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  1. Tal vez no lo sabes pero nuestro cerebro utiliza 6 neurotransmisores que necesitan ciertos alimentos precursores, que son actores responsables del placer y de la lucha contra el estrés. Por lo mismo, podemos realmente sentirnos mucho mejor consumiendo ciertos alimentos. Muchos de nosotros cuando tenemos un bajón de animo comemos muchos alimentos dulces, pensando que nos ayuda a luchar contra la tristeza. En realidad empeora las cosas y es mejor consumir los ingredientes siguientes: Cereales completos Las semillas oleaginosas (almendras, nueces, avellana) Las leguminosas (lentejas, frijoles) Los vegetales verdes El chocolate El plátano Los pequeños pescados del mar grasosos (sardinas, arenque, caballa) El aceite de lino, de colza, de nuez La vitamina D (es producida por nuestro cuerpo cuando estamos expuestos al sol) Si te interesa este tema y quieres saber más al respeto, escribí un articulo completo aquí: Cuales son los mejores alimentos para luchas contra la tristeza y ¿porque funcionan? Saludos!
  2. ¡Buenas tardes a tod@s! Estoy pasando unos días en mi pueblo natal con mi familia, ha sido un viaje "pensat i fet" (pensado y hecho), como decimos en Valencia... Y como la cobertura aquí es pésima no he podido entrar desde que vinimos. Pero ahora he pillado un WiFi y de momento parece que va a resistir, así que aprovecharé mientras dure para estar por aquí un rato. Hoy os traigo este bizcocho, que es el que el miércoles hice para merendar como os conté en el post del desayuno de ese día, pero por falta de tiempo no pude publicarlo aquí... Así que, como más vale tarde que nunca, aquí lo tenéis, con la receta. BIZCOCHO DE NUTELLA CON COBERTURA DE CRUJIENTE DE AVELLANA (Doblando ingredientes de la receta original de Ana Sevilla) *INGREDIENTES: - 4 huevos - 240 gramos de azúcar - Una pizca de sal - 300 gramos de aceite de girasol - 300 gramos de leche - 300 gramos de Nutella - Una cucharadita de esencia de vainilla - Dos sobres de levadura Royal - 500 gramos de harina para repostería - 150 gramos de avellanas * MODO DE ELABORACIÓN: 1) Introducimos en el bol de la KitchenAid, que tendrá puesto el batidor de varillas, los huevos, la pizca de sal y el azúcar. Batimos a velocidad baja-media hasta que la mezcla esté blanquecina. 2) Añadir el aceite, la leche, la Nutella y la esencia de vainilla en ese orden, cambiar el batidor de varillas por el batidor plano, y batir a velocidad baja-media hasta que quede una mezcla homogénea. 3) Con la máquina en marcha a velocidad baja, añadir la harina, que previamente habremos tamizado junto con la levadura, a cucharadas, a razón de una cucharada por cada 5 segundos aproximadamente (cuando veamos que ya se ha integrado en la masa la harina que hemos echado, echamos la siguiente cucharada). Al acabar debemos tener una masa homogénea y libre de grumos. 4) Volcar la masa en la cubeta de nuestra Fussioncook, previamente engrasada, tapar con papel film y llevar a la nevera durante una media horita. 5) Mientras que la masa reposa, picar groseramente la avellana junto con un par de cucharadas de azúcar (a mí me quedó más fina porque lo hice con la Thermomix, en un golpe de Turbo; pero para que quede menos triturado, en la receta original se recomienda hacerlo con el mortero). 6) Pasado este tiempo, retirar el film y espolvorear la masa por encima con la mezcla de avellana y azúcar. 7) Introducimos la cubeta en nuestra Fussioncook, tapamos con la tapa doradora y programamos: 7.1) En la olla, menú "Cake", 70 minutos. 7.2) En la tapa, 35 minutos a 100ºC y al acabar, 15 minutos a 120ºC. Al acabar el programa de la olla (los de la tapa acabarán antes), la destapamos y pinchamos el bizcocho para comprobar que esté hecho; si no es así, programamos unos minutos más, pero si ya el pincho sale limpio, sacar la cubeta de la olla, dejar enfriar en un lugar fresco y seco, y cuando ya esté frío, desmoldar y comer. Es un bizcocho esponjoso, jugoso y el toque de la avellana doradita con el azúcar es espectacular... Espero que os guste y os animeis a hacerlo, merece la pena. ¡B7s!
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