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Encontramos 623 resultados

  1. BIZCOCHO DE YOGUR CON SACARINA LÍQUIDA DEL MERCADONA EN THERMOMIX Lo único que con los edulcorantes no te sube mucho el bizcocho y no es conveniente hornear a más de 170º, pero por lo demás por fín he conseguido un bizcocho sin azúcar que sabe casi igual que el de toda la vida, yupiii!!! Está bastante conseguido de textura y sabor, no queda duro como con otros edulcorantes ni tiene regusto a regaliz ni amarga ni nada, si no le llego a decir que era sin azúcar ni se da cuenta. INGREDIENTES - 3 huevos - 1 yogur sin azúcar (en este caso el que tenía: activia 0% azúcares sabor vainilla) (prefiero el vitalínea de limón y un botecito de esencia de limón para que se marque bien el sabor) - 1 medida del vasito de yogur de aceite - 4 cucharadas soperas de sacarina líquida del mercadona (si os gusta más dulce, pues un par más y listo) (en vez de las 2 medidas de azúcar normal que llevaría) - 3 medidas de harina - 1 sobre de levadura (si usáis la bizcochona no hace falta) - 2 cucharaditas de royal - piel de naranja - chorrito de agua de azahar PROCEDIMIENTO - vamos precalentando el horno a 200º - Pulvericé las pieles de naranja - ponemos la mariposa, echamos los 3 huevos y programamos 3 min, 37º, vel 3 - echamos el yogur y la medida de aceite, el edulcorante y el chorrito de agua de azahar y mezclamos unos 15 seg, vel 3 - echamos la harina, la levadura y el royal y mezclamos otros 15-20 seg a vel 3 - bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos unos 30 min Notas: Por lo general uso bizcochona del mercadona, pero se me había acabado, por eso eché mano de la de trigo normal y la levadura, tampoco tenía yogures de limón sin azúcar de estos de vitalínea que son los que utilizo normalmente para los bizcochos, con lo que tuve que improvisar con un activia de "supuesto" sabor vainilla, pero que a mi simplemente me sabe a yogur natural edulcorado Podéis probar con harina integral y así reducís todavía más los hidratos y es aún más sano. Me ha sorprendido gratamente su textura y sabor, excepto porque estaba un poco plano (es normal con los edulcorantes, y encima yo lo puse en un molde de plum cake ), pero estaba muy conseguido de sabor y de textura esponjoso. Había probado a hacerlo con otro edulcorante (sucralín granulado, de venta en Carrefour), peor me salió un bizcocho con una corteza dura y cierto regusto a regaliz propio de los edulcorantes, pero con la sacarina líquida del mercadona, a partir de ahora ya le podré hacer todos los bizcochos que quiera a esas queridas personas que no pueden tomar azúcar. Espero que os sea de utilidad y os animéis a hacerlo, sale estupendo, palabra Fuente: para los tiempos y velocidades me he basado en la receta del libro "Imprescindible" de Thermomix, la llamada "bizcocho rápido", pero las cantidades son las que yo uso siempre y la equivalencia con el edulcorante lo consulté en el inefable san google.
  2. ARROZ CON LECHE PARA DOS EN THERMOLIDL Con estas medidas salen exactamente 3 cuencos, lo ideal para 2-3 personas (o para dos personas y que una repita ) INGREDIENTES - 550 o 500 de leche (le puse la desnatada del mercadona) - 70 gr de arroz (del que tenía, redondo) - Piel de naranja - Piel de limón (sin la parte blanca, que amarga, ojo) - 1 palo de canela - 80 gr de azúcar (100 si sois muy golosos) - 20 gr de mantequilla (como una cucharada sopera) PROCEDIMIENTO - Ponemos la MARIPOSA, yo suelo ponerle encajadas las pieles y el palito de canela partido a la mitad, para que no los destroce y luego sea más fácil retirarlos, pero no es indispensable. - Echamos la leche, el arroz, las pieles de naranja y limón (o solo la de naranja, eso a gustos) y el palo de canela - Programamos 40 min, 90º, vel 1 (si os gusta espesito y bien cremosito como a mi, 45 minutos) - Cuando pite, echamos el azúcar y la mantequilla y programamos de nuevo otros 8-10 min, 90º, vel 1 - Al finalizar, retiramos la mariposa y vertemos en tres cuencos y dejamos templar antes de meter en el frigo unas horitas, de hecho, está más rico reposado de un día para otro, yo recomiendo hacerlo por la tarde para el mediodía siguiente. EXCEPCIONAL, CREMOSO Y DELICIOSO!!! Mirad, así es como pillo la canela y las pieles (que suelo tener en el congelador, en una bolsita, aprovecho cuando hago zumo, y guardo las pieles, así cuando tienes que hacer cualquier cosa las tienes listas) No se aprecia muy bien en la foto del móvil, pero de verdad que es muy fácil, la maquinita os hace este postre delicioso mientras veis una peli o leéis un libro, sale cremosito, palabra También se puede hacer en la OLLA GM D con los mismos ingredientes - Ponemos en arroz, las pieles, la canela y la leche, cerramos y ponemos MENÚ COCINA 10 MIN - cuando pite, dejamos despresurizar ella sola, echamos el azúcar y la mantequilla y durante un minuto removemos, cerramos y dejamos reposar un par d eminutitos en mantenimiento caliente y luego lo metemos en los 3 boles y listo!!! Si necesitáis más recetas que sean sólo para dos personas, es tan fácil como poner en san google "arroz con leche para dos en thermomix", o xxx para dos en tmx, y os sale, es fácil y no os tenéis que andar complicando la cabeza, que a veces los libros ponen recetas para seis personas y luego os queda para alimentar un regimiento RECOMIENDO este blog http://www.varomeando.com/search/label/Recetas para dos que tiene una sección especial de recetas para thermomix sólo para dos personas, o el blog de canecositas http://www.recetariocanecositas.com/indice-de-recetas-categorias/ que suelen ser recetas para dos personas también. Bon appetit!!
