tomate 1 trocito de puerro 150 gr de champiñones ( no le puse) 700 gr de patatas chascadas en trozos ( mas..800) 1 pastilla de caldo de pescado 1 hoja de laurel ( no le puse) 1 pellizco de pimienta negra molida ( no le puse) 30 gr de arroz ( no le puse) PREPARACIÓN ponga las cabezas y las cáscaras de las gambas en el vaso (reserve los cuerpos) añada al vaso ,el ajo y 30 gr de aceite trocee 4 seg /vel 6 y sofria 6 minutos /100 grados /vel 1, añada el pimentón y sofria 1 minuto /100 grados / vel 1´ vierta el brandy y programe 1 minuto /Varoma /vel 1 ,sin poner el cubilete para que evapore el alcohol , añada el agua y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones y las almejas dentro ,programe 18 minutos /Varoma /vel 1 cuando termine el tiempo , retire las valvas de los mejillones y de las almejas y reserve los cuerpos , con la ayuda de un colador cuele el fumet en un bol y reserve , lave bien el vaso y la tapa ,ponga en el vaso la cebolla , el tomate ,el puerro, los champiñones y 40 gr de aceite y trocee 6 seg /vel 4 ,sofria 8 minutos /Varoma /vel 1 ,cuando termine añada las patatas y programe 3 minutos /Varoma /giro izquierda /vel cuchara ,añada el fumet reservado , la pastilla de caldo , el laurel y la pimienta y programe 7 minutos /100 /giro izquierda /vel cuchara , añada el arroz y programe 13 minutos /100 /giro izquierda /vel cuchara ,cuando falten 3 minutos para terminar el tiempo añada los cuerpos de las gambas , compruebe de sal y ponga en una fuente o sopera los mejillones y las almejas y vierta encima el contenido del vaso , mezcle con la espáula y sirva caliente Salio tantisimo caldo, k no me entraba en la fuente..asi k emplate directamente, ja,ja,ja
  15. BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y MANDARINA ANIVERSARIO Una mezcla que resulta siempre deliciosa y con mucho sabor. En esta ocasión lo vamos a endulzar con panela, que es un jugo obtenido a partir de la caña de azúcar y cristalizado sólo por medio de la evaporación, es decir, no ha sufrido ningún método de refinamiento ni proceso químico, es por lo tanto un producto completamente natural y con gran cantidad de nutrientes, por ejemplo, tiene 50 veces más minerales que el azúcar blanco. Ingredientes: Para la masa de mandarina: * 190 gr. de harina * 1 1/2 cucharadita de levadura química * Una pizca de sal * 2 mandarinas sin simientes, bien lavadas * 225 gr. de panela pulverizada * 120 gr. de aceite de oliva suave, o de girasol * 50 mililitros de ron miel * 1 cucharada de agua de azahar * 2 huevos L * 2 yogures naturales de tipo griego Para la masa de chocolate: * 180 gr. de harina * 1 1/2 cucharadita de levadura química * Una pizca de sal * 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar * 225 gr. de panela pulverizada * 120 gr. de aceite de oliva suave, o de girasol * 2 huevos L * 2 yogures naturales de tipo griego * 1 cucharadita de extracto de vainilla Para la cobertura: * 200 gr. de chocolate negro de cobertura Valor * 100 mililitros de nata * 40 gr. de mantequilla Decoración: Almendra crocanti Elaboración: Ponemos a calentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo. Preparamos el molde rociándolo con spray antiadherente y repasando con un pincel de cocina todos los