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Encontramos 505 resultados

  1. chargarpin

    thermomix Thermomix

    Buenas tardes soy nueva en el foro y me gustaría tener ayuda para poder descargar manual de Thermomix 3300. Gracias
  2. marisalas

    thermomix Pita dulce de nueces

    ¡Riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!, tengo que darle las gracias a Svetlana, por su magnífica receta, mil gracias bombón, está de lujo. Si queréis podéis hacer la mitad de la receta, porque salen dos, yo hice solo uno. Ingredientes para la masa (salen dos piezas): 500 gr. harina 100 gr. azúcar 1 sobre de levadura de panadero seca o 20 gr. levadura de panadero fresca. 125 gr. leche 60 gr. mantequilla fundida. 2 huevos 1 sobre de azúcar vainillado Ingredientes para el relleno (para las dos piezas:) 50 gr. de mantequilla 3 cucharadas soperas de miel 200 gr. nueces troceadas. 100 gr. azúcar 1 cucharadita de canela 50 gr. pasas sin hueso ron para macerar las pasas Preparación del relleno: 1. Poner las pasas a remojo en el ron ( se puede calentar en el micro unos segundos) 2. Sacar las pasas del ron y mezclar con todos los ingredientes del relleno en un bol. Reservar. Preparación de la masa en Thermomix : 1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-7-9 y reservarlo. 2. Calentar la leche durante 1 minuto, 40 grados, velocidad 3. 3. Añadir la levadura desmenuzada, programar 10 segundos velocidad 3. 4. Añadir la mantequilla, programar 10 segundos velocidad 3. 5. Añadir los huevos, el azúcar pulverizada y el sobre de azúcar avainillada, programar 15 segundos, velocidad 3. 6. Añadir la harina, programar 1 minuto a velocidad Espiga. 7. Dejar levar la masa preparada en el vaso una ó dos horas. Después del levado, sacamos y amasamos unos segundos (la masa queda muy fácil de manejar, nada blanda ni pegajosa). 8. Separamos la masa en 4 partes iguales en forma de bolas y la dejamos reposar tapadas unos 15 minutos. 9. Con el rodillo aplanamos cada una de las partes en forma de círculo de unos 22 cm. de diámetro. Sobre papel de hornear. 10. Dos de ellas servirán de bases y las otras dos para tapar, igual que cuando hacemos una empanada. 11. Sobre la base extendida poner la mitad del relleno, hay que dejar como un centímetro de borde sin poner relleno para que se pegue la capa de arriba. Con el dedo humedecido en agua repasamos ese borde, y luego ponemos la capa que hace de tapadera volteando con el papel de horno en el que la hemos extendido. 12. Hacemos en el centro un círculo de unos 4 cm de diámetro (he usado un vasito). Marcar con un cuchillo radios que salen de este circulo por toda la pieza. Realizar cortes hasta 4 centímetros del círculo central. 13. Girar los trozos sobrantes hechos con los cortes. En la receta original pone que se giran dos veces, pero yo sólo les he dado una vuelta para hacerlo más fácil. 14. Una vez montadas las dos pitas, se pincelan con un huevo batido y se deja levar de nuevo como una hora antes de hornear a unos 170 grados hasta que esté dorado, unos 30 minutos. Os pongo un pequeño paso a paso: Espero que guste. Besos bombones.
  3. Indice de recetas con Thermomix TM5 Aperitivos: Calamares en salsa americana Champiñones rellenos de queso y bacon Falso paté de cabracho Galantina de polllo con nata agria a las finas hierbas Langostinos con lima y puré de aguacate Langostinos crujientes con salsa de mango Mejillones con crema de azafrán Molinetes de hojaldre y ternera, un picoteo original y muy rico Turrón de camembert con frutos secos en TM5 Arroces: Arroz amarillo con pollo Arroz con chorizo y sobrasada Arroz negro cremoso con calamares Arroz meloso de costillas, conejo y pollo Arroz salvaje con vegetales Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos Risotto de calamares, gambones y un toque de whisky Risotto con gambas, salchichas y manzana Risotto con queso brie, jamón y nueces Risotto de setas y manzana Carnes: Albóndigas con mozzarella y salsa de tomate con berenjenas Albóndigas en salsa de verduras Albóndigas en salsa española Carne a la Jardinera Carrilleras de ibérico a la cerveza negra. Receta de Navidad Carrilladas al whisky con higos. Receta de Navidad Conejo al chilindrón Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor Curry de pollo con espinacas y arroz Escaldums de pollo Escalopines de cerdo con piña y salsa agridulce Magro con tomate Medallones de solomillo al limón Pollo a la catalana Pollo a la cazadora Pollo al cava y azafrán con champiñones Pollo al chilindrón Pollo al estilo marroquí Pollo con almendras en salsa agridulce Pollo con pimentón y crema fresca Pollo con salsa de queso y champiñones Pollo en pepitoria Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola Ternera guisada con patatas al vapor Guisos, sopas y cremas: Cazuela de patatas con pollo Cazuela de patatas con conejo y pollo Crema de andaricas o nécoras Crema de calabacín Crema de champiñones Crema de champiñones II Gazpacho Guiso de garbanzos con verduras y chorizo Guiso de judías pintas con arroz Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas Sopa de pescado Sopa de picadillo con garbanzos Sopa de pollo y arroz para días de mucho frío Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos Sopa de verduras y jamón con huevo poché Huevos: Huevos en salsa verde Tortilla de Patata Menús completos: Crema de verduras y pollo con salsa suprema Cocido madrileño Lentejas, solomillo y ensaladilla Pisto con bacalao, patatas y huevos Pasta y Pizzas: Coditos con tomates cherry y albahaca Espaguetis a la amatriciana Espaguetis a la Carbonara (receta tradicional) Espaguetis a los cuatro quesos Espaguetis al pesto con aromas de cítricos Espaguetis con mejillones y chirlas Fideos con verduras Fideuá de verduras, calamares y gambas Fideuá negra de calamares Masa de pizza express sin reposo Pizza Genovesa de cebolla Penne a la puttanesca Pescados y mariscos: Merluza con patatas y salsa de tomate Salmón al vapor con salsa champiñones Sepia al ajillo con allioli Sepia al ajilloSepia con habas y guisantes en salsa Postres: Bizcocho de yogur Bizcocho de zanahoria estilo starbuck Bizcocho mantecado Bizcoflan Bundt cake de chocolate y mandarina Flan de melocotón express, 3 ingredientes, 5 minutos Flan de pera a la vainilla Lemon pie Magdalenas Muffins con pepitas de chocolate Mousse de chocolate blanco y fresa Mousse de crema de orujo Natillas - Receta automáticaRollitos de canela Tarta cremosa de chocolate Tarta de arroz con leche Tarta de chocolate y queso Tarta de queso con petit suisse Tarta puro chocolate Tocinillo perfecto Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate para Navidad Verduras y legumbres: Champiñones o setas al ajillo Croque Monsieur, el clásico y también con croissants Ensaladilla rusa Espinacas con garbanzos a la sevillana Garbanzos a la catalana Garbanzos con almejas Guisantes o habitas con jamón Guisantes con jamón serrano Judías blancas con chorizo Judías blancas con espinacas al azafrán Judías blancas con sepia Judías verdes con tomate, jamón y bacon Lentejas con calamares Lentejas estofadas Papas, judías y fideos Patatas a la riojana Patatas con almejas en salsa Trinxat de col Varios: Concentrado de caldo de carne Concentrado de caldo de pollo Concentrado de caldo de verduras Salsa de tomate Salsa pesto Zumos y bebidas: Néctar de frutas
  4. marisalas

