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Encontramos 1.155 resultados

  1. tradicional

    Ayer era mi cumpleaños e hice una tarta que aprendi en clase de cocina , estaba buenisima y es muy facil de hacer y sobretodo sin horno que con este calor es horrible . Espero os guste a nosotros nos encanto
  2. Sopa remix de aprovechamiento De vuelta con receta de reciclaje... hay que darle uso urgente a varios pequeños restos que tienes en la nevera y que mejor que todo a una en una cazuela y ser un poquillo atrevida,cruzar los dedos y esperar que el resultado sea óptimo. Ya sé que el clima que padecemos no es el más adecuado para echarse al cuerpo una sopa caliente, pero en mi casa es lo que hay, economía manda y no nos queda otra. Si no estáis por la labor de cocinaros ésta sopa , esperad unos meses a que refresque para hacerla. Y si sois de los que coméis de cuchareo en cualquier época del año, incluso en plena época de calores estivales... adelante , os aseguro que está muy rica Ingredientes 2 Personas (plato único): 200 gr de lentejas cocidas 125 gr de alubias blancas cocidas 125 gr de maíz en grano dulce 2 pastillas de caldo ( a elección ) 1 cebolla pequeña 150 gr de coliflor 50 gr de arroz 3 cuch. de tomate frito casero 1/3 cucharadita de postre de curcuma 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/3 de cucharadita de postre de ajo en polvo 1,200 litros de agua Preparación: Ponemos el agua en una cacerola al fuego. Picamos la cebolla en brunoise (cuadritos chiquitines) y cortamos la coliflor en ramilletes chiquitos. Escurrimos de su líquido de conservación las lentejas,alubias y maíz y lo pasamos bajo el chorro del grifo y lo añadimos a la cacerola junto con la cebolla y coliflor. Añadimos el tomate frito casero, la curcuma,pimentón dulce, ajo en polvo y las pastillas de caldo. Cuando comience el hervor añadir el arroz y cocinar tapado a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando. La sopa estará lista cuando lo esté el arroz.... fácil no, lo siguiente... ya sólo queda disfrutar de la sopa bon profit PD: Es una receta absolutamente vegana si usas pastillas de caldo de verduras. Para los más carnívoros ya sabéis de carne o de pollo
  3. Que mejor que para este veranito tener a mano un buen gazpacho o salmorejo ¿verdad?, en este caso os lo traemos de una forma diferente de presentarlo pero conservando por completo su sabor original. Este timbal de salmorejo con jamón ibérico os va a encantar, lo único que tenéis que tener a mano para conseguir que quede con esta forma es agar agar en polvo. No he probado a hacerlo con gelatina, pero posiblemente quede igual, lo único que conseguimos que el agar agar mantuviese la forma en el molde pero por dentro estaba con su textura líquida, un golpe de suerte la verdad :D. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Personas: 4 personas INGREDIENTES: 1 kilo de tomates (lo más maduros posible) 150ml de aceite virgen extra 100g de jamón ibérico Triple XXX Maximiliano Jabugo 150g de pan (incluida corteza) 2 huevos sal vinagre semillas de amapola (opcional) agar agar el polvo ELABORACIÓN: Lo primero ponemos a cocer los 2 huevos durante 15 minutos. Precalentamos el horno a 180º. Añadimos los 2 ajos pelados, el aceite, el vinagre, los tomates troceados y sazonamos. Seguimos triturando hasta que esté todo completamente líquido. Ahora es cuando añadiremos el pan. Recordad que esto no es como el gazpacho, hay que conseguir una crema densa por lo que depende de la cantidad de pan que añadamos. Terminamos de triturarlo y es el momento de comprobar si está bien aliñado y dejarlo al punto deseado. Ahora ponemos a cocer en un cazo 10cl de agua. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadimos una cucharadita sopera rasa de agar agar y removemos bien. Lo añadimos a nuestro salmorejo y lo preparamos con ayuda de un molde, dejamos que enfrie en el frigórifico durante 1-2 horas. Es complicado cocinar con agar agar, si nos pasamos con la cantidad podemos conseguir que nos quede un ladrillo de salmorejo, hay que irle pillando el truquillo. En la bandeja del horno ponemos el papel de hornear, encima el jamón ibérico y encima otro papel de hornear. Así conseguiremos que no se nos “arrugue” el jamón con el calor. Una vez listo todo emplatamos tal y como véis en la fotografía. * Por un error perdí las fotos del paso a paso, pero prometo repetir esta receta para que os sea más sencilla de entender. * La cena la acompañamos con el mejor vino que he probado de Bodegas LAN, El LAN D-12, un vino que maridó perfectamente con el entrecot a la parrilla que nos comimos y este salmorejo. Os dejo una fotillo de la cenita que nos preparamos en casa, así véis que bien nos lo montamos :P.