recovecos, asegurándonos que no queda ninguno sin cubrir por el engrasante. Para la masa de mandarinas: Ponemos en el vaso la panela con los huevos y batimos 4 minutos en velocidad 3 1/2. Agregamos las dos mandarinas troceadas cada una en cuatro partes (con su piel) Y procesamos 1 minuto en velocidad progresiva 5-9. Bajamos lo que haya podido quedar en las paredes del vaso. Adicionamos el ron miel, el agua de azahar, los dos yogures y el aceite, y batimos durante 30 segundos en velocidad 4. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la añadimos al vaso. Procesamos 30 segundos en velocidad 3. Nos aseguramos de que tenemos una masa homogénea y no queda nada adherido a las paredes del vaso o la tapa, la pasamos a un cuenco y reservamos. Para la masa de chocolate: Ponemos en el vaso la panela con los huevos y batimos 4 minutos en velocidad 3 1/2. Agregamos la cucharadita de vainilla y batimos 10 segundos en velocidad 3. Adicionamos el aceite, los yogures y procesamos 30 segundos en velocidad 4. Tamizamos la harina con el cacao en polvo, la levadura química y la sal y la añadimos al vaso, procesamos 40 segundos en velocidad 3. Comprobamos que tenemos una masa homogénea y bajamos, si es necesario, lo que haya quedado en las paredes del vaso y lo pasamos a un cuenco. Con un racionador de bolas de helado iremos echando las masas en el molde, comenzando por la de mandarinas, cuatro raciones, después otras cuatro de la masa de chocolate, y así iremos alternando hasta acabar las masas. Sacudimos ligeramente el molde contra la encimera, para que no queden burbujas de aire. Lo introducimos en el horno y cocemos a 170º C durante unos 75 minutos, hasta que esté dorado y al pincharlo con una brocheta, salga limpia. Se puede tapar a mitad de la cocción con papel de aluminio para que no se tueste en exceso antes de estar cocido por dentro, pero es importante en ese caso, hacer un pequeño agujero en el papel a la altura del centro del bizcocho, porque esa especie de chimenea que tienen estos moldes es parte importante del secreto de lo bien que quedan los bizcochos hechos en ellos. Una vez cocido, lo ponemos a enfriar sobre una rejilla metálica durante 10 minutos. Pasado este tiempo lo volcamos sobre la bandeja de servir y el bizcocho saldrá perfectamente. Lo dejamos enfriar por completo antes de poner la cobertura. Los bizcochos en estos moldes salen tan bonitos que yo prefiero dejarlos tal cual, sin añadirles nada, si acaso azúcar glasé. Pero este es para una amiga y me ha pedido que lleve una cobertura de chocolate, así que he tenido que ponerla. Cobertura: Troceamos o rallamos el chocolate en un cuenco y la mantequilla en otro. Ponemos a calentar la nata hasta que esté a punto de hervir, pero que no llegue a hacerlo, y la volcamos sobre el chocolate. La dejamos reposar unos segundos, para que con el calor se derrita el chocolate, y removemos bien, a continuación agregamos la mantequilla y mezclamos, al estar caliente la mezcla anterior será muy sencillo integrarla. Tapamos el cuenco con papel film y dejamos atemperar y que adquiera algo de cuerpo. Bañamos el bizcocho por encima con la cobertura, dejando escurrir por los laterales. Antes de que se endurezca, adornamos con la almendra crocanti.