    thermomix Muffins de los cinco

    Hace ya bastante tiempo ví esta estupenda y super chocolateada receta, a una compañera forera llamada Tiramisusa, a la que aprovecho desde aquí para darle las gracias por compartir la receta. 230 gr. harina 50 gr. cacao sin azúcar 2 yogures griegos 150 gr. azúcar 80 gr. aceite de girasol 2 huevos 1 sobre de levadura 4 cucharadas de leche 100 gr. gotas de chocolate 1. Vamos precalentando el horno a 180 grados. 2. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso, 10 segundos, velocidad 6, y lo reservamos en un cuenco. 3. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los griegos y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante un minuto. 4. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos a velocidad 3, durante 1 minuto. 5. Añadimos las gotas de chocolate y terminamos de envolver con la espátula, las gotas con la masa. 6. Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras duras. Como la masa es espesa, vamos llenando las cápsulas casi hasta arriba con la cuchara. Decoramos con gotas de chocolate por encima y los horneamos durante unos 25 minutos. Espero que os gusten. Besos bombones.
  5. RECOPILACIÓN DE JABONES CASEROS EN THERMOMIX Y OTROS CACHARRITOS Iniciamos este post con la idea de poner aquí una recopilación de nuestras recetitas de jabones caseros, tanto elaborados con Thermomix, Thermolidl, Mycook, como en una simple cacerola según el método tradicional, para tenerlas en un solo post. El caso es que hay mucha tradición de jabones caseros y no deseamos que se pierda, los aportes son bien recibidos. Podéis poner también vuestras recetas, de hecho: las espero, y no sólo de jabones (de glicerina, de aceite), sino también de cremas, mascarillas faciales, etc... Recomendamos la CALCULADORA DE SAPONIFICACIÓN del Foro de MENDRULANDIA (donde podréis encontrar, además todo un foro entero dedicado a estos menesteres y que es un pozo de sabiduría jaboneril) http://calc.mendrulandia.es/?lg=es (esto será muy útil cuando ya hayáis adquirido cierta destreza) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Para los MATERIALES recomiendo: - Manuel Riesgo (tienen literalmente de todo), para esencias, glicerina, etc http://manuelriesgo.com/14-jabones - El foro de Mendrulandia, es como la Wikipedia de los jabones http://foro.mendrulandia.es/ - Gran Velada, aquí podéis encontrar unos moldes preciosísimos, aparte de esencias, colorantes y todo para jabones, velas, etc http://www.granvelada.com/es/55-moldes-para-jabones -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ÍNDICE - Apuntes básicos para principiantes (Importante leer esto primero) - Jabón casero de sosa y aceite de oliva en thermomix (necesita revisión) - Jabón de sosa y aceite usado (fórmula para grandes cantidades) - Jabón de avena y sosa - Jabón de glicerina - Jabón de sosa y Perborato en polvo - Recetas de jabón de tocador - Jabón verde vegano - Aprovechar restos de jabones - Hacer tus propios moldes - Pasta limpiadora para cocina y baños (buena para la cal y el acero inoxidable) ...Acabo de darme cuenta que en este mismo foro ya hay un post sobre jabones para darme de tortas por boba, estoy tan emperrá en el foro de cocina que se me olvida mirar en otras secciones, como la de "Belleza y salud", qué cosa más tonta despistes que tiene una, bueno, pues lo incluyo aquí también, para tener la referencia y el post del antiguo foro, que nadie se mosquee, en el arca de Noé caben todos, caben todos... - JABONES ARTESANALES (recetas, fotos), en este foro pero en la sección de belleza y salud https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/2025-jabones-artesanales-recetas-fotos/ - El post de jabones del antiguo foro https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=320794 - Y este otro recopilatorio, también del foro antiguo https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=300237 (ella los hace o hacía con glicerina transparente, podéis apreciar la diferencia con la glicerina opaca que, para mi gusto, queda unos colores suaves más bonitos) - Otra recopilación https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/viewtopic.php?t=229976 - El antiguo foro de jabones aquí en mundorecetas https://www.mundorecetas.com/8/viewforum.php?f=62 - Cálculo manual para las recetas de jabón, tb aquí en el foro https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/132363-cálculo-manual-para-elaborar-una-receta-de-jabón/ - Apuntes para novatas sobre proceso de elaboración del jabón (de aquí del foro tb) https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/132449-proceso-de-elaboración-del-jabón/ - Manual para las novatas con jabón (del antiguo foro) https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=322021 - Jabones terapéuticos https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/44183-mis-terapeuticos-jabones-edito-con-receta/ - Curso de jabones https://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?p=148728&sid=b74a2ef439d2d07d01daacaa90711bcd Creo que eso es todo...por el momento
  6. El otro día me dejaron de girar las cuchillas de la Monsieur Cuisine Plus y, aunque me compré unas nuevas, sigue sin funcionar, y como aún está en garantía he llamado al servicio técnico de la maquinita, y voy a compartir aquí mi experiencia, por si a alguien le sirve: (4/junio/2018) Acabo de llamar al Servicio Técnico de Hoyer-Handel (conseguí el número gratuito en su web, donde también se compran sus repuestos), para quien necesite saberlo: - el teléfono GRATUITO del SERVICIO TÉCNICO, por si se os estropea alguna vez (espero que no), la MONSIEUR CUISINE PLUS es: 00800-555-00-888 (horario de atención de 8 a 19:00 de la tarde de lunes a viernes) Os atienden en español correcto (aunque es alemana se le entiende perfectamente) Le dije a la chiquita que, de repente, me habían dejado de girar las cuchillas y según se lo iba explicando me dijo que ese era un fallo muy común, (que no me preocupase, que tenía arreglo) y que como estaba en garantía me enviarían un email con un enlace que debía rellenar con mis datos y que generaría una etiqueta que tenía que imprimir y mandar por correo (DHL) mi thermolidl (sin vaporera ni mariposa, sólo máquina, vaso, cuchillas y tapa, lo necesario para ver el funcionamiento de la máquina) y que los PORTES DE ENVÍO SON GRATIS. Me recordó al sistema de devolución con etiquetas imprimibles de amazon, jijiji. Pero que, por lo general, tardan 1 mes!!!! Claaaro, tienes que contar 1 semana que tarda de España a Alemania, otras dos semanas que te tardan en arreglar la maquinita (según me dijo la chiquita) y otra semana que tardarán de Alemania a España, en total = 1 mes!!! Fecha prevista de vuelta de mi maquinita en casa arreglada: 4 de julio A ver si es verdad!!! En fín, voy a embalar mi querida thermolidl en su caja original (sí, aún la conservo) y en un montón de papel de burbujitas, a darle un besito de despedida y a rezar porque me la devuelvan en perfectas condiciones...seguiremos informando
  7. marisalas