  4. tradicional

    Con este calor no apetece mucho cocinar...y una solución es hacer ensaladas. Esta me gusta mucho, es muy fácil y completa para hacer como plato único. Ensalada de lentejas Ingredientes (2 Personas): 500gr. de lentejas cocidas 1 pimiento rojo Tomates cherry 1 cebolleta 2 huevos duros Atún en aceite de oliva Aceite de oliva Vinagre Pimienta negro Orégano Preparación: Escurrimos las lentejas. Lavamos y cortemos el pimiento y la cebolla. Cortamos por la mitad el tomate cherry. En un bol ponemos las lentejas, el pimiento, el cherry, la cebolla, el atún y mezclamos bien. Hacemos una vinagreta con el aceite, un poco de vinagre, la pimienta negra el orégano. Incorporamos la vinagreta y mezclamos bien otra vez. Decoramos con los huevos duros. Y ya está !
  5. tradicional

    Hola Opiniones sobre Ovo de Lekue por favor.🙏 Para hacer huevos Poche gracias
  6. Una receta muy original, nos ha encantado el saborcito, muy muy ricas y super rápidas, no tenéis excusa para hacerlas. La receta es de "La huertina de Toni", gracias por tu receta, es magnífica y muy original. 2 mandarinas 110 gr. aceite de oliva 1 taza de azúcar morena 1 taza de harina de espelta 1 cucharadita de levadura 1 ½ taza de copos de avena ½ taza de pepitas de chocolate ½ taza de pasas 1. Pelamos las mandarinas y separamos en gajos que echamos en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener un batido. 2. En un bol echamos el azúcar moreno y mezclamos con el aceite de oliva. 3. Echamos el batido de mandarina y mezclamos bien. 4. Mezclamos la harina y la levadura, y la incorporamos a la mezcla anterior, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. 5. Añadimos los copos de avena y mezclamos. 6. Por último echamos las pasas y las pepitas de chocolate y mezclamos bien. 7. Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, vamos disponiendo cucharadas de mezcla y en horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Notas: * Salen unas 24 galletas. Espero que os gusten. Besos bombones.
  7. No tenía por menos que rellenar el magnífico bizcocho cremoso dorado de luxe, de "La biblia de los pasteles", con un estupenda crema pastelera y una nata super buena, y el resultado ha sido una delicia. Animaros y hacedla. Bizcocho: 170 gr. chocolate blanco Postres Nestlé 6 yemas grandes (112 gr.) 242 ml. leche 6 gr. vainilla 300 gr. harina de repostería tamizada 240 gr. azúcar 22 gr. levadura en polvo 5 gr. sal 128 gr. mantequilla t/amb. Relleno: Crema pastelera Royal Nata en spray Preparación de la crema pastelera: 1. Según las indicaciones de la lata de Crema pastelera Royal. 2. Dejamos enfriar y la metemos a la nevera para que se endurezca, mejor de una día para otro. Preparación del bizcocho: 1. Precalentar el horno a 175 grados. 2. Al baño María con agua caliente (no hirviendo) fundir el chocolate blanco, removiendo a menudo. Retirar del agua caliente. 3. E un cuenco mediano batir ligeramente las yemas, 1/4 de taza de leche y la vainilla. 4. En un cuenco grande revolver los ingredientes sólidos y batir a velocidad baja durante 30 segundos. 5. Añadir la mantequilla y la leche restante, seguir batiendo despacio hasta que los sólidos estén empapados. Aumentar la velocidad media (máxima si se está usando la batidora manual) durante 1 1/2 minutos, para airear y desarrollar la estructura del bizcocho, recoger la masa de la paredes. 6. Añadir la mezcla de huevos en tres veces, batiendo 20 segundos después de cada una para incorporar los ingredientes y reforzar la estructura, recoger la masa de las paredes. 7. Añadir el chocolate fundido y batir para incorporarlo. 8. Engrasar un molde de 20 cm. con spray desmoldante y echar la mezcla, alisar la superficie y hornear 1 hora o hasta que el palillo salga limpio. El bizcocho deberá despegarse de las paredes del molde cuando lo hayamos sacado del horno. 9. Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente, y listo. Montaje: 1. Abrimos el bizcocho de tres discos y disponemos la mitad de la crema pastelera, repartiéndola por todo el bizcocho uniformemente. 2. Colocamos el segundo disco y repetimos la operación con el resto de la crema. 3. Por último colocamos el último disco y con la nata en spray decoramos el pastel al gusto. Espero que os guste. Besos bombones.