  16. APERITIVO DE MEJILLONES CON CREMA DE AZAFRÁN, PARA CUALQUIER OCASIÓN ESPECIAL UN ORIGINAL APERITIVO A BASE DE MEJILLONES Y AZAFRÁN, MUY SENCILLO DE PREPARAR Y REALMENTE BUENO. Para tomar en porciones individuales en cualquier comida o cena un poco especial. Con este plato sorprenderás a tus invitados seguro Tenía esta receta pendiente de publicar desde navidades y hoy por fin le ha tocado MEJILLONES MARINADOS CON CREMA DE AZAFRÁN EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 15 min COCCIÓN 17 min TIEMPO TOTAL 32 min Autor: Nacho Tipo de receta: Aperitivos Personas: 6 INGREDIENTES Perejil fresco 1 tomate pelado 6 champiñones 1 cucharada de maicena 40 g de nata para cocinar 1 Kg mejillones frescos Pimienta negra 1 pizca de curry en polvo Unas hebras de azafrán 50 g de caldo de pollo 40 g de zumo de naranja 20 g de aceite de oliva virgen extra 70 g de chalota ELABORACIÓN Echa en el vaso de tu Thermomix, 70 g de chalota y 20 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5. Después sofríe 5 min / 120ºC / vel 1. Incorpora 40 g de zumo de naranja, 50 g de caldo de pollo, una pizca de hebras de azafrán y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca el Varoma encima de la tapa con lo mejillones dentro. Tápalo y cocina 8 min / Varoma / vel 1. Remueve los mejillones y cocina 2 min / Varoma / vel 1. Quita el Varoma y cuando se enfríen un poco los mejillones, quítales la cáscara guardando los cuerpos. Echa en el vaso 40 g de nata para cocinar, 1 cucharada de maicena y cocina 2 min / Varoma / vel 3. Mientras termina, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones cortados en cuartos, con una pizca de sal y otra de pimienta negra. Reparte la salsa en los vasos o cucharillas y coloca encima 3 o 4 mejillones y un poco de champiñón. Pon también un poco de tomate pelado y sin semillas cortado en dados pequeños. Decora con el perejil fresco y que aproveche.
  17. ROLLITOS DE POLLO CON ESPINACAS Y SALSA GORGONZOLA Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena. Siempre que te guste este tipo de quesos fuertes, claro. Casi siempre he hecho los rollitos de pollo con salsa inesperada y nos encanta, al ver esta receta, con lo quesero que soy me llamó mucho la atención y me puse a ello, espero que te guste. ROLLITOS DE POLLO CON ESPINACAS Y SALSA GORGONZOLA EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 25 min COCCIÓN 35 min TIEMPO TOTAL 1 hora Autor: Nacho Tipo de receta: Carnes Personas: 4 INGREDIENTES 8 filetes de pechuga de poll 150 g de espinacas baby frescas 150 g de queso gorgonzola 1 chalota 400 g de agua 75 g de leche entera 10 g de harina 35 g de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta ELABORACIÓN Echa en el vaso de tu Thermomix, la chalota partida en dos y 35 g de aceite de oliva, pica 5 sg / vel 5. Baja los restos que se haya quedado pegados en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120 ºC / vel 1. Añade 150 g de espinacas baby y cocina 6 min / 100 ºC / vel 1. Pasado el tiempo, escurre las espinacas sobre un bol para guardar el caldo que suelte. Estira una lámina de film transparente de unos 40 a 50 cm de largo, pon cerca de uno de los extremos dos filetes de pollo, superponiendo un poco uno sobre otro como puedes ver en la foto de la preparación, salpiméntalos. Esparce un poco de espinacas sobre el pollo y pon encima un poco de queso gorgonzola, enrolla el pollo hasta crear un rulo y envuelve con el film transparente compactándolo todo lo posible. Repite estos pasos hasta que tengas los cuatro rulos formados. Echa 400 g de agua en el vaso, coloca el Varoma en su sitio y mete los rulos de pollo dentro, tápalo y cocina 20 min / Varoma / vel 1. Abre con cuidado de no quemarte un rulo y comprueba que el pollo esté bien cocinado, si lo ves un poco crudo, déjalo cocinar en el Varoma unos minutos más. Vacía el agua del vaso y echa el caldo de las espinacas, el resto del queso gorgonzola en trozos (unos 75 g), 75 g de leche entera, 10 g de harina, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocina 10 min / 90ºC / vel 4. Trocea los rulos de pollo y sírvelos acompañados de la salsa.