  3. RECOPILACIÓN DE JABONES CASEROS EN THERMOMIX Y OTROS CACHARRITOS Iniciamos este post con la idea de poner aquí una recopilación de nuestras recetitas de jabones caseros, tanto elaborados con Thermomix, Thermolidl, Mycook, como en una simple cacerola según el método tradicional, para tenerlas en un solo post. El caso es que hay mucha tradición de jabones caseros y no deseamos que se pierda, los aportes son bien recibidos. Podéis poner también vuestras recetas, de hecho: las espero, y no sólo de jabones (de glicerina, de aceite), sino también de cremas, mascarillas faciales, etc... Recomendamos la CALCULADORA DE SAPONIFICACIÓN del Foro de MENDRULANDIA (donde podréis encontrar, además todo un foro entero dedicado a estos menesteres y que es un pozo de sabiduría jaboneril) http://calc.mendrulandia.es/?lg=es (esto será muy útil cuando ya hayáis adquirido cierta destreza) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Para los MATERIALES recomiendo: - Manuel Riesgo (tienen literalmente de todo), para esencias, glicerina, etc http://manuelriesgo.com/14-jabones - El foro de Mendrulandia, es como la Wikipedia de los jabones http://foro.mendrulandia.es/ - Gran Velada, aquí podéis encontrar unos moldes preciosísimos, aparte de esencias, colorantes y todo para jabones, velas, etc http://www.granvelada.com/es/55-moldes-para-jabones -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ÍNDICE - Apuntes básicos para principiantes (Importante leer esto primero) - Jabón casero de sosa y aceite de oliva en thermomix (necesita revisión) - Jabón de sosa y aceite usado (fórmula para grandes cantidades) - Jabón de avena y sosa - Jabón de glicerina - Jabón de sosa y Perborato en polvo - Recetas de jabón de tocador - Jabón verde vegano - Aprovechar restos de jabones - Hacer tus propios moldes - Pasta limpiadora para cocina y baños (buena para la cal y el acero inoxidable) ...Acabo de darme cuenta que en este mismo foro ya hay un post sobre jabones para darme de tortas por boba, estoy tan emperrá en el foro de cocina que se me olvida mirar en otras secciones, como la de "Belleza y salud", qué cosa más tonta despistes que tiene una, bueno, pues lo incluyo aquí también, para tener la referencia y el post del antiguo foro, que nadie se mosquee, en el arca de Noé caben todos, caben todos... - JABONES ARTESANALES (recetas, fotos), en este foro pero en la sección de belleza y salud https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/2025-jabones-artesanales-recetas-fotos/ - El post de jabones del antiguo foro https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=320794 - Y este otro recopilatorio, también del foro antiguo https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=300237 (ella los hace o hacía con glicerina transparente, podéis apreciar la diferencia con la glicerina opaca que, para mi gusto, queda unos colores suaves más bonitos) - Otra recopilación https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/viewtopic.php?t=229976 - El antiguo foro de jabones aquí en mundorecetas https://www.mundorecetas.com/8/viewforum.php?f=62 - Cálculo manual para las recetas de jabón, tb aquí en el foro https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/132363-cálculo-manual-para-elaborar-una-receta-de-jabón/ - Apuntes para novatas sobre proceso de elaboración del jabón (de aquí del foro tb) https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/132449-proceso-de-elaboración-del-jabón/ - Manual para las novatas con jabón (del antiguo foro) https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=322021 - Jabones terapéuticos https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/44183-mis-terapeuticos-jabones-edito-con-receta/ - Curso de jabones https://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?p=148728&sid=b74a2ef439d2d07d01daacaa90711bcd Creo que eso es todo...por el momento
  4. Me atreví a hacer la receta familiar en la Thermomix del lidl, la Monsieur Cuisine Plus (alias thermolidl) porque no quería tirarme toda la tarde dando vueltas al jabón, y para comprobar si la maquinita resistía los 25 min de trabajo y la sosa... y ha podido con ellos como una campeona!!, sin problemas, las cuchillas siguen intactas y luego lo metí todo al lavaplatos. Deciros que hoy he vuelto a cocinar en ella y no me he intoxicado ni nada...por si os lo habíais preguntado JABÓN CASERO EN MONSIEUR CUISINE PLUS (THERMOLIDL) INGREDIENTES - 500 Aceite de oliva (limpio, sin usar, porque es para el cuerpo, para lavar la ropa podéis aprovechar el aceite usado) - un chorritín de Aceite de coco (2-3 cucharadas soperas) - 500 agua - 80 gr sosa (en mercadona la venden en unos botes) - Esencias y colorantes al gusto PREPARACIÓN - En un barreño de plástico o pyrex y con espátula de madera vertemos la sosa en el agua (importante que esté en lugar ventilado y que tengáis precaución porque la sosa puede quemar, mejor usar guantes de plástico y/o gafas protectoras) - removemos un poco y dejamos en lugar ventilado hasta que se enfríe la sosa ya disuelta en el agua (yo la dejé como una hora en la terraza con la ventana abierta, pero depende del clima, puede tardar hasta 3 horas o hay gente que la deja toda la noche al sereno y por la mañana sigue el procedimiento, eso ya a gustos) - ¡¡¡No metáis la mano para ver si está ya fría, sino el barreño que hayáis usado!!! - Ya en la Thermolidl o thermomix, mezclamos los dos aceites con un par de golpes de turbo y luego echamos despacito y con precaución la sosa disuelta en agua en el vaso - Programamos 20 min, vel 2-3, sin temperatura (si vemos que no ha alcanzado el punto de traza, le ponemos 5-10 min, yo tuve que poner 5 min más) (el punto de traza es como el de las natillas, cuando van quedando surcos al remover es que ya está a punto de cuajarse, ok?) - Vertemos el jabón en moldes y desmoldamos al día siguiente o cuando ya veamos que están bien cuajados (los míos dos días después aún siguen, porque me pasé con el aceite de coco ) - Una vez desmoldados, dejamos "curar" al aire un mes antes de usar. NOTAS - Esta es una receta familiar adaptada, nosotras le echamos en casa tb una hoja de aloe vera pelada y triturada y un poco de esencia aromática y unas gotitas de colorante alimenticio (inocuo para la piel y que sirve para darle cierto tonillo y diferenciarlos unos de otros... que hacemos muchos, ja,ja) - Este jabón lo hicimos para el cuerpo, por eso usamos aceite limpio, pero si lo vais a usar para lavar la ropa es mejor el aceite usado, queda la ropa estupenda. Aquí al principio del proceso: Alcanzado el punto de traza Los jabones resultantes reposando en sus moldes Ea ya podéis poneros a jabonear con la Thermomix, thermolidl, Monsieur Cuisine Plus o lo que sea... y si no siguiendo la receta de la abuela...removiendo una media hora siempre en la misma dirección con un palo de madera