  8. tradicional

    Tenía un paquete de masa filo que quería gastar y se me ha ocurrido estos magníficos bastoncitos, he ido cogiendo ideas de videos de YouTube y este ha sido el resultado, probadlos porque están de lujo y acompañados de un poco de miel, de verdadero lujazo, tenéis dos tipos. Bastoncitos queso de cabra y miel: 5 láminas de pasta filo 200 gr. rulo de cabra Miel mil flores tomillo aceite de oliva Bastoncitos de queso azul con nueces: 5 láminas de pasta filo 100 gr. queso azul 40 gr. nueces picadas orégano aceite de oliva Preparación bastoncitos de queso de cabra y miel: 1. Empezamos cortando rodajas de queso de cabra y trituramos con un tenedor, echamos un chorreón de miel mil flores sobre el queso y mezclamos bien, hasta que esté bien incorporada. 2. En un bol mezclamos tomillo seco al gusto y aceite de oliva, y mezclamos bien. 3. Extendemos una lámina de pasta filo y pintamos con un pincel de silicona con la preparación de aceite, cortando a lo ancho en dos trozos. 4. En un extremo ponemos un cordón de queso de cabra y miel, doblamos la pasta filo en los extremos hacia dentro y a continuación vamos enrollando sobre el queso hasta el final de la pasta filo, así con todos las láminas de pasta filo. 5. Disponemos sobre un bandeja de horno con papel vegetal. 6. En horno precalentado a 180 grados, horneamos durante 10 - 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Preparación bastoncitos de queso azul y nueces: 1. Empezamos con el queso azul desmenuzándolo y añadimos las nueces troceadas, y mezclamos bien, hasta que estén bien incorporadas. 2. En un bol mezclamos orégano al gusto y aceite de oliva, y mezclamos bien. 3. Extendemos una lámina de pasta filo y pintamos con un pincel de silicona con la preparación de aceite, cortando a lo ancho en dos trozos. 4. En un extremo ponemos un cordón de queso azul y nueces, doblamos la pasta filo en los extremos hacia dentro y a continuación vamos enrollando sobre el queso hasta el final de la pasta filo, así con todos las láminas de pasta filo. 5. Disponemos sobre un bandeja de horno con papel vegetal. 6. En horno precalentado a 180 grados, horneamos durante 10 - 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Notas: * Podemos servir con un pequeño cuenco de miel para mojar los bastoncitos. Espero que os guste, besos bombones.
  9. tradicional

    Ví en el blog de Megasilvita, una tarta estupenda y que tenía muchas ganas de hacer y uno de los ingredientes principales es este magnífico y riquísimo caramelo, me ha encantado, está buenísimo y fácil de hacer, y la tarta ni os cuenta, os la pondré en la siguiente receta. 2 cucharadas de vinagre balsámico 250 gr. azúcar 100 ml. nata líquida Una pellizco de sal 1. En una cacerola de fondo grueso verter el azúcar con una cucharada de agua. Dejar que se cueza, sin remover, hasta obtener un caramelo. 2. Apartar del fuego y verter la nata poco a poco. 3. Llevar a ebullición, añadir el vinagre, la sal y remover, cuando este todo integrado apartar del fuego. Espero que os guste. Besos bombones.