  18. POLLO A LA PIZZAIOLA O POLLO-PIZZA en Thermomix Tm5 Una pizza con base de pollo, así, como suena. Una receta muy jugosa, el pollo con la salsa de tomate y el queso está buenísimo y queda un caldito con trozos de tomate estupendo para mojar un poco de pan. POLLO A LA PIZZAIOLA O POLLO-PIZZA EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 10 min COCCIÓN 45 min TIEMPO TOTAL 55 min Una pizza con base de pollo, así, como suena. Una receta muy jugosa, el pollo con la salsa de tomate y el queso está buenísimo Autor: Nacho Tipo de receta: Carnes Personas: 3 INGREDIENTES 6 contramuslos de pollo sin piel ni hueso 200 g de queso de bola 1 cucharadita de azúcar 1 pastilla de caldo de verduras 400 g de tomate troceado en conserva 2 dientes de ajo 150 g de cebolla 30 g de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Oregano seco ELABORACIÓN Echa el queso en trozos en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 5. Resérvalo en un bol. Añade al vaso 30 g de aceite de oliva, 150 g de cebolla en cuartos y 2 dientes de ajo. Pica 5 sg / vel 5. Baja los restos que se hayan podido quedar pegados a las paredes del vaso y sofríe 5 min / 120 ºC / vel 1. Echa 400 g de tomate troceado, 1 pastilla de caldo de verduras y 1 cucharadita de azúcar. Pon el Varoma en su sitio y mete dentro los contramuslos, si no te caben todos utiliza la bandeja del Varoma para meter más. Salpiméntalos y programa 25 min / Varoma / vel 1. Mete el pollo es una fuente para horno, cubre con la salsa de tomate del vaso y con el queso de bola que has reservado. Espolvorea un poco de orégano por encima. Mete la bandeja en el horno precalentado a 200º durante 10 a 15 minutos, hasta que veas que queda dorado.
  19. PATATAS CON ALMEJAS EN SALSA. UN PRIMER PLATO MUY RICO. Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma. La salsa aporta todo el sabor que necesitan las patatas hechas al vapor. PATATAS CON ALMEJAS EN SALSA EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 10 min COCCIÓN 32 min TIEMPO TOTAL 42 min Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma. Autor: Nacho Tipo de receta: Entrantes Personas: 4 INGREDIENTES 600 g de patatas 300 g de almejas 1 hoja de laurel 200 g de caldo de pescado 100 g de vino blanco 50 g de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 200 g de cebolla en trozos Perejil fresco ELABORACIÓN Antes de nada, pon las almejas a remojo con un poco de sal para que suelten la arena que pudieran tener mientras preparas el resto de la receta. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm más o menos. Pon en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 200 g de cebolla en cuartos, 50 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 5. Baja los restos que se hayan podido pegar en las paredes del vaso y programa 7 min / 120ºC / vel 1. Añade 100 g de vino blanco y 200 g de caldo de pescado. Tritura 30 sg / vel 5-10 progresivamente. Echa 1 hoja de laurel en el vaso. Pon las almejas aclaradas y escurridas en el cestillo y mételo dentro del vaso. Pon la tapa y sobre ésta el Varoma. Reparte las patatas por el Varoma. Cocina 25 min / Varoma / vel 2. Una vez terminado, coloca las patatas y las almejas en una fuente, rocía por encima con la salsa y espolvorea con un poco de perejil recién picado.