  5. thermomix

    ENSALADA DE REPOLLO con Tmix Ingredientes: 1 repollo mediano 2-3 Cdas. de perejil seco o su correspondiente en fresco. (Seco es aprox. 1/3 del fresco) Pimienta Vinagreta 3/4 de taza de aceite (yo 125gr de aceite) 1 Taza de vinagre (yo 200 gr.) 3/4 de taza de azúcar (yo 40 gr.) 4 ctas de sal La taza de referencia es de 250 gramos. Se corta el repollo a nuestro gusto. En Tmix unos 300 gr. Vel 4. 7 seg. Se echa el perejil y la pimienta en el repollo y se reparte bien. Se ponen todos los ingredientes de la vinagreta en el Vaso Unos 4 Min. en Temp. Varoma. (Depende de la cantidad de líquido que le hayáis echado) Cuando esté hirviendo se echa sobre el repollo y se remueve un poco para que llegue a todo el repollo. Se deja macerar en la nevera unas 24 h. (Se puede comer tal cual, está muy rica, pero la gracia de la receta es que la col macere). Dura días en la nevera, (tapada) Notas: También se puede hacer con lombarda pero todavía no la he probado. Pega tanto con carne como con pescado y está muy rica tb. con carne recién hecha en la barbacoa. Es muy refrescante. Cuando está recién cortada, parece mucha col pero luego con la vinagreta reduce bastante. Receta original de Zauberlehrling, Wunderkessel.de
  6. thermomix

    Me encanta las tartas de queso y esta receta de "Giro a la izquierda Thermomix", es un gozada, merece la pena encender el horno y son dos minutos, super rápida y fácil, animaros. 400 gr. queso de untar 400 ml. nata para montar 4 huevos M 2 yogures naturales 2 medidas de yogur de azúcar 2 medidas de yogur de harina ½ cucharadita levadura el polvo 1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 3 minutos, velocidad 3 ½. 2. En horno precalentado a 190 grados, hornear durante 45 minutos. Espero que os guste. Besos bombones.
  7. Buenos días a tod@s, ayer Encarnasao me comentó que en Alemania ya se comercializaba el Cook Key y me preguntó si tenía algo de idea. Leer había leído algo en su momento pero como debo andar por el séptimo cielo, no me había enterado de que ya está ahí, así que me he puesto a la búsqueda de información. Ha salido hace unos días y apenas hay información. No está a la venta todavía, sólo se han empezado a repartir a los clientes que habían hecho una reserva. A la venta saldrá el 4 de Octubre. La mayor parte de la información es de la página oficial de Vorwerk y de algunos comerciales (presentadoras con canales de youtube) que van colgando vídeos con las primeras instrucciones, su opinión del producto y sus primeros pinitos con él. Así que iré actualizando a medida que usuarios privados vayan dando sus opiones de cómo es el uso en el día a día. Fuente: vídeo de Maricel Miramontes en youtube. Gracias!!! TODO A PARTIR DE AQUI ESTA POR ACTUALIZAR: (A medida que aparezcan los vídeos en castellano, los iré actualizando) Importante: son precios alemanes y puede que allí varíen cuando se introduzca su venta. Las nuevas Tmx. ya la traen si se elige el "Paquete Premium" que aquí cuesta 1.299 €. (Ahora es 1.199€ sin Cook-key) Si se compra por separado, el precio será de 99 € hasta el 31 de Diciembre, a partir de Enero costará 129€. Tiene a día de hoy 2.000 recetas pero aumentan continuamente y los primeros 6 meses de uso, son gratis. Después el abono anual costará 36 € (osea, 3 € al mes) o se podrá comprar "colecciones concretas". (Colecciones es el nombre que reciben los libros de toda la vida). El lema es: para cada cliente hay algo! - Tiene 180 Colecciones (3.078 recetas): en diferentes categorías:(me figuro que es cuando ya se han ido metiendo más colecciones), Recetas de otros países,...... y por lo que cuentan, en el mismo chip se pueden guardar hasta 5.000 recetas, (8 GB). Cuando lo sincronizas, se puede acceder a las recetas desde el PC, el Smartphone o la Tablet. - Tb. da acceso a todos los libros que ya existen en chip, osea, si no se tienen, no hace falta comprarlos. - Las recetas de la revista oficial, tb. se irán metiendo, no justo cuando salga la revista sino algo más tarde (aquí la revista es muy reconocida y sale cada 2 meses con un coste anual de 18€, lo que significa, que la que ahora esté abonada a la revista, por algo más, tiene acceso a innumerables recetas) Ahora un paso a paso Hay que registrarse en la plataforma. Esto lo puede hacer cualquiera (creo), sólo pide un e-mail y una contraseña: https://cookidoo.es/vorwerkWebapp/ Sólo pregunta si tienes un Tmx 5 o un Thmix 31. CONECTAR CON EL WLAN: CONECTAR CON UN HOTSPOT (Smartphone) RESUMEN: Cuando colocas la Cook Key, te registras en la página, introduces el código de activación, busca el WLAN y se encienden los laterales en verde. Luego puedes sincronizarlo tb. con tu ordenador. Cuando ya tienes activada la key, salen esas flechitas arriba a la derecha y significa que ya tienes el Thermomix sincronizado, como en esta imagen: Estos 3 vídeos son hablados, desde abrir la cajita hasta como se empieza a funcionar con el aparatito: Primeros pasos Una receta con Cookidoo Se puede hacer un plan semanal: En tu tablet, PC o móvil elijes la receta. Abajo en la pantalla, vienen los días de la semana y vas „colocando“ las recetas que qieras en el día que elijas. Si no las quieres para esta semana, existe la opción de introducir el día que quieras, introduciendo la fecha concreta. Plan SEMANAL (WOCHENPLANER) Tb. puedes hacer la lista de la compra y la mandas a tu mail. Luego en el super, accedes con tu móvil a esa lista. Además, en esa lista puedes poner otra cosa que no sea de la receta (pasta de dientes, bolsas de basura o lo que sea, para evitar ir a la compra con dos listas diferentes) LISTA DE LA COMPRA: Se pueden hacer notas en las recetas como si de un libro normal se tratara. Luego tienes que dar al guardar (no se guardan automáticamente). Cuando vuelvas a abrir esa receta, se ven esas notas en la pantalla: reducir sal, poner…… por ej. Introducir NOTAS en tu receta: Lista de FAVORITOS: Puedes crear una lista de recetas, no tienen que ser favoritos ni ponerles fecha concreta, simplemente recetas que te hayan llamado la atención. LISTA DE