    thermomix Magdalenas de frambuesa

    Unas estupenda y sabrosas magdalenas, super esponjosas y sabrosas del libro de Xavier Barriga, probadlas, son un lujo. 125 gr. huevo (2 ó 3 huevos medianos más o menos) a temperatura ambiente 175 gr. azúcar 60 ml. leche a temperatura ambiente 190 ml. aceite de girasol 210 gr. harina de repostería 5 gr. impulsor ó levadura química Una pizca de sal, mermelada de frambuesa 1. Batir los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix, a continuación colocar la mariposa en las cuchillas y programar 5 minutos, 40 grados, velocidad 3, cuando acabe programar otros 5 minutos, velocidad3 sin temperatura). 2. Mezcla la leche con el aceite de girasol y únelo a la mezcla de huevos batiendo lentamente 4 segundos, velocidad 2. 3. Mezclar el impulsor, la sal y la harina. Agregar a la mezcla de huevo y batir durante unos segundo en velocidad 3. 4. Tapa la mezcla con un paño y deja en la nevera al menos 1 hora. 5. Precalienta el horno a 250 grados. 6. Con un cuchara ir repartiendo 1/3 de la masa en cada cápsula, a continuación ponemos una cucharada de mermelada de frambuesa y por último otra cucharada de masa. 7. Hornear a 210 grados, unos 20 minutos. Dejar enfriar. Espero que os gusten. Besos bombones.
  8. marisalas

