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  1. Ensalada De Quinoa,Saludable Y Muy Facil !! Como hacer una sabrosa y sencilla ensalada de quinoa. Aparte de saludable la quinoa aporta muchos beneficios a la salud! Ingredientes: 2 Tazas de Quinoa Blanca, Roja o Negra 4 Tazas de agua 3 Tomates medianos 1 Pepino grande 1 Cebolla Morada o roja 1 Aguacate Cilantro Para el aderezo (Para 1 porcion de quinoa (1 taza) : 2 Limas grandes 1 cucharada de vinagre de manzana 1 cucharada de sal 1 Taza de aceite de oliva Pimienta al gusto https://youtu.be/HeGPXDLVjeI
  2. Hola a todos, Les propongo compartir aqui recetas de ensaladas frescas y deliciosas para comer ligero y sano. Empecemos con esta deliciosa ensalada de melón, jamón serrano y queso Feta 🤤🤤🤤 Ingredientes: - Lechuga romana: 1 - Melón: 1 - Queso Feta (queso de oveja): 200 g - Jamón crudo (serrano): 4 rebanadas - Jugo de limón: 4 cucharadas - Aceite de oliva: 4 cucharadas - Tomillo: 1 cucharadita - Sal y pimienta: A su consideración Preparación: - Pelar el melón y partirlo en cubitos. - Cortar el jamón serrano en tiras delgadas. - Partir el queso Feta en cubitos. - Para la salsa : En un recipiente, verter el jugo de limón, agregar sal y pimienta. Poner aceite y mezclar con energía y agregar el tomillo. Fuente: Receta de ensalada de melón, jamón serrano y queso feta Provecho!
  3. Cuando os apetezca algo ligero, rico y muy rápido os cuento que podéis salir triunfales con este timbal de ensalada templada de quinoa y calabacín. Primero cortamos las verduritas que tengamos a mano, como cebolla, ajo, ajetes, cebolletas, pimientos verdes, etc. Luego los sofreímos y añadimos el calabacín en trocitos. Retiramos del fuego y añadimos un poco de salsa de soja. Aparte lavamos la quinoa hasta que deje de salir espuma (esta espuma, si no se lava, le da un sabor amargo). Una vez lavada la ponemos el fuego con el doble de agua. Hervimos y cuando veamos se abren las semillitas apartamos del fuego y dejamos reposar tapada 15 minutos. Una vez reposada, mazclamos la quinoa con las verduras salteadas y corregimos de sal. Emplatamos con la ayuda de un aro y decoramos con AOVE y reducción de balsámico, procurando que le caiga encima también a la ensalada. Decoramos con cualquier fruto seco que tengamos a mano pero con almendra fileteada o con anacardos queda de miedo. Que lo disfrutéis. Rumiana
  4. maetiare

    tradicional Ensalada trifruta

    Ensalada trifruta Nos hemos propuesto integrar más las frutas y las ensaladas en nuestros menus y hacer comidas más crudiveganas. Iremos alternando platos cocinados y crudos a lo largo de la semana.Hoy nuestra comida ha consistido en una ensalada o macedonia (según se vea ) de tres frutas y ha sido un gustazo. Cuan feliz sería yo en un país con multitud de frutas y a buen precio , seguro que iba a gozar a lo loco. Ingredientes 1 persona: 2 1/2 banana2 manzanas fuji50 gr de pasas sultanasZumo de naranja(que yo no puse por no tener)Preparación:Trocear en rodajas las bananasTrocear la manzana en cubitosMezclar en un bol con las pasas Sugerencia le vendría bien el zumo de una naranja( yo o le puse porque no tenía)
  5. ENSALADA TEMPLADA CON GARBANZOS Y ATÚN Hoy os traigo una ensalada con el toque templado de los garbanzos salteados, está muy rica es muy completa. Otra forma de tomar garbanzos que seguro que te gusta. PREP. 15 min COCCIÓN 10 min TIEMPO TOTAL 25 min INGREDIENTES 400 gr de garbanzos en conserva escurridos ½ cebolla 160g de atún en escabeche 1 lechuga 1 tomate maduro Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal ELABORACIÓN Escurre y aclara los garbanzos. Pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite de oliva. Antes de que empiece a coger color, añade los garbanzos y sofríe todo junto hasta que veas que se empiezan a dorar. Mientras se enfrían un poco los garbanzos, lava y trocea en juliana la lechuga y en dados el tomate. Añade todo en un bol junto el atún escurrido y aliña a tu justo.
  6. Cocina_Facil

    tradicional Ensalada Caprese (Italiana)