RECETAS: No se pueden guardar tus propias recetas. La explicación es: que no estarías segura de que van a salir bien. Los chips que uno tiene se pueden registrar el el key. La pantalla principal del PC sería así: HOME - BUSCAR Y COMPRAR - BIBLIOTECA - ORGANIZAR - MI PROFIL La función buscar, evita buscar mucho tiempo. Por ej.: si quieres hacer una sopa pero no te acuerdas del libro o el chip donde estaba, introduces Sopa y sólo busca entre las sopas. Se pueden hacer categorías (carpetas) de Entrantes, Platos Principales....... Después de los 6 meses de libre uso, Ya iré actualizando cuando sepa algo más. Espero no haberos atiborrado con tanto vídeo pero es que a veces aunque sea en otro idioma es mejor verlo que explicarlo Edito: Ya han puesto en la plataforma las revistas del 2012,13 y 14. Os pongo los enlaces con el índice (por categorías :entrantes...... y luego por orden alfabético) para que veáis, la cantidad de recetas a las que se puede acceder. Es una revista muy buen considerada en el mundo thermomixero y había quien la echaba en falta en version digital: http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/02_main-navigation/02_Rezepte_und_Aktion/04_Rezepte_Finessen/Rezeptuebersicht_2012.pdf.pdf http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/02_main-navigation/02_Rezepte_und_Aktion/04_Rezepte_Finessen/neu/Rezeptuebersicht_2013_final.pdf https://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/02_main-navigation/02_Rezepte_und_Aktion/04_Rezepte_Finessen/140704_Rezeptuebersicht_2014.pdf Las recetas a partir de Oct. 2014, (cuando salió Tmix 5 ya estaban incluidas).
  8. thermomix

    Hola a tod@s! Hoy os traigo mi receta de tortilla de patata en Thermomix. Es muy fácil, sencilla, y se puede hacer con cualquier modelo. Videoreceta: Ingredientes: 400 gr de Patata 200 gr de Cebolla 100 gr de aceite de oliva 100 ml de agua Sal 6 huevos Elaboración: Para empezar debemos saber que los ingredientes que introducimos en la Thermomix tienen que tener aproximadamente como tamaño máximo el del cubilete. Cortamos las patatas en cuartos y las metemos en la Thermomix. Seleccionamos 4 segundos a velocidad 4. Cuando esté cortada la patata, la reservamos en un bol. Cortamos la cebolla en cuartos y la añadimos a la Thermomix. Seleccionamos 4 segundos a velocidad 4. Reservamos la cebolla. Colocamos la mariposa. Añadimos de nuevo la cebolla, añadimos también los 100 gr de aceite de oliva. Seleccionamos 7 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara. Si vuestro modelo no es la Tm5, seleccionamos la temperatura a 100º. Pasado el tiempo, añadimos la patata, la sal y los 100 ml de agua. Cerramos de nuevo. Seleccionamos 12 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara. Cómo en el paso anterior si no tenéis la Tm5, seleccionamos temperatura 100º. Pasado el tiempo escurrimos para eliminar el posible agua y aceite que pueda tener nuestra patata. Ahora vamos a batir los huevos. Añadimos los 6 huevos a nuestra Thermomix y una pizca de sal. Seleccionamos 10 segundos velocidad 3. Añadimos los huevos batidos a un bol y añadimos también la patata escurrida y mezclamos bien. Ahora cuajamos la tortilla. Añadimos un poquito de aceite de oliva y calentamos. Cuando esté caliente añadimos la mezcla de huevo y patata. Damos la vuelta y terminamos de cuajar. Y ya la tenemos lista, fácil ¿verdad?.
  9. thermomix

    Buenos días. frió y nublado. perdonar tan tarde el desayuno pero estaba tan cansada que me he quedado en la cama un poco mas aunque estaba despierta. duermo regular, a tronpicones. ishtar ayer diste en el clavo, pero duele verlo tan mal y sufrir tanto ayer de repente se puso a ayudarme a cosas de montaje de la fiesta de su sobrina. gracias a todas por el animo virginia que tal la princesa? calia como sigue tu niña? charo ya siento lo de tu muela, yo he pasado tanto con la boca que se lo que se pasa. espe que tal la visita? le gusto? mendia gracias y enhorabuena de nuevo como me gustaría a ver visto a B carmina con lo que he pasado esta semana se me olvido ponerte que hice las galletas blanco y negro, es cosa del horno, las primeras no se abrieron mucho y las ultimas si mary gracias vicky a ver si puedes dormir mejor esta semana ya llevo varias cositas, mi hija se llevo lo de pintar a su casa para que lo haga su marinovio. araceli gracias, disfruta de la boda. manhein donde andas? fenixvero hace mucho que no nos dices nada, que tal todo? covaro que apañada eres paiper me alegro que sigas disfrutando con G argala no este nerviosa, que bien lo vamos a pasar maqui andas perdida por los cacharros? chicas nos quedan solo 15 días para estar de quedada y a nosotros una semana para la comunión, estoy atacada hala, bien alimentadas a disfrutar del día
  10. BUNDT CAKE ELEGANT PARTY DE CHOCOLATE Y MENTA Ingredientes: * 200 gr. de azúcar glasé * 4 huevos * 250 gr. de queso mascarpone * 100 mililitros de aceite de oliva suave * 1 cucharadita de extracto de ron * 2 cucharadas de licor de menta * 2 cucharadas de canela en polvo * 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar * 1/2 cucharadita escasa de sal * 250 gr. de harina para bizcochos * 2 sobres de levadura química * Azúcar glasé para decorar Elaboración: Calentamos el horno a 180º C. Preparamos el molde de Bundt cake con spray antiadherente. 1. Ponemos el azúcar en el vaso de Thermomix y pulverizamos en velocidad progresiva 5-7-10, durante varios segundos, para hacerla glasé. Después, bajamos lo que haya quedado en las paredes del vaso y batimos con los huevos, 3 minutos, 50º, velocidad 3. 2. Al terminar el tiempo programado, batimos 4 minutos en velocidad 3, sin temperatura. 3. Agregamos al vaso el aceite, el queso, el extracto de ron y la menta y batimos 2 minutos en velocidad 4. 4. Añadimos la canela, la harina tamizada con la levadura, el cacao y la sal. Batimos 4 minutos en velocidad 3. Volcamos en el molde preparado y horneamos durante 50 minutos a 175º C. En los primeros 10 minutos, tapamos el molde con papel de hornear, teniendo la precaución de dejar libre la chimenea central, que es el secreto de que estos moldes Nordic Ware hagan bizcochos perfectos. Al finalizar, comprobamos que está cocido pinchando con una brocheta, y sacamos el molde a una rejilla, donde lo dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Pasados los 10 minutos, volcamos sobre la bandeja de servir y dejamos que enfríe por completo antes de espolvorear con azúcar glasé.