  10. Nunca me había pasado nada igual, la tarta ha quedado espantosa y la presentación de pena y normalmente no estoy acostumbrada a que me salga tan mal, pero alguna vez tenía que ser la primera, eso sí, de sabor, que cosa más rica, fea sí, pero rica a rabiar, intentaré volver a hacerla para ver si me sale más bonita y os puedo poner fotos en condiciones. La receta, de la estupenda y maravillosa Megasilvita, gracias bombón. Para el bizcocho (molde de 20/22 cm.): 415 gr. harina 1 cucharadita de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharaditas de canela en polvo media cucharadita de sal 300 gr. azúcar moreno 175 ml. aceite de girasol 175 gr. puré de manzana 175 gr. salsa de caramelo salado 3 huevos L t/amb. 350 ml. buttermilk (mezcla 300 ml. de leche con el zumo de medio limón y deja que repose durante 10 minutos) 1 manzana pelada y cortada en dados Para la cobertura de caramelo salado: 675 gr. azúcar 675 gr. azúcar glass 350 ml. buttermilk 450 gr. mantequilla 1 cucharadita de bicarbonato media cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el relleno: 200 gr. mantequilla t/amb. 180 gr. azúcar glass 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de leche Preparación del bizcocho: 1. Precalienta el horno a 180 grados. Rociamos todo el molde con spray desmoldante. 2. En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Removemos y reservamos. 3. En la batidora mezclamos el azúcar moren0 y el aceite, y batimos a velocidad media hasta que estén bien combinados. Añadimos el puré de manzana, la salsa de caramelo, y el extracto de vainilla, y mezclamos bien de nuevo. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. 4. Por último agregamos una tercera parte de los ingredientes secos. Una vez integrados, agregamos la mitad del buttermilk, después el resto de los ingredientes secos, a continuación, el resto del buttermilk, batiendo bien entre cada adición. Añadimos en último lugar las manzanas en cubitos. 5. Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos a 180 grados durante 40 minutos (yo lo he tenido 1 hora). Desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo. Lo envolvemos bien con papel film y lo colocamos en el congelador durante 15 minutos. 6. Sacamos del congelador y cortamos cuatro capas con ayuda de un cortador de bizcochos. El relleno: 1. Batimos la mantequilla hasta que esté esponjosa. Añadimos el azúcar glass y batimos unos minutos mas. 2. Por último añadimos el extracto de vainilla y la cucharada de leche y batimos bien hasta que esté suave, liso y esponjoso. La cobertura: 1. En una olla ponemos el azúcar normal, 200 gr. de mantequilla, el buttermilk y el bicarbonato. Ponemos a fuego medio y removemos hasta que se derrita. Introducimos un termómetro y seguimos cocinando hasta que llegue a 115 grados. 2. En ese momento se pondrá de un color marrón dorado. Retiramos del fuego y ponemos en el vaso de la batidora. Batimos a velocidad media hasta que el caramelo se vaya enfriando y espese un poco, aproximadamente 6 ó 7 minutos. 3. Añadimos los 250 gr. de mantequilla restante, la sal y el extracto de vainilla y mezclamos bien. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass y cuando se haya añadido todo, subimos la velocidad de la batidora a su máxima potencia y batimos durante 1 minuto. Se pondrá suave y esponjosa. Hay que utilizarla de inmediato. Montaje: 1. Rellenamos cada capa del bizcocho con la buttercream de vainilla y dejamos enfriar en el frigo durante 20 minutos. 2. Cubrimos todo el contorno con la crema de caramelo salado. Yo en este caso utilicé una paleta rallada para darle esa forma. Cortamos un círculo del mismo tamaño que el pastel de papel de azúcar y lo colocamos en la superficie. Como colofón añadí un corazón de papel de azúcar atado a unas barras de canela. Notas: * Aunque ponía que era para un molde de 20/22 cm, yo lo he hecho en dos; uno de 15 cm. y otro con un aro adaptable de 17 cm., han subido bastante como unos 7 cm. * He puesto postre de manzana asada, es el único puré de manzana que he encontrado. * He hecho la mitad de la receta de cobertura, pero ha sido mucho, tenía que haber hecho la mitad. Espero que os guste. Besos bombones.
  11. tradicional

    Hola a todos!!! Hoy quiero compartirles una de mis recetas favoritas, la pasta frola, espero que les guste! Ingredientes Relleno: 100 cc de agua caliente 500g de dulce de membrillo (se puede reemplazar por dulce de batata o dulce de leche) 50cc de oporto Masa: 400g de harina 0000 escencia de vainilla 180g de azucar 2 huevos polvo leudante 200g de manteca ralladura de limon sal Receta: Colocar la manteca con el azucar y batir agregar la escencia de vainilla y ralladura de limon agregar los huevos y batir hasta obtener la consistencia de una crema Tamizar la harina, la sal, polvo leudante y hacer una corona Colocar la "crema"en el centro de la corona y unir Luego amasar hasta obtener una masa homogenea cubrir la masa con papel film y dejar en la heladera reposando Colocar el agua, el membrillo en trozos y el oporto en e fuego. Revolver. dejar enfriar Luego pasamos al armado de la pasta frola Forrar el molde con la masa y reservamos la masa sobrante Rellenar con el dulce Con la masa que sobra, cortar tiritas para poner encima y crear el efecto "enrejado" Llevar al horno a 180 por aprox 40 min y listo! Espero que les guste!