    La Ensalada Caprese es uno de los platos más representativos de la cocina italiana. Además de ser una ensalada baja en calorías y muy sana sus colores son espectaculares y su sabor excepcional. La Ensalada Caprese es la mejor receta que puedes cocinar si tienes poco tiempo y no quieres renunciar a comer algo sano y sabroso. Ideal para la dieta de personas vegetarianas. Ingredientes de la Ensalada Caprese: - 2 Bolas de queso Mozzarella - 4 Tomates - 1 Manojo de Albahaca - 1 Lata de aceitunas negras - 1 Chorro de Aceite de Oliva - Sal y pimienta al gusto * Opcionalmente, puedes hacer la ensalada caprese con pesto. Para ello tienes que triturar la albahaca con unos piñones y un chorrito de aceite. Sigue las instrucciones del vídeo y cocinarás una ensalada caprese espectacular. Autor: Cocina Facil
  7. ENSALADA DE ARROZ CON BACALAO Y VINAGRETA DE PIQUILLOS EN TM5 Una ensalada fresca y sabrosa, que bien puede servir como plato único, con bacalao, aguacate, mandarinas y salsa de piquillos, deliciosa. La semana pasada, antes de que llegaran estos fríos, preparé esta rica ensalada de la revista thermomix de octubre, la combinación de ingredientes nos ha gustado mucho, muy diferente a lo que estamos acostumbrados. ENSALADA DE ARROZ CON BACALAO Y VINAGRETA DE PIQUILLOS EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREPARACIÓN 10 min COCCIÓN 24 min TIEMPO TOTAL 34 min Autor: Nacho Tipo de receta: Arroces Cocina: Española Personas: 4 INGREDIENTES 500 g de bacalao desalado 300 g de arroz largo 1.200 g de agua 50 g de pimientos del piquillo 50 g de zumo de naranja o mandarina Los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas 2 dientes de ajo 60 g de aceite de oliva 1 hoja de laurel seca 1 trocito de guindilla 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de vinagre 1 aguacate 1 bolsa de asar ELABORACIÓN Echa 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix junto con 40 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 7 Añade un trocito pequeño de guindilla y una hoja de laurel y sofríe 4 min / 120ºC / Giro Izq. / vel. cuchara. Mete el bacalao desalado en una bola de asar, echa dentro el sofrito del vaso y cierra sacando todo el aire que puedas. Coloca la bolsa en el Varoma y reserva. Echa en el vaso 1.200 g de agua y 1 cucharadita de sal. Pon el cestillo y añade 300 g de arroz. Coloca el Varoma encima de la tapa y cocina 20 min / Varoma / vel 2 Quita el Varoma, saca el cestillo y enfría el arroz bajo el grifo. Ponlo en una fuente y mézclalo con una cucharadita de ceboliino picado. Vacía el vaso. Con cuidado, corta la esquina inferior de la bolsa y vierte el caldo en el vaso. Pon 50 g de pimientos del piquillo, 50 g de zumo de naranja o mandarina, 1 cucharada de vinagre y 20 g de aceite de oliva. Tritura 15 sg / vel 8. Echa en la fuente del arroz, los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas troceados, el aguacate en dados y el bacalao. Vierte el aliño del vaso por encima y remueve.
  8. Sé que es algo muy conocido, pero siempre hay alguien que recién comienza a meterse en la cocina. Os acordáis de mi picadillo de verduras en aceite??? Pues si tenéis a la mano garbanzos cocidos y le agregáis un par de cucharadas grandes de picadillo, ya la tenéis... Ensalada Fresca de Garbanzos para el verano Y siiiiii, lo podéis hacer también con alubias rojas y blancas, o también con lentejas.Por si no os acordáis, aquí os dejo el enlace.
  9. lacocinaimperfec