  20. BUNDT CAKE CHIFFON DE ARÁNDANOS Y FRAMBUESAS Ingredientes: * 100 gr. de azúcar * 150 gr. de miel de azahar * 4 huevos grandes (estos tenían 2 yemas cada uno) * 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente * 300 gr. de harina * Una pizca de sal * 1 sobre de impulsor+ 1 cucharadita * Una cucharadita de esencia de vainilla * Una cucharadita de esencia de limón * 100 mililitros de brandy de buena calidad * 50 gr. de pasas de corinto * 100 gr. de arándanos desecados * 100 gr. de frambuesas desecadas Para decorar: * Azúcar glasé Elaboración: Los arándano, pasas y frambuesas es conveniente ponerlos a macerar una hora antes en el brandy. 1. Calentamos el horno a 160º C. Calor arriba y abajo. 2. Elegimos el molde que vamos a usar y pulverizamos su interior con spray antiadherente 3. Tamizamos la harina con el impulsor 4. Batimos el azúcar con los huevos en el vaso de thermomix, 8 minutos, velocidad 3 1/2. Agregamos la miel y batimos 10 segundos a velocidad 3 1/2. 5. Añadimos la mantequilla en trozos y batimos 20 segundos a velocidad 3 1/2. Incorporamos la esencia de limón y de vainilla, y adicionamos el brandy (escurriendo previamente los arándanos, pasas, y frambuesas). Batimos 10 segundos a velocidad 2. 6. Agregamos la harina tamizada y mezclamos 30 segundos en velocidad 3 1/2. Es conveniente comprobar que no se ha quedado masa en los laterales del vaso y que todo se ha mezclado de manera homogénea. 7. Añadimos los arándanos, pasas y frambuesas, revolvemos bien con una lengua de silicona para que se repartan por toda la masa, y volcamos en el molde. 8. Damos unos golpecitos con el molde contra la encimera, para asegurarnos que no quedan burbujas de aire en la masa, e introducimos en el horno. 9. Horneamos durante 55 minutos a 160º C, hasta que al introducir una brocheta, esta salga limpia. 10. Sacamos a enfriar el molde sobre una rejilla durante diez minutos. Pasado ese tiempo, volcamos el molde sobre la bandeja de servir y saldrá perfectamente el bizcocho. Dejamos enfriar por completo y decoramos con azúcar glasé espolvoreada con la ayuda de un colador.
  21. Es un estupendo adhesivo, que deja la tm 31 como si el tiempo no pasara por ella. lo podéis comprar por ebay o amazon ebay: http://www.ebay.es/itm/142258309517?ssPageName=STRK:MESOX:IT&_trksid=p3984.m1559.l2649 Las valoraciones de otros compradores son muy buenas amazon:https://www.amazon.es/dp/B01MXLR1D9 Hay un manual de como colocarlo y es muy facil de seguir. https://www.dropbox.com/s/77bf0p2dvv3b49g/manual montaje Thermomix.pdf?dl=0 Es de fabricación totalmente española y 100% garantizado. muchas gracias .dale a me gusta y mándame un correo diciéndomelo y te mando 2 x 1
  22. Aquí os dejo mi primera recetita en la Thermomix del Lidl, alias Thermolidl, Moncu, Monchu... o la Menchu, como queráis llamarla Es una receta que siempre hago en la amasadora, pero que nunca había conseguido que la miga me quedara tan tierna ...hasta ahora BOLLOS DE PASAS (Krentenbollen) EN MCPLUS Ingredientes: - Leche - 250 ml - Mantequilla - 50 gr - Azúcar - 75 gr - 1 cucharadita de sal - 10-15 gr levadura fresca (o una bolsita de levadura seca de unos 7 gr) - Harina de fuerza - 490 gr-500 (yo con 490 tuve bastante, no todas las harinas necesitan la misma cantidad de líquido) - Uvas pasas - 100 gr Preparación: - Echamos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y ponemos 2 min, 37º, vel 2 - Agregamos la levadura desmenuzada e integramos 25 seg, vel 4 - Añadimos el huevo, 30 seg, vel 3 - Incorporamos la harina y la sal, y le damos al botón de amasar, que dura 1,30 min, yo le di otra vez, en total, 3 min de amasado (en la tmx 31 sería 2-3 min, vel espiga) - Añadimos las pasas y pulsamos otra vez el botón de amasar, 1,30 min. Si os gusta que las pasas os queden más enteras, dadle al botón de marcha atrás (lo que en tmx 31 sería giro inverso o algo así), de ese modo no rasgará tanto la masa... ni las pasas - Dejamos levar, ya con la máquina apagada, en el vaso, tapado con el cubilete, yo tb le puse un paño encima, como a la hora y media, dos horas ya estaba rebosando. - Sacamos la masa del vaso y desgasificamos un poco con las manos aceitadas. - Precalentamos el horno a 50º y mientras