  12. tradicional

    La pizza frita es un plato clásico napolitano surgido por necesidades económicas después de la segunda guerra mundial. La creatividad de las mujeres italianas puesta a prueba una vez mas dio a luz este plato callejero convirtiéndose en un rico snack en las calles de Nápoles, sin embargo no trascendió mucho las fronteras como ocurrió con otras creaciones culinarias italianas. La pizza frita napolitana no debe confundirse con la pizza frita escocesa que es otra cosa completamente diferente. La napolitana básicamente es un pequeño calzón frito, pero hoy hay otros formatos con forma de disco similares a la empanada gallega. Un relleno típico es de ricotta con albahaca y panceta o fiambre, pero también los rellenos varían, por lo que para este post elegí un relleno clásico que me gusta mucho de jamón, queso y morrones para estas pizzas fritas. Ingredientes para la masa de 4 pizzas fritas: 250 gr de harina, 10 gr de levadura fresca, 150 cc de agua, 1/2 cdita de sal, 1 cda de aceite de oliva. Relleno: Salsa de tomate, jamón cocido, queso mantecoso, morrones y aceituna picada sin carozo a gusto. En un bowl mezclar la harina con la levadura desmenuzada con la mano y revolver para que la levadura tome contacto con su alimento, luego agregar la sal y revolver nuevamente, finalmente agregar el agua y el aceite de oliva y revolver hasta formar grumos groseros. Pasar a la mesada y amasar hasta obtener una masa suave pero consistente, el punto es que cuando se hunda un dedo la masa reaccione intentando volver como se muestra en la fotografía siguiente. No se debe amasar mucho sino lo suficiente, la masa no debe quedar muy blanda pues se romperá al manipularla para freír, por lo que un punto indicativo es que no se pegue a las manos: Poner a leudar en un lugar cálido dentro de un bowl tapado hasta duplicar el volumen. Finalizado el leudado separar el bollo en cuatro porciones y bollar cada una nuevamente como se muestra en la fotografía siguiente: Espolvorear la mesada y el bollo con harina y proceder a estirar con la punta de los dedos como se muestra a continuación: Colocar el relleno: una cucharada generosa de salsa de tomate, jamón cocido, queso mantecoso, morrones y aceituna picada sin carozo, sin invadir los bordes del disco pues de lo contrario no cerrará la masa: Mojar con agua los bordes y doblar la pizza en forma de medialuna. Cerrar aplastando 1 cm antes del borde con el dedo (no se debe llegar hasta el borde) como se muestra en la fotografía siguiente, de este modo se formarán los labios característicos de esta pizza durante la cocción: Freír en aceite neutro a 175-178ºC: Una vez dorada la cara de abajo, dar vuelta y dorar la otra, terminada la fritura poner a escurrir el aceite remanente de la pizza sobre papel absorbente: Servir caliente entera sin cortar, yo la corté a propósito para mostrar como queda el interior de la pizza: En la fotografía siguiente se observa con más detalle como queda la masa cocida:
  13. Sal de verduras de Esther nº1 Aquí un tuneo de la receta de Sal de verduras más a mi gusto con un poco más de picante y con un tipo diferente de verduras para sopa Ingredientes: 50 gr de verduras liofilizadas para sopa de la marca Portland( del Aldi) pulverizada 1 cuchdta de cúrcuma 1 cuch. pimentón dulce 1 cuchta de ajo en polvo 1 cuch. de sal marina 1/2 cuchdta de pimienta negra molida 1/2 cuchdta de pimentón picante 1 cuch de cebolla en polvo Preparación: Este es el tarro de verdura troceada y liofilizada para sopa que he usado de la marca Portland Moler o pulverizar las verduras de sopa y meterlo en un tarro donde lo vayas a guardar, añadir el resto de los ingredientes , cierra el bote o tarro y sacude bien para que se mezclen todo de manera homogénea( puedes también mezclarlo con una cuchara). y ya tienes una sal de verduras con un toque picante para condimentar tus comidas
  14. tradicional

    Ensalada mixta en juliana Ingredientes: repollo lechuga iceberg zanahoria cebolleta o cebolla tomate pepino holandés surimi condimento de hierbas para ensalada( yo he usado uno de la marca Porland que he comprado en el Aldi, pero podeís usar el que queráis) 3 cucharaditas rasas de allioli de la marca chovi( podeis sustituirlo por mayonesa o yogur) 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen Preparación: Cortar en juliana el repollo, la lechuga iceberg, la zanahoria(aqui he usado el pelador para hacerlo), la cebolleta y.Trocea en tiras el tomate y el pepino y el surimi. Acomodar todo en una ensaladera. Sazonador liofilizado para ensaladas En un recipiente pequeño mezclar el aceite de oliva, el condimento de hierbas y el allioli y mezclar bien si es posible con un pequeño batidor de mano para que se integre bien todo Echar sobre la ensalada y mezclar bien todo. Ya sólo queda disfrutar
  15. tradicional

    Crema de aguacate Ingredientes:1 aguacate1/4 de cebolleta tierna ( pequeña)1/2 tomate de pera1/2 cucharadita de pasta de ajosalPreparación: Triturar todo en una batidora de vaso o hacerlo con una de brazo hasta conseguir la textura de una crema.No hay más.Nota :Se puede usar para untar en tostadas o bocadillos, como dip acompañado de nachos, verduras crudas, patatas fritas,etc..., también puede servir de salsa para pastas, carnes,pescados y más, el límite tu imaginación