    tradicional Ensalada de Cous Cous, Menta y Mango

    Excelente receta de cous cous con menta y mango ideal para este calorcito que nos llega o si nos apetece una ensalada de sabores dulces. Ingredientes: 200 gr Cous Cous 2 Aguacates 1 Pepino 1 Mango 100 gr Queso Ensalada Limón 50 ml Salsa de Soja 1 Cucharada de Miel 3 Ramas de Menta 1 Cebolleta Pasos para cocinar Ensalada de Cous Cous, Menta y Mango: 1 - Ponemos la misma cantidad de agua que de cous cous a hervir, cuando comience la ebullición paramos el fuego y vertimos el cous cous. Removemos durante 3 minutos para que se cueza. 2 - Ponemos una cucharada y media de mantequilla, removemos hasta que el cous cous quede suelto. 3 - Empezamos a pelar y cortar el mango, posteriormente lo picamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el aguacate, pepino y cebolleta. 4 - Para la vinagreta echamos 3 cucharadas de salsa de soja, 1 de aceite de oliva, 1 de miel y otras 3 de jugo de limón. Removemos bien. 5 - Cogemos una ensaladera bien grande y echamos el cous cous, cebolleta, pepino, mango, aguacate, queso para ensalada o feta, menta picada, la vinagreta, sal y removemos todo bien. 6 - Envolvemos en papel de film y dejamos en el frigorífico entre 30 minutos a una hora para comerlo fresco. 7 - Si os ha gustado nuestra receta compártela en tus redes sociales.
  10. Para 2 personas: Para las tartaletas: Eneldo. 100g de salmón fresco. 6 obleas para empanadillas. 8 gambas. 150g de verduras frescas (cebolla, champiñones, calabacín y unas tiras de pimiento rojo) 2 huevos. Salsa de soja . Aceite de oliva Para la ensalada: Pulpo, al gusto. 4 hojas de brotes de lechuga 4 rodajas de calabacín. Tiras de zanahoria y pimientos frescos. unas gotas de lima. Maíz dulce. Aceite de oliva. Salsa de soja . PREPARACIÓN: En un wok ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente añadimos unas tiras de cebolla y unas tiras finas de pimiento rojo fresco. Añadimos el calabacín y los champiñones cortados en dados pequeños y removemos. Dejamos un par de minutos y retiramos del fuego. Cortamos el salmón y la mitad de las gambas y lo mezclamos con las verduras. (las gambas restantes las guardamos para decorar). Batimos los huevos y le añadimos 4 cucharadas soperas de soja. Mezclamos el huevo con la soja y el resto de ingredientes. Ahora precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Ponemos las masas para empanadillas en moldes de tartaletas o de cupcakes (conviene echar unas gotas de aceite o mantequilla en la base para que nos e peguen las tartaletas.). Damos forma a la oblea de empanadilla en el molde y añadimos nuestra mezcla anterior. Acabamos cada tartaleta con eneldo molido y una gamba. Horneamos hasta que esté dorado. Para la ensalada de pulpo ponemos las verduras y unas rodajas de pulpo encima. Aliñamos con salsa de soja, lima y aceite de oliva. Tanto a las tartaletas como a la ensalada no les he añadido nada de sal porque con lo sabrosa de la soja y su sabor salado no necesita nada más.
  11. Esta ensalada las suelo hacer cuando no tengo muchas ganas de cocinar, y nos sirve de plato único, es muy completa, tanto de comida como de cena, aunque imagino que para alguno de vosotros y vosotras será poca comida, pero bueno, siempre se puede acompañar de un buen chuletón... Está basada en una que puso @FLORELILA hace tiempo, gracias guapa por enseñarnos cositas tan ricas... INGREDIENTES: brotes tiernos de lechugas variasgulasatún en aceitequeso de rulotomates cherryfrutos secos cebolla fritacayenaajomaizsésamosemillas de chiavinagre de módenamielaceite de oliva virgen extraPREPARACIÓN: -Preparamos la vinagreta a nuestro gusto, agitamos bien para que emulsione todo, el vinagre, la miel y el aceite y reservamos. -Ponemos todos los ingredientes menos las gulas y el queso, en una fuente grande. -En una sartén ponemos un poco de aceite, los ajos en láminas y la cayena, cuando ya estén dorados añadimos las gulas, damos un par de vueltas y volcamos en la fuente con el resto de los ingredientes. -En la misma sartén, bien caliente, pasamos las rodajas de queso, vuelta y vuelta y a la fuente. -Añadimos la vinagreta bien agitada y ya podemos llevar a la mesa.Una delicia!!! esta foto hecha con luz blanca... esta foto hecha con luz amarilla en cualquier caso la ensalada es la misma y está igual de rica...