  11. Me ha encantado el resultado, comodos de comer, monos de presentacion..me parece muy buena idea La receta la encontre en una revista de la th, ahora no puedo copiarla, pero bueno haceis el salmorejo como tengais costumbre y luego solo es añadir, antes del aceite unas hojas de gelatina hidratada. Los poneis en moldes de hielo y los dejais cuajar, yo los congele, asi desmoldaron prefectamente En cuanto tenga tiempo os la pongo Y la tarta sugus, sencillita, sin complicaciones
  12. thermomix

    Mi heredera suspiraba por magdalenas..ultimamente al estar fuera de casa, parece k le apetecen las cosas de su aborrescencia..las caracolas, las magdalenas.. pues nada a por ellass Son las trykitri, os acordais..o hay k poner la receta, porsiaca ,la copio de canelona, k ademas tiene mis anotaciones, ja,ja,ja MADALENAS TRYKITRI Ingredientes: 350 de Harina 275 de Azúcar 250 de Aceite 75 de Leche 15 gr de Levadura Royal 4 huevos La ralladura de 1 limón Instrucciones: Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3. Cuando este, agréguele la ralladura del limón y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3. Añada los ingredientes restantes y programe 3 Minutos Velocidad 2. Quite la mariposa Añadir harina y levadura y bata unos 6 segundos vel 5. Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad. Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo. Cuando echo la harina y la levadura, remuevo con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, despues de esto, vuelvo a remover con la espátula. Dejo en el vaso 10 minutejos. NOTAS: Yo he comprobado que estas magdalenas, hechas con harina de fuerza, estan mucho mejor. También me parece excesivo lo de remover a velocidad 5 ¿tal vez sea porque se preparaban en la th 21? Covaro, las preparó removiendo a velocidad 3, y mejor terminar de envolver la harina con la espátula, así no bajara la esponjosidad que habíamos logrado con los huevos y el azúcar. Otros truquillos de Cova: Meter las capsulas de las madalenas en moldes de flaneras, asi no se abren y crecen a lo alto y no añadir azúcar hasta sacarlas del horno, asi subirán mucho más, luego las podemos rebozar. Y sobre el horno, en la receta original, solo ponían calor abajo, pero a mi se me queman, así que precaliento arriba y abajo a 180º, y las meto, el tiempo dependerá de cada horno, hasta que las veamos doraditas.
  13. thermomix

    En vista k el tiempo ha cambiado, pues habia k hacer un viaje a Mallorca..aunk sea gastronomico Asi k desempolve una receta de las de antes... Eso si primero hice azucar invertido, k se me habia terminado y para las masas, me gusta mucho Ingredientes: 50 gr. de azúcar para hacerla glass Masa madre 50 gr. de agua templada ( dejando salir del grifo unos minuticos) 10 gr. de levadura fresca prensada de panadería 90 gr. de harina de fuerza Masa para la ensaimada: 100 gr. de agua 75 gr. de azúcar 2 huevos 50 gr. de manteca de cerdo la masa madre que hemos hecho anteriormente 410 gr. de harina de fuerza 5 gr. de sal osea una media cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva Para después unos 100 gr. de manteca de cerdo que tiene que estar fuera del frigorífico un buen rato para que se pueda manejar o trabajar con ella. Elaboración: 1.0 Con el vaso limpio y seco ponemos el azúcar y programamos 30 seg, vel.5-10. para convertirla en glass. RESERVAMOS EN UN BOL. 2. Comenzamos haciendo la masa madre, ponemos el agua y la levadura programando 10 seg, vel.3. 3.Agregamos la harina de la masa madre y amasamos 1 minuto vel. 3. sacamos la masa formando una bola y dejamos unos 15 min dentro de un bol que previamente hemos llenado con agua templada. la bola de masa se queda en el fondo, cuando veamos que la bola de masa a subido y flota, LA MASA MADRE ESTARA LISTA PARA SEGUIR EL SIGUIENTE PASO. 4. Ponemos todos los ingredientes en el mismo orden que esta arriba de la receta de la masa para las ensaimadas, NO ECHAMOS EL ACEITE. 30 SEG/ VEL. 6. 5. A continuación amasamos 3 min. vaso cerrado vel.espiga 6. Volvemos a programar otros 3 min. vaso cerrado vel.espiga, y a la misma vez que la thermomix está amasando vamos echando poco a poco las dos cucharadas de aceite, UNA VEZ TERMINADO EL TIEMPO, SACAMOS LA MASA DE LA THERMOMIX, es una masa aceitosa y blanda.la dejamos en un papel de hornear ó en la placa de silicona. 7. Si queremos formar ensaimadas pequeñas como es el caso de las fotos, lo que hago son unas 20 bolas de masa que cada una debe de pesar unos 40 gr. aprox.O si quiero una ensaimada pues no la hago bolitas. Seguidamente cojo una bolita extiendo bien finita con el rodillo y pinto la superficie con la manteca de cerdo que tenía reservada, si la manteca la tenemos dura con un tenedor y un vasico le doy vueltas y la pongo manejable, una ver pintada la superficie enrollo tipo brazo de gitano la ensaimada y estiro bien, y la vuelvo a enrollar tipo caracol pero dejando un huequecillo en cada vuelta para la subida que va ha hacerse en las horas que la vamos a dejar subir. Las dejo unas 8-10 horas en el horno apagado, guardaditas..osea toda la noche, y por la mañana lo precaliento a 180..en unos 12m, en el mio estan listas, las espolvorero en caliente con azucar glass y ...a desayunarrrrrr
  14. BUNDT CAKE FLOR DE LIS DE MASCARPONE, MANGO Y ALMENDRA Este bizcocho queda como una suave tarta de queso, es una delicia para cualquier tarde de merienda con amigos. Ingredientes: * 250 gr. de harina * 1 sobre de levadura química * 200 gr. de azúcar * 4 huevos * 250 gr. de queso mascarpone * 90 gr. de aceite de oliva suave * 1 yogur de naranja y mango * 2 cucharaditas de extracto de almendra Elaboración: Calentamos el horno a 180º C. Preparamos el molde de Bundt cake con spray antiadherente. En este caso he utilizado el molde Flor de Lis. Batimos los huevos con el azúcar, yo lo he hecho en Thermomix, durante 6 minutos, 37º y velocidad 4. Una vez concluido, programamos 2 minutos más, sin temperatura, a la misma velocidad. Añadimos al vaso el aceite, el queso mascarpone, el extracto de almendra y el yogur, y batimos 10 segundos a velocidad 4. Añadimos la harina tamizada con la levadura, y mezclamos durante 20 segundos en velocidad 3. Vertemos en el molde preparado y horneamos durante unos 50 minutos, hasta que esté cocido. Podemos comprobarlo pinchando con una brocheta, si sale limpia, ya podemos sacarlo del horno. Dejamos el bizcocho en el molde, sobre una rejilla, durante 10 minutos. Pasado este tiempo, volcamos sobre la bandeja de servir y el bizcocho saldrá con facilidad y perfecto. Dejar enfriar antes de consumir.