    thermomix Cronuts

    Tenía muchas ganas de hacer esta receta, había oído hablar muchísimo de estos dulces, pero quería hacerlos un poco más sanos y he encontrado en este blog: ""Lolita la pastelera", que los hace al horno y están muy ricos, pero habrá que probarlos también fritos para ver si cambian el sabor y la consistencia. Masa madre: 75 gr. harina de fuerza 45 ml. agua tibia 15 gr. levadura prensada Masa de cronuts: 225 gr. harina de fuerza 50 gr. mantequilla a t/amb. 1 huevo grande 45 gr. azúcar 45 ml. leche masa madre Para hojaldrar: 100 gr. mantequilla a t/amb. Crema pastelera de vainilla: 500 ml. leche entera 1 cucharadita de pasta de vainilla 115 gr. azúcar 3 yemas de huevo 30 gr. maicena Preparación de la masa madre: 1. En el agua tibia diluimos la levadura prensada. 2. Añadimos el agua con levadura a la harina y amasamos bien hasta que no se pegue en las manos. 3. Hacemos una bola y la dejamos reposar a temperatura ambiente tapada con un paño húmedo para que no forme costra, durante 1 hora. Preparación de la masa de cronuts: 1. Echamos en el vaso de una batidora o de la Thermomix todos los ingredientes en el siguiente orden: la harina, el azúcar, la leche, el huevo, la mantequilla, mezclamos en velocidad Espiga hasta que la masa se separe del vaso. 2. Añadimos la masa madre y seguimos amasando a velocidad Espiga hasta que se hayan integrado las dos masas. 3. Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola a la que le haremos un corte en cruz profundo con un cuchillo y dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos. 3. Sacamos la masa y extendemos en forma de cruz con el rodillo, dejando un montículo en el centro, ponemos la mantequilla encima del montículo y cerramos bien la masa con las puntas de la cruz para que quede bien cerrada y no se salga la mantequilla, extendemos con el rodillo, en un rectángulo largo y plegamos en tres partes como un libro, dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos. 4. Esta operación la repetiremos dos veces más y finalmente tras el último reposo, estiramos la masa y cortamos los cronuts. Dejamos levar 30 minutos a temperatura ambiente y freimos en abundante aceite, no demasiado caliente (he optado por hornear, al igual que Arasia en su blog Un segundo más tarde, en vez de freir, sé que soy un poco vagoneta pero es que no me gusta mucho freir), hornear a 180 grados durante unos 15 minutos o hasta que veáis que están dorados. 5. Rebozamos en azúcar y rellenamos con lo que más nos guste, en mi caso crema de vainilla, con ayuda de una brocheta o algo punzante, hacemos cuatro agujeros por debajo del cronuts y le inyectamos la crema pastelera, con la manga, cuatro buenos chorros. Preparación de la crema de vainilla: * A la manera tradicional: 1. Calentar los 400 ml de leche con el azúcar y la vainilla, hasta llegar a ebullición. 2. Mientras que llega a hervir, mezclamos el resto de la leche, los 100 ml de leche, añadir las yemas y la maicena y mezclar con unas varillas. 3. Añadir a la leche caliente esta mezcla y dejar hervir durante 45 seg a máximo fuego, sin dejar de mover, hasta que espese. 4. Retirar una vez espesado y cubrir con un film transparente para que no cree costra y dejar enfriar. 5. Refrigerar hasta usar. * En Thermomix: 1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes, programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 1 1/2, y listo. Espero que os gusten. Besos bombones.
  9. ROLLITOS DE CANELA. UN POSTRE EXQUISITO Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas. La receta la publicó Atina hace muchos años y la hemos hecho en casa unas cuantas veces ya, por lo rico que salen los rollitos, por lo sencilla que es la receta y por lo que cunde ROLLITOS DE CANELA. UN POSTRE EXQUISITO IMPRIMIR Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas. Autor: Nacho Tipo de receta: Postres Personas: 6 INGREDIENTES 550 g de harina 25 g de levadura fresca 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 75 g de azúcar 300 ml de leche ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de cardomono en polvo 1 huevo batido Para el relleno: Mantequilla Canela molida Azúcar ELABORACIÓN Echa 300 ml de leche en el vaso de tu Thermomix junto con 75 g de mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 min / 40º / vel 2. Si cuando termine ves que la mantequilla no se ha fundido, ponle más tiempo. Pon 25 g de levadura fresca y mezcla 5 sg / vel 5. Añade 550 g de harina, ½ cucharadita de sal, 75 g de azúcar, 1 cucharadita de cardamomo en polvo y mezcla 5 sg / vel 5. Después programa 4 min / función amasar (espiga). Saca la masa a un bol y déjala reposar durante 30 minutos. Pon la masa en una superficie lisa y con ayuda de un rodillo extiéndela hasta hacer una lámina con forma de rectángulo. Unta una capa generosa de mantequilla y espolvorea con azúcar y canela, también de forma generosa. Enrolla la masa como si fuera un brazo gitano y córtalo en rodajas de un dedo de anchas. Coloca las rodajas en moldes de magdalenas y ponlas en una bandeja de horno. Tápalas con un trapo de cocina y deja que leve otros 30 minutos. Pinta los rollitos con el huevo batido y mételos en el horno precalentado a 250ºC durante 8 minutos aproximadamente, hasta que tengan un bonito color dorado. Déjalos enfriar en una rejilla tapados con un trapo de cocina. NOTAS Los que no vayas a comer el mismo día congélalos y cuando los quieras usar sólo tienes que descongelarlos en el microondas. (Las fotos de la preparación son de Atina)