  12. Esta fue nuestra comida de ayer y es una delicia! Cuando trabajaba en Madrid, la oficina estaba cerca de un restaurante oriental muy bueno y siempre que íbamos pedíamos el pato en cinco servicios, una de las maneras de las que te presentaban el pato era esta y os aseguro que no tiene nada que envidiar a la del restaurante . El mérito no es mío es de Gordon Ramsey está en su libro "Mis mejores recetas" La idea era probar a hacer el pato en la crock pot pero no me cabía, así que lo hice en el horno y se consigue una piel muy crujiente Es una receta larga de explicar pero muy sencilla y merece mucho la pena, además deja mucho margen porque el pato está 4 horas en el horno... es verdad que hay un par de salsas entre los ingredientes que no solemos tener en la cocina pero merece la pena comprarlas, porque es una receta para repetir o buscaremos alguna receta que los tenga Está la primera de la lista para una cena con amigos y tiene muchas posibilidades para Navidad Los ingredientes los encontráis en alguna tienda de productos orientales... Voy con ella Panqueques chinos de pato al horno con salsa de frijoles negros y ensalada de pepino con hoisin Ingredientes para 4 - 6 raciones: 20 Panqueques chinosPara asar el pato: 1 pato limpio4 cucharadas de mezcla china de cinco especias4 vainas de anís estrellado2 dientes de ajo aplastadosUn trozo de 4 cm de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas4 cebollas tiernas limpias y cortadas por la mitadSal marina y pimienta negra recién molidaPara la salsa de frijoles negros: Aceite de cacahuete para freír2 dientes de ajo pelados y picados3 - 4 cucharadas de salsa china de frijoles negros2 cucharaditas de vinagre de arroz1 ó 2 cucharadas de salsa de soja1/2 ó 1 cucharada de miel líquidaPara la ensalada: 1 pepino grande4 cebollas tiernas limpias2 cogollos de lechugaPara el aliño de la ensalada: 2 cucharadas de salsa hoisinUn trozo de 2 cm de jengibre fresco pelado y rallado1/2 cucharada de salsa de soja1/2 ó 1 cucharada de vinagre de arroz o al gustoUn chorrito de aceite de sésamo2 cucharadas de agua fría.Elaboración: Pato asado: Precalentar el horno a 160ºC.Corta y deshecha la parte grasa en el orificio de entrada de la cavidad del pato. Seca el interior con papel de cocina y salpimenta el interior.Frota la piel del pato con la mezcla de cinco especias, dándole un masaje para que penetre.Introduce en la cavidad el anís estrellado, el ajo, el jengibre y las cebollas tiernas cortadas por la mitad.Pon el pato en una rejilla colocada encima de una bandeja de horno y asarlo 1 hora a 160º.Pasada la primera hora baja la temperatura del horno a 140ºC y ásalo durante dos horas y media o 3 horas más, hasta que esté tierno y con la piel crujiente.Cuando el pato esté hecho, ponlo en una fuente y cúbrelo con papel de aluminio. Déjalo reposar 15 minutos.Una vez que el pato haya reposado, desmenuza la carne del pato desgarrándolo con dos tenedores.Salsa de frijoles negros: Pon en una cacerola pequeña a fuego medio y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente fríe los ajos hasta que estén blandos pero no dorados.Añade 3 cucharadas de la salsa de frijoles negros, el vinagre, 1 cucharada de soja y 1/2 de miel. Mezcla y deja cocer la salsa a fuego lento 3 o 4 minutos, hasta que esté bien caliente.Rectifica la sazón si es necesario añadiendo un poco más de salsa de soja o de miel, dependiendo de los dulce o salada que sea la salsa de frijoles negro utilizada.Reserva en un cuenco.Ensalada de pepino: Retira los extremos del pepino y cortado por la mitad longitudinalmente.Saca las semillas con una cucharilla y con un pelador de verduras corta el pepino en cintas largas y finas.Ponlas en una ensaladera.Corta las cebollas tiernas en juliana (tiras finas del tamaño de una cerilla) y añádelas al pepino.Corta los cogollos en tiras largas y delgadas y mezcla con el pepino y la cebolla.Aliño de la ensalada: Pon todos los ingredientes en un cuenco mezcla bien.Prueba y rectifica de sazón si es necesario.Vierte el aliño sobre la ensalada, remueve y sirve inmediatamente.Panqueques chinos: Calienta los panqueques según las instrucciones del fabricante (en mi caso no ponía nada y los calenté unos segundos)Degustación: Cada comensal se hará su panqueque con los ingredientes al gusto, en nuestro caso, panqueque, ensalada con aliño, pato y la salsa de frijoles.De verdad que es deliciosa!! Nota de Gordon Ramsey: - Si te gusta el picante, añade una hojuelas de chile al aliño de la ensalada. Notas mías: - Como ya he comentado antes, perece muy larga pero es realmente muy sencilla, el pato se hace en unas 4 horas, así que mientras que se asa puedes preparar la ensalada y aliñarla en el último momento y mientras reposa el pato envuelto en papel de aluminio puedes haces la salsa de frijoles. Calienta los panqueques en el último momento. - V comió sólo pato (la salsa de frijoles tiene un olor intenso y le echó para atrás) y con la mitad del pato comimos muy bien N y yo... el resto lo he congelado envasado al vacío. Si es plato único para 4 personas está muy bien, lo único que doblaría las cantidades de la salsa de frijoles negros. Ah! la ensalada hice la mitad y utilicé la mitad de panqueques, claro... - A mi la salsa de frijoles negros me quedó más espesa que la suya pero igualmente rica - El pato lo compré el Lidl congelado (9,99 euros) lo dejé descongelar en la nevera, le quité el interior (viene todo en una bolsa de plástico), lo lavé bien y le pasé el soplete. Os dejo las fotos de la salsa china de frijoles negros y la salsa hoisin
  13. Lacocinadeadita