  15. thermomix

    Me encanta la mezcla del chocolate y el coco, un bizcocho gustoso con un cafelito es una de las mejores cosas que existen. La receta es de un blog que he descubierto y que me ha encantado, "La cocina de Morilands", gracias por tu receta, está riquísimo. 3 huevos frescos. 200 gr. azúcar moreno. 100 gr. aceite de oliva virgen extra. 125 gr. leche semidesnatada 170 gr. harina. 1 sobre de levadura Royal 1 pellizco de sal. 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo Valor (sin azúcar). 1 cucharada sopera colmada de coco rallado. 1. Echa en el vaso la harina, la levadura y la sal y pulveriza programando 30 segundos a velocidad 4. Retira y reserva. (Este primer paso es muy importante para la elaboración de todos los bizcochos, lo aprendí de Cristina Galiano, experta thermomixera). 2. Echa en el vaso los huevos, y el azúcar y programa 2 minutos, 40º, velocidad 3. 3. Agrega el aceite y la leche y mezcla 20 segundos en velocidad 3. 4. Incorpora la harina tamizada con levadura y sal que teníamos reservada. Incorpora el cacao y el coco rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. 5. Termina de envolver delicadamente con la espátula. 6. Prepara un molde circular extraible, con papel de hornear o con un poco de aceite, y vierte la mezcla obtenida, limpiando el vaso muy bien. Da unos golpes al molde con la mezcla para evitar que queden grumos. 7. Introduce en el horno previamente precalentado a 180 grados y hornea durante 45 minutos aproximadamente. Comprueba si está listo introduciendo una aguja en el centro. Si sale limpio estará listo. Deja reposar dentro del horno apagado unos 5-10 minutos. 8. Decora al gusto. Espero que os guste. Besos bombones.
  16. TARTA DE QUESO CON ALMÍBAR DE FRESAS AL VINO TINTO Ingredientes: Para la tarta: * La piel de un limón sin nada de blanco. * 350 gr. de queso de untar * 300 gr. de nata para montar * 4 huevos grandes * 7 fresas cortadas en rodajas * 110 gr. de azúcar * 30 gr. de harina de maíz Maizena * 30 gramos de harina Para el almíbar: * 140 mililitros de vino tinto de buena calidad * 140 gr. de azúcar * 400 gr. de fresas * 1 cucharadita de extracto de vainilla * 1 rama de canela Elaboración: De la tarta: En primer lugar encamisamos el molde, yo he utilizado uno redondo metalizado de Mercadona, que tiene un tamaño muy apropiado. Calentamos el horno a 180º C. Ponemos en el vaso de Thermomix el azúcar con la piel de limón y trituramos en velocidad progresiva 5-7-10, durante 35 segundos. Miramos, bajamos con una espátula lo que haya pegado en las paredes del vaso y, si es necesario, ponemos unos segundos más. Reservamos. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y batimos 8 minutos en velocidad 3 1/2. Es importante airear bien los huevos porque estas tartas no llevan nada de levadura. Agregamos el resto de ingredientes, incluido el azúcar reservado, y batimos 1 minuto en velocidad 3 1/2. Nos aseguramos de tener una mezcla homogénea, mezclamos con las fresas cortadas, y volcamos en el molde preparado. Horneamos en el centro del horno, a 180º C durante unos 40 minutos. Al terminar, nos cercioramos con una brocheta de que está bien cocida, y la depositamos en una rejilla hasta que enfríe. Una vez fría, es conveniente guardarla en el frigorífico unas seis horas, a fin de que los sabores se potencien y esté bien firme. A mí me gusta ponerle fresas dentro de la masa, porque hay personas que prefieren no ponerle el almíbar, y así, si no le pones, ya lleva fresas. Del Almíbar de vino tinto: Limpiamos las fresas y las cortamos por la mitad, a lo largo. Ponemos a cocer el vino con el azúcar, la vainilla y la rama de canela. Yo lo he hecho en la Fussion. Dejamos hervir todo unos ocho minutos, y agregamos las fresas. Dejamos hervir de nuevo todo de dos a tres minutos y apartamos. Retiramos la rama de canela y dejamos enfriar. Una vez frío, ponemos el almíbar en un envase de cristal y guardamos en el frigorífico hasta el momento de uso. Para servir la tarta, agregamos a cada ración un poco del almíbar de vino tinto con fresas.
