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Encontramos 7 resultados

  1. Pues sigo descubriendo más cosas ricas, que a los vegetarianos y veganos les vendrá bien, y a los que no.... pues también. INGREDIENTES: (cantidades al gusto de la cocinera/o) 400 grs. de calabaza pelada 1 pimiento mediano 8 setas, las que os gusten 1/2 cebolla mediana 3 dientes de ajo 2 cucharadas de semillas de chia sal y pimienta AOVE PREPARACIÓN: Cocer la calabaza en el horno durante unos 35/40' o hasta que esté tierna, a 180º. Una vez hecha la machacamos y reservamos. Mientras tanto, en una sartén ponemos un poco de aceite, le echamos la cebolla muy picada y cuando está cambiando de color le añadimos los ajos triturados, el pimiento muy picado y las setas también muy picadas, dejamos que se haga todo. Una vez hecho se lo añadimos a la calabaza. Le ponemos las semillas de chia, salpimentamos y mezclamos todo muy bien. Dejamos que repose mínimo 30'. Ponemos en una sartén un poquito de aceite, formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha. Yo las acompañé de quinoa cocida en caldo de vainas con unas rodajas de guindilla, porque no uso sal y me gusta el toque picantillo que le da, nada exagerado claro.
  2. marisalas

    tradicional Tarta de calabaza

    Ahora que estamos en otoño, es la época propicia para este tipo de tarta y la verdad es que está riquísima. La receta es de Virginia de Churruca, de Canal Cocina. Probadla y me contáis. Para el relleno: 300 gr. puré de calabaza 100 gr. azúcar 2 huevos 3 cucharadas soperas de nata líquida CanelaPara la masa quebrada: 200 g de harina 100 g de mantequilla 1 huevo entero 40 g de azúcar Preparación de la masa quebrada: 1. Para hacer la masa quebrada, mezclamos todos ingredientes menos el huevo y el azúcar, hasta que se tengan una consistencia arenosa. 2. En otro recipiente, batimos el huevo ligeramente y le añadimos el azúcar, mezclamos hasta que se disuelva. 3. Juntamos las dos preparaciones y mezclamos hasta tener una masa homogénea, pero sin amasar demasiado. 4. Dejamos reposar en la nevera al menos durante 2 horas. 5. Engrasamos el molde con la mantequilla y espolvoreamos con harina. 6. Estiramos la masa quebrada y forramos con ella el molde. 7. Pinchamos el fondo con un tenedor para que no se infle la masa.Preparación del relleno: 1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 grados. 1. Por otro lado, ponemos en un cazo a cocer con un poquito de agua la calabazapelada despepitada y cortada en trozos. 2. Cuando la calabaza esté blanda, la escurrimos bien y la mezclamos con los huevos, la nata, el azúcar y la canela. 3. Batimos todo junto y vertemos esta mezcla en el interior del molde que habíamos forrado con la masa. 4. Introducimos la tarta en el horno unos 35-40 minutos (yo la he tenido 30 minutos) o hasta que veamos que el relleno está bien cuajado y tiene un color dorado. 5. Desmoldamos y listo.Espero que os guste. Besos bombones.
  3. CREMA DE CALABAZA SIN HIDRATOS! Os dejaré una receta fácil, muy sana y rápida con calabaza, perfecta para las cenas.Usaremos una calabaza, una cebolla, una olla con agua caliente y sal.Pondremos a hervir agua, le quitaremos la cáscara a la cebolla y a la calabaza, las troceamos y las metemos en el agua caliente, una vez veámos que el agua hierve, taparemos la olla ( con una tapadera obviamente) e iremos comprobando cuan blandas estan la cebolla y la calabaza.Una vez esté blandas, retiraremos del fuego la olla, y empezaremos a triturar, y voilá, la cena está lista; una riquísima crema de calabaza preparada!PD: se le puede echar una pastilla de caldo de pollo para que sepa mejor, una patata para que espese ( si os gusta) o bien pipas del calabaza al final para decorar.Os dejo un video donde se ve claramente el proceso :https://www.youtube.com/watch?v=2MGuIH-duoU
  4. Calabaza con queso feta y miel. Ingredientes: -Unos 600g de calabaza ya limpia y troceada -3 o 4 cucharadas de aceite de oliva -2 cucharadas de semillas de sésamo -3 cucharadas de miel -1 cucharada de vinagre balsámico de modena -50 a 75 gr de queso feta -sal y pimienta para sazonar Precalentamos el horno a 210º, Se cubre una bandeja de horno con papel de hornear y se reparte la calabaza pasada por aceite. Se hornea unos 20 minutos Se retira del horno y se le añaden por encima las semillas de sésamo .Poner en el horno otros 10 minutos. En un bol mezclo la miel con el vinagre Se rocía por encima con la miel y se reparte el queso feta. Servir inmediatamente (caliente nos gustó mucho)