  16. tradicional

    Curioseando por Internet encontré esta receta valenciana que nos ha encantado a todos en casa. He visto muchas recetas pero al final me he decantado por seguir la del blog "El plato típico". ARNADÍ Ingredientes 500 g. calabaza asada o hervida 300 g. azúcar 250 g. almendra molida 3 yemas 100 g. almendras enteras 1 cucharadita de café de canela 5 ml. zumo de limón Elaboración 1. El día de antes asar o hervir la calabaza, sin sal, ni aceite ni nada. Escurrirla muy bien durante la noche. 2. Mezclar la calabaza escurrida, el azúcar, la almendra molida, el zumo de limón, las yemas de huevo y la canela. 3. Poner un poco de mantequilla o harina en el fondo de una cazuela de barro y volcar la mezcla en ella haciendo una montaña (a mi me quedó blanda la pasta y no conseguí hacer la montañita). 4. Adornar con almendras enteras clavadas en la mezcla y espolvorear con azúcar (creo que se clavan al revés de como yo lo he hecho: con la puntita hacia dentro). 5. Meter al horno precalentado, con calor arriba y abajo, durante 1 hora a 150ºC. Servir frío. Parece que es bastante importante utilizar almendra molida y no almendra troceada. Debe quedar con una costra bien tostada, sin que se quemen las almendras. En mis fotos parece que está quemada, pero de eso nada, estaba tostada y crujiente: riquísima. Espero que os guste.
  17. Sopa de noodles con hortalizas Ingredientes 2 personas : 1,200 l. de agua 2 zanahorias medianas 2 porciones de espinacas congeladas ( son del aldi y vienen en bolsa de 1 kg en muchas porciones,no los pesé para saber cuantos gramos son ) repollo ( se me olvidó pesarlo, así que más o menos a ojo dos puñados cumplidos... ésto es una medida? pues no ya que depende del tamaño de los puños de cada uno. ) 3 cuch de tomate frito 60 gr de espaguettis (troceados en 3 partes) 2 pastillas de caldo de verduras ( si no eres vegano o vegetariano puedes usarlas de carne o pollo) 1/2 cucharadita de ajo en polvo 3/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/4 cucharadita de cúrcuma Preparación: Pelar las zanahorias. Cortar en juliana repollo y zanahorias. Poned el agua en una cacerola antiadherente al fuego. Añadir zanahoria y repollo. Añadir las espinacas y el tomate frito. En un mortero machacamos las pastillas de caldo y le añadimos las especias, mezclamos todo bien. Cuando el agua comience a hervir añadimos los espaguettis troceados en tres partes ( para facilitar su consumo posterior y no padecer mucho comiendo la sopa con una pasta demasiado larga) y la mezcla del mortero. Removemos bien y cocemos a fuego medio-bajo tapado. Removiendo de vez en cuando. La sopa estará lista cuando lo esté la pasta( cuando esté al dente, si la pasta está demasiado cocida estropeará la textura de la sopa)
  18. Mix de legumbres con patatas y zanahorias Ingredientes: 1 cebolla 2 zanahorias 1 patata 200 gr de garbanzos de bote 200 gr de alubias de bote 3 cucharaditas sal de verduras (más bien los copos pequeños que me fué imposible pulverizar con la batidora/picadora) 5 cuch de tomate frito 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimentón dulce 250 ml de agua caliente Preparación: En una sartén honda antiadherente ponemos a freír la cebolla picada fina junto con la zanahoria troceada pequeña y la patata en láminas finas(para que se cocinen rápido). Cuando la cebolla esté transparente y apenas comience a dorar, añadimos el ajo en polvo y el pimentón y mezclamos bien. Añadir las legumbres y la sal de verduras y saltear 30 segundos todo el conjunto y añadir el agua caliente y el tomate frito. (ésta es la sal de verduras o mejor dicho algunas escamas que mi batidora picadora no ha podido convertir en polvo ) Tapamos y cocinamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que haya absorbido casí todo el líquido. Listo para servir
  19. Dip de alubias blancas con tomate a la paprika Sorprendente las cosas sencillas siempre tienen un buen resultado y éste dip es una pura delicia. Una opción vegana ideal para dipear con unos nachos o verduras crudas y se le pueden dar uso para untar unas tostadas o de base tipo salsa para un bocadillo.... y es seguro que a vosotros se os ocurre algún que otro uso más.... Ingredientes: alubias blancas cocidas( en mi caso de bote) tomate frito casero (yo he usado uno comercial) cebolla sal pimentón picante aceite de oliva virgen extra Preparación: Colocar en el vaso de la batidora un poco de cebolla, las alubias, el tomate frito casero y sal. Añadir pimentón picante al gusto. Triturar bien. Lo servimos en un recipiente, alisamos la superficie para igualarlo, espolvoreamos con un poco de pimentón picante y echamos por encima un hilillo de aceite de oliva virgen. Ya sólo queda disfrutarlo. Nota: No he consignado cantidades porque eso depende del número de comensales.Sólo un apunte no echar demasiado tomate, pues su función es dar algo de sabor y por supuesto color pero sin ocultar la base que son las alubias. El picante es a voluntad, eso dependerá de lo especiado que os guste.