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    En mi búsqueda de un arroz super cremoso tradicional, esta es la mejor receta que he encontrado, he tenido que hacer algunos cambio por carencia de ingredientes, pero los he suplido de manera existosa, vamos que no tenía bastante leche entera y lo he suplido por nata y ha salido super cremoso y rico a rabiar, ha venido bien el cambio. La receta es de una chica llamada María Gómez Díaz, de Huelva, a la que aprovecho desde aquí para darle las gracias por su magnífico arroz. 1 l. leche entera 500 ml. nata. 240 gr. arroz. 150 gr. azúcar. La cáscara de un limón. Una ramita de canela. Un pellizco de sal. Canela molida. 1. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la leche junto con la nata, entre las dos debe de haber 1 litro y medio, poner la ramita de canela, la cáscara del limón y el pellizco de sal. Programe 10 minutos, temperatura 90, velocidad 1 , agregad el arroz poco a poco y no poner el cubilete. 2. A continuación programe 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1 y sin cubilete. 3. Cuando haya terminado añada el azúcar y programe 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. 4. Viértalo en un recipiente grande y retirar la ramita de canela y la cáscara del limón , espolvorear con canela molida y meter en el frigorífico. 5. Este arroz con leche queda muy cremoso y a la vez muy suave al paladar. Espero que os guste. Besos bombones.
  18. Son recetas veganas o adaptables que vienen en el recetario digital del robot de cocina KitchenAid Cook Processor, aún no lo tengo y por eso, hasta que venga, me voy a ordenar aquí las recetas que me pueden interesar. Espero que os vengan bien a vosotras también. BERENJENA AGRIDULCE CON ALMENDRAS Ingredientes: 400 g de berenjena cortada en cubos 2 cebollas cortadas en cuartos 5 cl de aceite de oliva 200 g de tomate triturado 1 cuchara de alcaparras 1 cuchara de vinagre 1 cucharita de orégano 70 g de aceitunas verdes deshuesadas 50 g de almendras crudas 1 diente de ajo 2 hojas de albahaca Sal Elaboración: Paso 1: Inserte el accesorio removedor (StirAssist) en el bol, añada la cebolla, ajo, berenjenas, alcaparras, aceitunas y aceite de oliva. Paso 2: Seleccione menú "Stew P11" y presione Start para comenzar a cocinar. Paso 3: Cuando pite, añada el tomate triturado, un pellizco de orégano, 2 hojas de albahaca, vinagre, almendras y sal, presione Start para finalizar la receta.
  19. RISOTTO DE CALAMARES, GAMBONES Y UN TOQUE DE WHISKY Un sabroso risotto con sabor a mar, con el rico sabor que dan al fumet los gambones y el toque del whisky. Muy sencillo de preparar como puedes ver y una forma distinta de preparar un buen arroz amarillo de marisco. PREP. 10 min COCCIÓN 60 min TIEMPO TOTAL 1 hora 10 min Tipo de receta: Arroces Personas: 3 INGREDIENTES Fumet: 800 g de agua 30 g de aceite de oliva 10 gambones crudos 1 diente de ajo Risotto: 250 g de arroz redondo 1 pizca de hebras de azafrán 50 g de whisky 300 g de calamares frescos 1 cucharadita de perejil seco 1 cucharadita de pimentón dulce 50 g de aceite de oliva virgen extra 180 g de cebolla roja 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pescado ELABORACIÓN Fumet: Pela los gambones y echa en el vaso de tu Thermomix las cabezas y cáscaras, 1 diente de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 2 sg / vel 5 y sofríe 10 min / 120ºC / vel cuchara. Echa 800 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / vel 1. Cuela el fumet con un colador de malla fina y reserva. Risotto: Aclara el vaso para quitar los restos de las cáscaras de los gambones y añade 2 dientes de ajo, 180 g de cebolla roja cortada en cuartos y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Tritura 4 sg / vel 4 y después fríe 8 min / 120ºC / vel cuchara. Incorpora 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de perejil seco, los calamares troceados y 50 g de whisky. Cocina 13 min / Varoma / giro izq / vel cuchara. Pon una pizca de hebras de azafrán y añade el fumet que has reservado. Cocina 3 min / 100ºC / giro izq / vel cuchara. Echa 250 g de arroz y la pastilla de caldo de pescado, cocina 10 min / 100ºC / giro izq / vel cuchara. Añade los cuerpos de los gambones y cocina b]5 min / 100ºC / giro izq / vel cuchara.[/b] Vierte el risotto en una fuente y déjalo reposar 5 minutos antes de servir. NOTAS Para Thermomix TM31, utiliza temperatura Varoma donde indique 120ºC
  20. CREMA DE CHAMPIÑONES CON Y SIN THERMOMIX ike Hoy toca una crema muy rápida de hacer, el champiñón es muy sabroso y con la nata y los quesitos queda realmente cremosa. Una rica crema para hacer a menudo. PREP. 10 min COCCIÓN 14 min TIEMPO TOTAL 24 min Tipo de receta: Sopas y cremas Personas: 4 INGREDIENTES 200 g de champiñones 200 g de leche 40 g de queso en porciones (quesitos) 700 g de agua 1 pastilla de caldo de verduras 50 g de harina 50 g de nata para cocinar ½ cucharadita de sal 4 ramitas de perejil, sólo las hojas Cebolla frita para decorar ELABORACIÓN Con Thermomix: Echa 200 g de champiñones en el vaso de tu Thermomix y pica 5 sg / vel 4. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso e incorpora 700 g de agua, 200 g de leche, 1 pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina, ½ cucharadita de sal y cocina 10 min / 100ºC / vel 3. Añade 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina 2 min / 90ºC / vel 2. Tritura 30 sg / vel 4-7 progresiva. Decora con un poco de cebolla frita en cada plato. Sin Thermomix: Pica los champiñones con una batidora o con el cuchillo. En una olla añade 700 g de agua, 200 g de leche, la pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina y media cucharadita de sal. Cuece todo durante unos 10 min a fuego medio removiendo de vez en cuando. Incorpora 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina durante 2 minutos a fuego medio removiendo para que se disuelvan los quesitos. Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema fina. Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.