  5. Tenia que dar salida al resto que me sobro de la otra vez de la calabaza y que mejor que preparar este bizcocho para una buena merienda estaba muy bueno a si que espero que os guste.. 500 Gr de calabaza cocida 3 Huevos grandes 125 Gr de harina de fuerza 125 Gr de coco Ralladura de un limón 100 Ml de aceite de oliva suave 200 Gr de azúcar 1 Sobre de levadura royal 1 Sobre de gasificante uno de cada color Cubertura de chocolate 100 Gr de chocolate con leche 25 Gr de mantequilla 1 Chorrito de leche Pones la calabaza en cuenco agrega el aceite bátelo bien con con unas varillas que se integre bien agregas el azúcar y los huevos el harina tamizada la ralladura del limón el coco intégralo todo bien agregas la levadura y el sobre de gasificante lo vuelves a batir bien que se integre bien toda la mezcla lo añades al molde apto para el horno con el el horno ya encendido a 180 grados arriba y abajo pones el molde en la rejilla del horno casi abajo del todo cuando lo veas ya doradito lo pinchas si sale seco ya esta lo retiras del horno lo dejas enfriar lo desmontas lo pones en un parrilla yo utilizo la del olla gmd para echar por encima el chocolate que lo hice en el microondas pones todo un cuenco apto para micro el chocolate la mantequilla y un chorrito de leche y con cuidado que no se te queme el chocolate cuando este deshecho se lo echas al bizcocho por encima..
  6. Galletas de calabaza y avena. http://bocadosdecielo.blogspot.com.es/2015/11/galletas-cookies-de-calabaza-sin-huevos.html Ingredientes (para 24 unidades): - 250 gr. de harina. -120 gr. de avena. -190 gr. de azúcar moreno. - 220 gr. de puré de calabaza (asada o cocida). - 100 ml. de aceite de oliva suave. (yo usé de girasol) - 1 cucharadita de café de levadura tipo royal. - 1 cucharadita de especias de speculoos (canela, clavo, jengibre). - 80 gr. de pepitas de chocolate. Instrucciones: - En un bol pondremos todos los ingredientes secos: la harina, la avena, el azúcar moreno, las especias y la levadura. Mezclaremos ligeramente. - A continuación añadiremos la calabaza triturada y el aceite y lo uniremos todo hasta que sea una masa uniforme. No tenemos que amasarla demasiado, lo justo para que se mezclen bien todos los ingredientes. podemos hacerlo con la amasadora (en unos segundos estará) o hacerlo a mano con una espátula o cuchara. - Por último pondremos las pepitas de chocolate y removeremos para que queden bien repartidas por toda la masa. - Prepararemos una placa de horno con papel vegetal y con ayuda de una cuchara o de las manos (embadurnadas de aceite) iremos dejando porciones sobre la placa. Las aplastaremos un poco con el dorso de la cuchara y dejaremos distancia entre ellas, no crecen demasiado, pero algo sí. - Hornearemos durante 15 minutos a 175º. - Cuando las saquemos las dejaremos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan con su propio vapor. Las proximas las voy a probar sin pepitas y con mantequilla La mezcla de especias la hago yo a ojo... Como es habitual en míla foto a todo correr en la casa que estabamos y con el móvil
  7. Seguimos con las mermeladas en casa viene bien sobre todo para el desayuno estaba muy buena espero que os guste. 600 Gr de calabaza cocida 1 Limón 250 Gr de azúcar Cueces la calabaza yo lo hice en lo olla gmd era un trozo 1,500 gramos pones dos vasos de agua en la cubeta y la calabaza menú cocina 30 minutos válvula cerrada se hace enseguida y muy limpio la quitas la piel se quita muy bien yo el resto de la calabaza lo guarde para otra ocasión pones una cazuela al fuego con la calabaza el zumo del limón y el azúcar puedes poner mas azúcar pero para mi gusto la calabaza ya resulta bastante dulce y el toque del limón le dio un sabor muy bueno que hierva bien cuando tenga la consistencia que te gusta lo retiras del fuego le pasas la batidora y lo embotas yo los puse boca abajo a mi a si me duran un mes es como hago también con el tomate para el todo mes como se va a comer no los hiervo a si de fácil ..
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