  10. CHAMPIÑONES AL AJILLO EN MONSIEUR CUISINE PLUS (THERMOLIDL) INGREDIENTES - 4 ajos - media cebolla - 2 cucharadas de aceite (unos 30 gr) - vino blanco (yo moriles, unos 40, casi medio cubilete) - perejil, sal - bandeja de champiñones laminados (300-500 gr) - maizena y pastilla avecrem opcional PREPARACIÓN - Poner el aceite, tecla rehogar (5 min, 120º, vel 1) - echar la cebolla y los ajos, y triturar 5 seg, vel 5 - tecla rehogar, (8 min, 120º, vel 1 marcha atrás) - Poner la MARIPOSA, meter los champiñones, la sal o avecrem, el vino y tecla rehogar (13 min, 130º, vel 1 marcha atrás) - añadir perejil, maizena si se quiere (1 cdita) y otros 2 min, 130º, vel 1 marcha atrás. - Servir. Aquí la cebolla y el ajo sofrito y triturado Los champiñones antes Los champiñones después, no, no se rompen ni trituran, tranquilas, salen con una salsita estupenda.
  11. CONCENTRADO O PASTA DE AJO con Thermomix Llevo tiempo haciendo este concentrado, de hecho ya lo he puesto en alguna otra ocasión pero dentro de algún hilo y lo encuentro tan práctico, que me gustaría compartirlo. Solía hacer la receta con 300 gr. pero como me dura poco, ya puesta hago 400 gr. y me salen dos tarros. Ingrdientes: 400 gr. de ajos pelados 200 gr. de sal 75 gr. de perejil (puede ser tb. algo menos, yo lo hago con perejil seco y echo 3 o 4 de cucharadas) 100 gr. de aceite de oliva. - Se echa todo en el Vaso - Unos 30 Seg. en Vel 10. Hasta que quede como una masa o una pasta uniforme. - Si no queda del todo hecha, se baja lo de los laterales y se vuelve a poner unos segundos. Notas: El perejil puede ser congelado o seco (como aquí es lo habitual) y la proporción del seco sería aprox. de un tercio. Yo le he puesto un par de cucharadas, Una cucharita equivale a 1 diente de ajo. En la nevera bien cerrado, dura semanas. Receta de Thermielfe en Rezeptwelt.de
  12. BRAZO DE GITANO SALADO DE PIMIENTOS EN MONSIEUR CUISINE PLUS (THERMOLIDL) PARA EL BIZCOCHO - 4 huevos - 120 azúcar - 120 harina (yo bizcochona) - pizca sal - Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo - Poner la MARIPOSA, poner los huevos y el azúcar, 6 min, 37º, vel 3 - volver a poner otros 6 min, ya sin temperatura, vel 3 - volcar la harina, 15 seg, vel 2 - hornear 10-12 min a 180 - enrollar en un paño húmedo y dejar enfriar PARA EL RELLENO - 1 paquete de pimientos asados - 1 ó 2 latas de anchoas - 2 latas de atún - 1 ó 2 cucharadas de mayonesa - Todo adentro, escurrido, 5 seg, vel 5 - una vez que el bizcocho esté frío, humedecer con un almícar ligero o leche, extender el relleno y decorar al gusto. - 2 huevos cocidos, mayonesa y pimientos para decorar Aquí la foto del relleno La plancha de bizcocho El relleno medio extendido Ya decoradito, con mayonesa, huevo cocido picado, unos pimientitos y algo de lechuga alrededor, con una flor hecha con la piel del tomate enrollada (parece una chuminá, pero hace mucho la decoración, jijiji)
  13. PATÉ DE FUET EN MONSIEUR CUISINE PLUS (THERMOLIDL) Ideal para aprovechar ese fuet que se ha fosilizado en la nevera, o cómo comer fuet incluso el día que vas al dentista INGREDIENTES - 100 gr de fuet duro, pelado - 25 gr de cebolla - 100 gr de queso para untar (el del día es el que tiene más consistencia) - 25 de nata para cocinar - pimienta negra (opcional) - Todo adentro, 15 seg, vel progresiva 5-10 Los ingredientes Todo el mejunge, observad cómo ha triturado ya el fuet duro, duro...pero para dura mi thermolidl, toma ya!! La pasta ya preparada En una tarrina para dipear o para untar en pan. Ale, a hincarle el diente sin temor a perderlo!!!
  14. GAZPACHO DE SANDÍA Y MANZANA (SIN TOMATE) EN MONSIEUR CUISINE PLUS (THERMOLIDL) INGREDIENTES - 2 tajadas de sandía - 6 manzanas medianas (preferiblemente verdes, yo no tenía y puse sólo 3 golden) - media cebolla - aceite (yo le use 100) - vinagre (le puse 20, pero creo que acepta más, como 50) - sal (1 cucharadita) - Pelar y cortar todo, meterlo en la thermolidl y darle como 1 min a velocidad progresiva 5-10. - Listo!!! - Es un gazpacho dulce que no lleva tomate, le puedes echar menta o albahaca también , pero yo no tenía y me sirvió principalmente para quitarme de en medio unas manzanas que me quedaban en el frigo y que ahora con los calores no me apetecen tanto como una buena sandía (peligroso ir partiéndola para echarla a la thermolidl y a la vez ir comiéndote unos cachitos tú , una para la thermolidl y otra para mamá, que está muy rica la sandía , se acaba enseguida) - Admite cubitos de hielo o agua fresquita para que quede más líquido y no tan espeso (que las manzanas espesan) - FUENTE ORIGINAL DE LA RECETA: https://cookpad.com/es/recetas/3430424-gazpacho-de-manzana-y-sandia?via=search
  15. marisalas