  20. RECOPILACIÓN DE JABONES CASEROS EN THERMOMIX Y OTROS CACHARRITOS Iniciamos este post con la idea de poner aquí una recopilación de nuestras recetitas de jabones caseros, tanto elaborados con Thermomix, Thermolidl, Mycook, como en una simple cacerola según el método tradicional, para tenerlas en un solo post. El caso es que hay mucha tradición de jabones caseros y no deseamos que se pierda, los aportes son bien recibidos. Podéis poner también vuestras recetas, de hecho: las espero, y no sólo de jabones (de glicerina, de aceite), sino también de cremas, mascarillas faciales, etc... Recomendamos la CALCULADORA DE SAPONIFICACIÓN del Foro de MENDRULANDIA (donde podréis encontrar, además todo un foro entero dedicado a estos menesteres y que es un pozo de sabiduría jaboneril) http://calc.mendrulandia.es/?lg=es (esto será muy útil cuando ya hayáis adquirido cierta destreza) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Para los MATERIALES recomiendo: - Manuel Riesgo (tienen literalmente de todo), para esencias, glicerina, etc http://manuelriesgo.com/14-jabones - El foro de Mendrulandia, es como la Wikipedia de los jabones http://foro.mendrulandia.es/ - Gran Velada, aquí podéis encontrar unos moldes preciosísimos, aparte de esencias, colorantes y todo para jabones, velas, etc http://www.granvelada.com/es/55-moldes-para-jabones -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ÍNDICE - Apuntes básicos para principiantes (Importante leer esto primero) - Jabón casero de sosa y aceite de oliva en thermomix (necesita revisión) - Jabón de sosa y aceite usado (fórmula para grandes cantidades) - Jabón de avena y sosa - Jabón de glicerina - Jabón de sosa y Perborato en polvo - Recetas de jabón de tocador - Jabón verde vegano - Aprovechar restos de jabones - Hacer tus propios moldes - Pasta limpiadora para cocina y baños (buena para la cal y el acero inoxidable) ...Acabo de darme cuenta que en este mismo foro ya hay un post sobre jabones para darme de tortas por boba, estoy tan emperrá en el foro de cocina que se me olvida mirar en otras secciones, como la de "Belleza y salud", qué cosa más tonta despistes que tiene una, bueno, pues lo incluyo aquí también, para tener la referencia y el post del antiguo foro, que nadie se mosquee, en el arca de Noé caben todos, caben todos... - JABONES ARTESANALES (recetas, fotos), en este foro pero en la sección de belleza y salud https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/2025-jabones-artesanales-recetas-fotos/ - El post de jabones del antiguo foro https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=320794 - Y este otro recopilatorio, también del foro antiguo https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=300237 (ella los hace o hacía con glicerina transparente, podéis apreciar la diferencia con la glicerina opaca que, para mi gusto, queda unos colores suaves más bonitos) - Otra recopilación https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/viewtopic.php?t=229976 - El antiguo foro de jabones aquí en mundorecetas https://www.mundorecetas.com/8/viewforum.php?f=62 - Cálculo manual para las recetas de jabón, tb aquí en el foro https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/132363-cálculo-manual-para-elaborar-una-receta-de-jabón/ - Apuntes para novatas sobre proceso de elaboración del jabón (de aquí del foro tb) https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/132449-proceso-de-elaboración-del-jabón/ - Manual para las novatas con jabón (del antiguo foro) https://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?t=322021 - Jabones terapéuticos https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/44183-mis-terapeuticos-jabones-edito-con-receta/ - Curso de jabones https://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?p=148728&sid=b74a2ef439d2d07d01daacaa90711bcd Creo que eso es todo...por el momento
  21. ENSALADA TEMPLADA CON GARBANZOS Y ATÚN Hoy os traigo una ensalada con el toque templado de los garbanzos salteados, está muy rica es muy completa. Otra forma de tomar garbanzos que seguro que te gusta. PREP. 15 min COCCIÓN 10 min TIEMPO TOTAL 25 min INGREDIENTES 400 gr de garbanzos en conserva escurridos ½ cebolla 160g de atún en escabeche 1 lechuga 1 tomate maduro Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal ELABORACIÓN Escurre y aclara los garbanzos. Pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite de oliva. Antes de que empiece a coger color, añade los garbanzos y sofríe todo junto hasta que veas que se empiezan a dorar. Mientras se enfrían un poco los garbanzos, lava y trocea en juliana la lechuga y en dados el tomate. Añade todo en un bol junto el atún escurrido y aliña a tu justo.