vamos boleando (dando forma de bolitas a nuestra masa) - Una vez formadas, y con el horno ya apagado, las metemos para que las bolitas leven otra hora por lo menos (pincelamos d eleche o huevo para que no nos quede costra) - Cuando han doblado su volumen, horneamos a 200º unos 15 min - A disfrutar!!! - Para limpiar el vaso y quitar los restos de masa: - echamos un poquitín de harina y damos unos golpes de turbo, la masa se desprenderá de las cuchillas, la sacamos. - Cubrimos de agua las cuchillas, le damos otro par de golpes de trubo. - Echamos un chorritín, no mucho de lavaplatos, fairy, mistol... el que sea, unos 20 seg vel 4-8 progresiva, o tb le podéis poner 2 min a 37º vel 3 (porque esta maquinita no deja poner más velocidad a partir de esa temperatura ) - Enjuagáis el vaso y ya está - ... o podéis saltaros todos estos pasos y meter el vaso, el cubilete y la tapa directamente al lavaplatos Aquí las pruebas del delito, las fotos no son muy allá (sorry), pero de verdad que a mi me encantan mis Krentenbollen
  23. thermomix

    Hola a tod@s! Apenas hace un par de semanas que adquirí mi thermomix TM5 y esto muy contenta! Ya he hecho muchas recetas. Gracias por crear sitios como este para poder compartir nuestras experiencias. Abrazos para tod@s! Nos leemos!
  24. Al igual que a Manulechef.com le sorprendió este bizcocho, a mí me ha pasado igual, pensaba que saldría un bizcocho pesado, ya que no lleva ningún tipo de grasa, pero para nada, es esponjoso y ligero, con un sabor estupendo, por lo que le doy las gracias por su estupenda receta. 300 gr. almendras crudas 200 gr. azúcar La piel de 1 limón (solo la parte amarilla) 300 gr. zanahorias ya peladas 4 huevos 80 gr. harina de repostería 1 sobre de levadura química (15 gr. aprox) 1 pellizco de sal 1. Precalienta el horno a 180º 2. Ralla las almendras introduciéndolas en el vaso, y programando 15 segundos, velocidad 6. Vierte en un recipiente y reserva. 3. Sin lavar el vaso, agrega el azúcar y la piel de limón, y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 4. Añade las zanahorias y programa 20 segundos, velocidad 5. Incorpora los huevos y bate todo 5 segundos, velocidad 7 5. Incorpora la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas y mezcla 6 segundos, velocidad 4. Termina de mezclar suavemente con ayuda de la espátula. 6. Unta con spray desmoldante un molde y vierte la preparación. Hornea durante 45 - 50 minutos (sabrás que está horneado si insertas una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca). 7. Desmolda sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glass antes de servir. Espero que os guste. Besos bombones.
  25. RISOTTO CON GAMBAS, SALCHICHAS Y MANZANA. UN ARROZ MAR Y TIERRA PARA PROBAR NUEVOs SABORES Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores y no hacer siempre los mismos arroces. ¿Te animas a probarlo? RISOTTO CON GAMBAS, SALCHICHAS Y MANZANA EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 20 min COCCIÓN 24 min TIEMPO TOTAL 44 min Autor: Nacho Tipo de receta: Arroces Personas: 4 INGREDIENTES 40 g de mantequilla 200 g de manzana pelada 300 g gambones o gambas crudas peladas 800 g de caldo de carne muy caliente 100 g de vino blanco 320 g de arroz redondo 300 g de salchichas frescas 30 g de aceite de oliva virgen extra 60 g de cebolla en cuartos Sal ELABORACIÓN Pon la 60 g de cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con 30 g de aceite. Pica 3 sg / vel 5. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC vel 1. Trocea las salchichas y añádelas al vaso, sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara. Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Echa 100 g de vino blanco y rehoga 1 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara sin poner el cubilete. Incorpora 800g de caldo de carne muy caliente, una pizca de sal y cocina 6 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara Pon 300 g de gambas o gambones cortados en trozos, 300 g de manzana cortada en dados y cocina 8 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara Vierte el contenido del vaso en una fuente, añade 40 g de mantequilla cortada en dados y remueve bien.
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