    thermomix Larpeira

    Aunque me ha salió un poco desastre, estaba muy muy rica, super parecida a la coca de San Juan, receta de Thermomix Magazine, de la Cocina de Deleyn. Ingredientes para el almíbar: 50 ml. agua 50 ml. licor de anís 50 gr. azúcar Ingredientes para la crema: 350 ml. leche 2 huevos 50 gr. azúcar 15 gr. maicena media cucharadita de aroma de vainilla Ingredientes para la masa: 450 gr. harina de fuerza 1 huevo 30 gr. azúcar 140 ml. leche 25 gr. levadura fresca 70 ml. aceite de girasol 50 ml. licor de anís un pellizco de sal Para adornar: 1 huevo batido para pintar azúcar mojada en agua para decorar Preparación de la masa: 1. Sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes de la masa y programamos 3 minutos, vaso cerrado ,velocidad espiga. 2. Dejamos reposar la masa tapada en el vaso unos 30 - 40 minutos. 3. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Retiramos la masa del vaso y le damos forma redonda y aplastada. 4. Pintamos la superficie con huevo batido. 5. Con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes profundos pero sin llegar abajo del todo en forma de cuadrícula. 6. Dejamos reposar en un lugar cálido al menos una hora,también podemos meterla en el horno a 40 grados hasta que doble su volumen. 7. Ponemos en la base del horno una cazuela con agua y lo precalentamos a 200 grados. 8. Mientras el horno alcanza la temperatura rellenamos los cortes de la masa con la crema pastelera que teníamos reservada. 9. Sobre cada cuadrícula ponemos unos pegotes de azúcar remojado en agua. 10. Introducimos al horno durante 25 minutos. 11. Inmediatamente después de sacar del horno rociamos toda la bolla con el almíbar que teníamos reservado. Espero que os guste. Besos bombones.
  16. chiqui30

    thermomix Holaaaaatodos

    Hola!!! Hace mucho que no aparezco por aquí. ¿Alguien de la vieja escuela?
  17. marisalas