  22. Holi, os paso esta recetuki que está muy rica, es muy sana y muy fácil de hacer. INGREDIENTES: orecchiette (esta es de colorines) brócoli cherrys (yo no tenía y puse normales partidos) queso parmesano rallado (yo puse del que tenía en casa) ajos guindilla agua AOVE PREPARACIÓN: Poner agua a hervir con sal. Limpiar el brócoli quitándole los tallos más gordos. Echarlo al agua y no dejar demasiado tiempo, ha de estar un poco "al dente", escurrir y reservar el agua. En ese mismo agua poner a cocer la pasta, unos 15-20', probando al gusto de cada uno. Escurrir y reservar algo del agua. En una sartén ponemos un poco de aceite, y le añadimos los ajos fileteados y la guindilla, una vez que empiece a tomar color le añadimos los tomates troceados al medio si son cherrys o en más si son de los grandes. Salteamos un poco y le añadimos el brócoli, si está demasiado "al dente" pues le añadimos un poquito del caldo de cocción y dejamos que se vaya evaporando. Por último le ponemos la pasta y salteamos todo junto, que se vaya integrando, ponemos un poco del queso para que funda y al servir en la mesa se puede añadir más a modo de decoración, eso ya va en gustos. Besukis
  23. Sopa fideuá con alubias, repollo y zanahorias Otra sopita más bien rica... si ya sé.. que ya va haciendo calina para poner en la mesa un plato de cuchara...pero las finanzas del hogar mandan pero eso si ,está muy ricaaaa Ingredientes 2 personas (plato único): 1 trozo de repollo 2 zanahorias aceite de oliva virgen extra sal 1,200 litro de agua caliente 3 cucharadas de tomate frito 70 gr de pasta de fideuá 2 pastillas de caldo de verduras (opción no vegana: de pollo o carne) 1/2 cucharadita de ajo en polvo 3/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/4 cucharadita de cúrcuma 130 gr de alubias blancas de bote Preparación: Cortar el repollo y la zanahoria en juliana .En una cacerola o sartén honda antiadherente con un poco de aceite salteamos un poco el repollo y la zanahoria , unos 2 minutos. Añadir el agua caliente y el tomate frito. En un mortero machacar las pastillas de caldo y añadirle el ajo y cebolla en polvo, el pimentón y cúrcuma y mezclarlo bien. Cuando empiece a hervir añadir la pasta y la mezcla del mortero. Añadir las alubias blancas. remover bien el conjunto y cocer a fuego medio-bajo tapado, removiendo de vez en cuando. La sopa estará lista cuando la pasta esté cocida.
  24. Si, si, muy sencillo, pero riquísimo, una mezcla estupenda, un solomillo de cerdo jugoso con una salsa muy ligera de roquefort y crujiente de alcachofa, probadlo y me contáis. 500 gr. solomillo de cerdo sal y pimienta Salsa de roquefort: 100 gr. roquefort 200 ml. nata para cocinar nuez moscada Acompañamiento: Alcachofas fritas 1. Cortamos el solomillo en filetes gruesos de un dedo, salpimentamos y reservamos. 2. En un cazo echamos la nata, el queso y una pizca de nuez moscada, a fuego lento, cuando empiece a esperar rectificamos de sal. 3. En una sartén a fuego fuerte asamos los filetes de solomillo. 4. Servimos los filetes, napamos con la salsa de roquefort y acompañamos con alcachofas fritas. Espero que os guste. Besos bombones.