  21. thermomix

    Esta receta es una verdadera delicia, magnífica, de un blog que admiro muchísimo, "Bocados del cielo", mil gracias Clemenvilla, por tu trabajo. No os puedo explicar lo rico que está, es mejor probarlos, megacrujiente y sabrosísimo, un lujo. 8 hojas de pasta brick. (las que yo he utilizado eran redondas) 70 gr. mantequilla 140 gr. azúcar 2 cucharadas soperas de azúcar glas para espolvorear Una ramita de canela La piel de un limón 300 ml. leche 60 ml. nata 3 huevos 1. Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, de una en una, las plegamos haciendo pliegues irregulares, no importa que nos queden desiguales y vamos enrollando la primera hoja, en espiral como si fuese una ensaimada. Después seguimos con la siguiente y así hasta terminar las hojas. 2. Llevamos al horno a 180 grados, durante 30 minutos. 3. Mientras colocamos la leche, la nata, el azúcar, la canela y el limón en un cazo. Lo llevamos al fuego y antes de que comience a hervir apartamos y reservamos. En thermomix 90 grados, velocidad 2, 4 minutos. 4. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. 5. Sacamos la pasta brick del horno y vertemos por encima la mezcla de huevos y leche. Horneamos a 175 grados, durante 30 minutos. Espero que os guste. Besos bombones.
  22. ESPAGUETIS AL PESTO CON AROMAS DE CÍTRICOS Hoy te traigo un plato de pasta rico y fresco, unos espaguetis con pesto de perejil y albahaca con un toque de limón. Una receta sencilla de preparar y ligera. Si lo deseas la puedes hacer con pasta integral para echar una mano a la operación bikini 😉 PREP. 10 min COCCIÓN 30 min TIEMPO TOTAL 40 min Tipo de receta: Pasta Cocina: Italiana Personas: 4 INGREDIENTES 350 g de espaguetis La parte amarilla de la piel de un limón, lavada y seca, en trozos Las hojas de un manojo de perejil fresco, lavadas y bien escurridas 100 g de puerro sólo la parte blanca, cortado en rodajas finas 40 g de aceite de oliva virgen extra 30g de zumo de limón Las hojas de un ramillete de albahaca 1200 g de agua 1 cucharadita de sal Queso parmesano rallado ELABORACIÓN Pon la parte amarilla de la piel de un limón en el vaso de tu Thermomix, pica 15 sg / vel 7 y resérvalo en un bol. Añade las hojas de un manojo de perejil fresco en el vaso y pica 5 sg / vel 7. Resérvalo junto con el limón. Echa 100 g de la parte blanca de puerro cortado en rodajas, 40 g de aceite de oliva virgen extra y rehoga 10 min / 100ºC / giro izq / vel cuchara. Incorpora el perejil junto al limón reservado, 30 g de zumo de limón, las hojas de albahaca (guarda alguna hoja para decorar) y bate 20 sg / giro izq / vel 3. Reserva la mezcla en un bol. No laves el vaso y añade 1.200 g de agua y calienta 10 min / 120ºC / vel 1. A través de la boca de la tapa echa1 cucharadita de sal y 350 g de espaguetis, programa el tiempo indicado en el paquete de la pasta / 100ºC / giro izq / vel cuchara. Mezcla en una fuente, los espaguetis escurridos con las hierbas que has reservado antes. Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con las hojas de albahaca.
  23. SEPIA CON HABAS Y GUISANTES EN SALSA La sepia y las legumbres combinan realmente bien, como en las judías blancas con sepia que hice hace unos meses. En esta receta las habas y guisantes aportan mucho sabor al plato y tiene una salsa espesa de vino, cebolla y pan frito que te gustará. Es un plato muy sencillo de preparar y una forma distinta de comer sepia 😉 PREP. 10 min COCCIÓN 40 min TIEMPO TOTAL 50 min Tipo de receta: Pescados Personas: 2 INGREDIENTES 500 g de sepia 150 g de habas congeladas 150 g de guisantes congelados ½ cucharadita de sal 100 g de vino blanco ½ cucharadita de comino molido 1 hoja de laurel ½ cucharada de pimentón dulce 1 rebanada de pan 2 dientes de ajo 100 g de cebolla 40 g de aceite de oliva virgen extra 1 pizca de pimienta molida ELABORACIÓN Limpia y corta la sepia en trozos, trocea la rebanada de pan en dados y corta la cebolla en cuartos. Echa 40 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso de tu Thermomix junto con la cebolla y 2 dientes de ajo. Pica 4 sg / vel 4. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 7 min / 120ºC / vel 1. Añade los dados de pan y sofríe 7 min / 120ºC / vel 1. Incorpora ½ cucharada de pimentón dulce, ½ cucharadita de comino molido, la hoja de laurel, una pizca de pimienta molida y pica 15 sg / vel 6. Pon la sepia en el vaso y sofríe 15 min / 120ºC / giro izq / vel 1. Echa 100 g de vino blanco y ½ cucharadita de sal. Pon las habas en la parte de abajo del Varoma y en la bandeja los guisantes. Coloca el Varoma encima de la tapa y cocina 10 min / Varoma / giro izq / vel 1. Mete las habas y los guisantes dentro del vaso y cocina 2 min / 100ºC / giro izq / vel cuchara. NOTAS Para hacer la receta en Thermomix TM31 utiliza temperatura Varoma cuando indique 120ºC.
  24. POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA AGRIDULCE El pollo es uno de mis ingredientes preferidos, es barato, tiene poca grasa y está rico con casi cualquier cosa. En esta receta lleva una salsa agridulce muy rica y el toque crujiente de las almendras. La salsa se parece a la “inesperada” de los rollitos de pollo pero más ligera. ¿A que tiene buena pinta? PREP. 10 min COCCIÓN 20 min TIEMPO TOTAL 30 min Tipo de receta: Carnes Personas: 4 INGREDIENTES 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso 40 g de almendras tostadas 1 cucharadita de maicena 1 chorrito de caramelo líquido 60 g de ketchup 30 g de salsa de soja 2 pizcas de pimienta negra molida ½ cucharadita de sal 60 g de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Echa el aceite en el vaso de tu Thermomix y ponlo a calentar 6 min / 120ºC / vel 1. Corta el pollo en tiras y cuando termine el tiempo añádelo al vaso junto con ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. Sofríe 8 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara. Remueve de vez en cuando a través la abertura con la espátula. Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Remueve un poco y cocina 4 min / 120ºC giro izq / vel cuchara sin poner el cubilete para que la salsa evapore un poco. NOTAS En Thermomix Tm31 utiliza temperatura Varoma en vez de 120ºC
  25. Nacho he ayer para cenar hice tu crema de chapiñones , salio buenisimaaaaaaaaaa . Lo unico que yo le puse 100grs mas de champiñones porque me gustan mucho . La foto la he hecho esta mañana con el movil . Te felicito me encantó