    thermomix Tarta de chocolate y naranja

    ¡Que rica, por Dios", es lo que digo siempre, el chocolate y la naranja hacen un matrimonio irresistible. Yo creo que tengo que explicar poco, la pinta lo dice todo, en fin riquísima. La receta es de una revista antigua que tenía de Thermomix,;"Las recetas de la abuela". Bizcocho: 300 gr. harina 120 gr. aceite de girasol 240 gr. azúcar 4 huevos 1 yogur natural (griego) 1 sobre de levadura Royal sal Relleno de trufa: 500 ml. nata vegetal 50 gr. cacao en polvo Mermelada de naranja amarga Cobertura: 400 gr. chocolate postres Nestlé Decoración: Nata vegetal montada Trocitos de cereza seca Preparación del bizcocho: 1. Precalentamos el horno a 180 grados, y engrasamos con spray un molde de 18 cm. 2. Echamos en el vaso de la Thermomix; el yogur, el azúcar, los huevos, el aceite, la harina, la levadura y la sal, programamos 20 segundos, velocidad 5 y terminamos de envolver la mezcla con la espátula. Verter la mezcla en el molde de manera uniforme. 3. Horneamos durante 40 minutos (yo lo he dejado 1 hora) o hasta que al introducirle un palillo, salga limpio. Dejar enfriar. Preparación del relleno de trufa: 1. Echamos la nata en la batidora, con el accesorio de montar nata y cuando esté a medio montar (cuidado que la nata vegetal monta muy rápido), añadimos el cacao en polvo y terminamos de montar. Preparación de la cobertura: 1. Fundir el chocolate durante 4 minutos a 50 grados, velocidad 4 o troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas. Montaje: 1. Cortamos el bizcocho en discos. 2. Rellenamos con la crema de trufa y mermelada de naranja en el centro. 3. Cubrimos con el chocolate de cobertura, dándole forma con una espátula, y listo. Espero que os guste. Besos bombones.
  18. SALMOREJO DE MANZANA VERDE EN THERMOLIDL INGREDIENTES - 500 gr tomate pera (unos 4) - 500 manzana verde granny smith (de las verdes, que te quiero verde, unas tres, o dos para el samorejo y una para decorar en taquitos) - 75 gr cebolla - 1 diente de ajo (o medio incluso sería suficiente) - 20 gr vinagre de manzana (yo no tenía y le puse de vino blanco) - 100 gr de aceite - 1 cucharadita de sal - Trocear y pelar el ajo, los tomates (así no hay pieles y no hace falta ni colarlo) y las manzanas, todo adentro - Triturar 1 min a velocidad progresiva, empezáis en el 5 por ejemplo y enseguida subís al 10 y ahí un minutillo o dos - Listo!!! Aquí todo adentro En un par de minutos, listo!!, y al haber pelado los tomates no hace falta colarlo, es un salmorejo light en el que se sustituye el pan por manzana, más sano y apto para diabéticos Servir en un cuenco, adornar un poquito y a disfrutarrr!!! FUENTE ORIGINAL DE LA RECETA: http://cocinatuimaginacion.com/blog/gazpacho-de-manzana/
  19. Hola, tengo muchas zanahorias... que me recomendáis que haga por favor? Muchas gracias y un saludo a todos.
  20. Ishtar

    thermomix CLAFOUTIS DE PERA

    CLAFOUTIS DE PERA Es un dulce muy sencillo de realizar, que nos puede servir muy bien como postre o merienda y es extraordinariamente delicado en el paladar. Ingredientes: * 3 peras peladas y cortadas en láminas gruesas * 2 cucharadas de zumo de limón * 70 gr. de azúcar * 50 gr. de harina * 15 gr. de harina de fécula de maíz (Maizena) * 3 huevos * 120 mililitros de nata * 200 mililitros de leche * Una cucharadita de esencia de vainilla * Una pizca de sal * Unas semillas de cardamomo muy bien molidas Elaboración: 1. Engrasamos el molde con spray antiadherente. Calentamos el horno a 180º C. 2. Pelamos y cortamos las peras como hemos indicado arriba, y las rociamos con el zumo de limón. Reservamos. 3. En el vaso de Thermomix ponemos el azúcar y los huevos y batimos 3 minutos en velocidad 4. 4. Agregamos al vaso la nata, la leche y la vainilla y batimos 25 segundos en velocidad 4. 5. Tamizamos las dos harinas, la sal y las semillas de cardamomo molidas y las incorporamos a la masa. Batimos 30 segundos en velocidad 3. 6. Ponemos las peras reservadas en el molde, junto con el zumo. Volcamos la masa sobre ellas y dejamos reposar 15 minutos. 7. Pasados esos minutos, horneamos a 180º C hasta que veamos que el clafoutis se dora, más o menos unos 35/ 40 minutos. Comprobamos que está cocido, sacamos y dejamos templar sobre una rejilla. 8. Servimos templado y espolvoreado con azúcar glasé. ¡A disfrutar!
  21. Miko