    tradicional Ensalada flor ,con lechuga de roble

    Ingredientes 1 lechuga de roble Lonchas de queso, Lonchas de jamón york Langostinos Vinagre de Módena Aceite de oliva Aguacate Tomate rosa Cebolletas rojas Sal Esta verdura es de Gold Gourmet La lechuga me la dieron con raíces, la deje en un bol con agua, y se puso muy bonita, se abrieron mas las hojas, aunque es fácil abrirlas un poco después de lavarla. Una vez cortada las raíces, lavar bajo el grifo con delicadeza, para que no se desprendan las hojas, la lave varia veces en el recipiente de la centrifugadora La centrifugue muy suave para quítate el agua, corte el tronco a ras de las hojas, una vez que las hojas feas de la parte de fuera le había quitado, y la deje en una fuente redonda de unos 6 centímetros de profundidad, abriendo un poco mas las hojas con cuidado, al estar plano el tronco, de mantiene derecha, sin problemas en la fuente que la vamos a servir. El aceite y el vinagre en spray, viene muy bien para aliñar, las hojas de la lechuga, o cualquier tipo alimentos, ya bien de fabrica con aceite o vinagres, pero el aceite me gusta mas usar el que a mi me gusta, y me compro los botes y yo los cargo con el aceite que yo uso, con el tapan se cargan de aire, y sale muy pulverizado, para dieta y hacer carne o pesados a la plancha son estupendos. Picar muy menudo la cebolleta, el tomate y el aguacate. Aliñamos el picadillo con sal, vinagre y aceite, pelamos los langostinos. Salamos un poco las hojas, y pulverizamos un poco con el vinagre y el aceite , con la manos abrimos un poco las hojas para que ente el aceite y el vinagre al igual que la sal. Con una cuchara, le vamos echamos entre las hojas, un poco del picadillo del tomate, con la cebolleta y el aguacate. Con el jamón si son muy anchas las lochas, la partimos al medio, y las enrollamos en forma de flor, y entremetemos entre las hojas, con las lonchas de queso hacemos lo mismo, y terminamos decorando en el centro con los langostinos. Para servir hay que cortan con un cuchillo, no hay qué olvidar que la lechuga esta entera. Una ensalada, que parece un centro de flores, pero que esta muy buena, y que si la probáis la vais hacer muchas veces. Espero que os guste como gusta en mi casa, que se ha quedado como la preferida, besos Adita
  14. Lacocinadeadita

    tradicional Ensalada con pitaya roja

    INGREDIENTES Hojas verdes, canónigos y rucula Tomates cherrys Lacón Higos negros Pitaya roja Manzana Salsa 1 yogur griego 3 cucharadas de mayonesa 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre de módena 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de miel Lavamos las hojas verdes de la ensalada y las centrifugamos para quitarles el agua. En un bol ponemos el aceite. Añadimos la mayonesa. Echamos en el yogur. Añadimos la mostaza, el vinagre y la miel, mezclamos todo bien. Cortamos el lacón en trozos pequeños , los tomates y las higos una vez bien lavados y secos, los partimos los tomates en dos, y los higos en cuatro La manzana la cortamos en trozos y la podemos poner unas gotas de limón para que no se nos pongan negros, pelamos la pitaya. Una vez pelada la cortamos en trozos. Echamos todo en una ensaladera y mezclamos con la cantidad de salsa que nos guste. En una copa si queremos presentarla para llevarla a la mesa ya servida. Una ensalada original y rica, espero que os guste, besos Adita
  15. Lacocinadeadita