    thermomix Sirope de té helado

    SIROPE DE TE HELADO con Thermomix Estos días con el calor que hace, he probado una receta que está muy de moda este año, le llaman Sirope de icetea. La verdad es que ..... como cualquier sirope, lleva azúcar, en mi opinión incluso mucho azúcar pero como luego se diluye en agua, al dinal es mucho menos que en los té helados comprados. Ingredientes: 8 bolsitas de té (cada uno el que quiera, yo he puesto de fresas y cerezas) 1/2 litro de agua 10 gr. de ácido cítrico 350-400 gr. de azúcar (yo sólo he puesto 200 gr.) Se cuece el agua y se deja las bolsitas de té en élla: 15 Minutos. Ponemos los ingredientes en el Vaso y 100°, 20 Min. Vel 2. Inmediatamente después se vierte en una botella y se cierra. Cuando se enfríe, se mete en la nevera, (se conserva varias semanas). Se sirve una o dos cucharadas con 200 ml. de agua. Se le puede tb. echar canela, limón, menta......... cada uno como le guste. Esta receta es de internet y tiene muchas variantes: más o menos bolsitas de té, más o menos azúcar, cocido con melocotones maduros, sin éllos..... pero los dos pasos principales, los 15 Min. del té y los 20 Min en Thmix, son los mismos. A nosotros nos ha gustado.
  22. hady

    thermomix Tarta cumple (fotos)

    La tarta que le hicimos a mi cuñado por su cumple.. me gusto el resultado jijij
  23. Me ha encantado el resultado, comodos de comer, monos de presentacion..me parece muy buena idea La receta la encontre en una revista de la th, ahora no puedo copiarla, pero bueno haceis el salmorejo como tengais costumbre y luego solo es añadir, antes del aceite unas hojas de gelatina hidratada. Los poneis en moldes de hielo y los dejais cuajar, yo los congele, asi desmoldaron prefectamente En cuanto tenga tiempo os la pongo Y la tarta sugus, sencillita, sin complicaciones
  24. BIZCOCHO DE NUECES Y PANELA Un rico bizcocho para endulzar el día de lluvia, queda delicioso acompañado de nata o helado de vainilla, pero yo lo tomo solo, para que tenga menos calorías, y por esa misma razón no le he puesto glaseado. Pero no le hace falta más porque está muy bueno tal cual. Lleva como endulzante unos dátiles naturales y un poco de panela. Ingredientes: * 3 huevos grandes * 300 gr. de harina * 250 gr. de queso mascarpone * 1 sobre de levadura química * 8 dátiles naturales * 80 gr. de panela * 1 cucharadita de esencia de vainilla * 25 mililitros de aceite de oliva suave * 1 cucharadita de canela * 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada * 2 cucharaditas de brandy * 100 gr. de nueces troceadas Elaboración: 1. Calentamos el horno a 180º C. Engrasamos el molde con spray antiadherente. 2. Ponemos en el vaso de thermomix la panela y los dátiles y pulverizamos 20 segundos en velocidad progresiva 7-10. Bajamos de las paredes del vaso lo que haya quedado allí y nos aseguramos de que está todo pulverizado. 3. Echamos los huevos sobre el azúcar y procesamos 3 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, seguimos batiendo otros 3 minutos, a la misma velocidad, ya sin temperatura. 4. Agregamos el queso, el aceite, brandy, vainilla y especias y batimos 25 segundos en velocidad 4. 5. Ponemos en el vaso la harina, tamizada con la levadura, y mezclamos 25 segundos en velocidad 3. 6. Añadimos a la masa las nueces troceadas y mezclamos con la paleta. 7. Volcamos la masa en el molde y golpeamos éste sobre la bandeja, para que no queden burbujas de aire. 8. Horneamos a 180º C durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta veamos que sale limpia. 9. Sacamos del horno y ponemos el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, para que el bizcocho se separe del molde. Pasado este tiempo, desmoldamos. Yo lo he espolvoreado de azúcar bolado como único adorno.
  25. Me quedó una salsita espectacular, y los higaditos en su punto, uuum... Aunque los veáis rosaditos, es cosa del móvil, eh?, que estaban bien hechos, tiernos y nada secos, y con una salsa con la que necesitaréis más pan para mojarrr!!! HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS CON MONSIEUR CUISINE PLUS INGREDIENTES - 500 gr higaditos de pollo - 1 cebolla - 1 pastilla de caldo de carne - 1 cubilete de vino blanco (Moriles en mi caso) - 1/2 de agua o caldo - sal - laurel - 1-2 ajos - aceite PREPARACIÓN - Cortamos la cebolla en tiras y la echamos al vaso junto con el aceite y los ajos (como unos 3-4 cucharones) - Le damos al botón rehogar (8 min, 130º, marcha atrás, vel 1) - si nos gusta la cebolla más pochadita, pues ponemos un par de minutos más, yo le pongo marcha atrás porque no quiero que me triture la cebolla, ok? - Mientras se van sofriendo la cebolla y los ajos, vamos quitando los cartílagos y demás a los higaditos, o ya pedid que os lo limpien en la carnicería - Poned la MARIPOSA, echad los higaditos, el vino, la hoja de laurel y la sal - Programad 20-25 min, 130º, marcha atrás, vel 1 - A comer!!! Curiosamente, cuando los he hecho en sartén, nunca llegué a tener tanta salsa, ni tan espesita , y siempre me quedaban secos... a partir de ahora los haré en la Thermolidl No apto para vegetarianos ni para los que le de repelús la casquería
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