    tradicional Ensalada, de gambones y gulas

    Ingredientes 1 bolsa de hojas verdes de ensaladas surtidas 14 gambones o langostinos, cocidos grandes 2 huevos duros 1 paquete de gulas 1 tomate rosa 1 pepino grande 2 dientes de ajos 1 trocito de guindilla Vinagre de manzana Aceite de oliva Sal ¼ de aguacate Lavamos y centrifugamos las hojas de ensalada, aunque vienen lavadas, a mi me gusta volverlas a lavar, ponemos a cocer los huevos,con un chorro de vinagre, para que no se abran durante 12 minutos si son XL Lavamos bien el pepino, secamos y cortamos con la mandolina, en laminas finas un poco sesgadas, las aliñamos con un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva, y un poco de vinagre y reservamos. Los dientes de ajos, los pelamos y cortamos en laminas finitas, freímos con los trocitos de guindilla, hasta que se doren por los dos lados y reservamos. Pelamos los langostinos, o gambones y reservamos, vamos a ir preparando todo, para al final montar la ensalada. Las laminas de pepino, pasados 5 minutos macerando, las vamos colocando en un aro de 22 centímetros, con el aceite que tienen, se nos van aquedar pegadas al lateral del aro. Rallamos el ¼ de aguacate y le echamos unas gotas de limón, para que se aliñe, y no se nos ponga negro. El tomate lo lavamos secamos, y cortamos en rodajas fina, y después en trozos, del tamaño de un bocado. Ponemos en el fondo del aro, el tomate cubriendo todo el fondo con los trozos, salamos un poco, y le ponemos unas gotas de aceite, y vinagre de manzana. Aliñamos las hojas verde, con un poco de sal y aceite, con el vinagre de manzana, las cantidades son 3 cucharadas de aceite por una y media de vinagre, las ponemos sobre el tomate, dentro del aro, con los pepinos en los laterales. Los huevos duros, los cortamos en laminas finas, con estos cortadores de huevo, se hace muy bien quedan todos iguales de fino. Cubrimos toda la ensalada, con las rodajas de huevo. Colocamos los gambones, cubriendo todo el circulo del aro, hacemos un poco de vinagreta con aceite de oliva, un poco de sal y el vinagre de manzana, y con una cucharadita, le vamos echan un poco por encima. En el circulo pequeño que nos queda de colocar los gambones, le ponemos el aguacate aliñado con limón. En el aceite con los ajos y la guindilla que teníamos reservado, salteamos las gulas. Las echamos en el centro de la ensalada, sobre el aguacate. Le quitamos el aro con cuidado, y el pepino ya se va a mantener, con la forma del aro. Una ensalada de lujo, sencilla, no engorda, y esta deliciosa, esta es para dos personas, y la verdad que si no comes mucho te sirve de comida, y llena aunque no lo parezca. Vamos a tener, el contraste de la ensalada, fresquita y las gulas caliente, pero este deliciosa, espero que os guste, que seguro que la vais hacer mas de una vez, besos. Adita
  16. Morgana65

    Ensalada de judías pintas.

    CON EL CALOR NO APETECEN LOS GUISOS, Y PARA NO DEJAR DE COMER LEGUMBRES, ESTE TIPO DE ENSALADAS VA MUY BIEN NECESITAMOS:JUDÍAS PINTAS.UNA LATA DE MAÍZ.UN HUEVO DURO.1/4 DE CEBOLLA.ANJONJOLÍ.MOSTAZA DE DIJON.VINAGRE DE MÓDENA.ACEITE DE OLIVA.SAL. PONEMOS A REMOJO DURANTE TODA LA NOCHE LAS JUDÍAS, A LA MAÑANA SIGUIENTE LAS COCEMOS Y UNA VEZ ESTÉN, LAS ENJUAGAMOS MUY BIEN HASTA QUE QUEDEN LIBRES DEL LÍQUIDO MARRÓN QUE SUELTAN, LAS DEJAMOS ESCURRIR Y SEGUIDAMENTE LES AGREMOS LA CEBOLLA PICADA, EL MAÍZ Y UN POCO DE ANJONJOLÍ. POR ÚLTIMO HACEMOS LA VINAGRETA, PARA LO CUAL LIGAMOS UNA CUCHARADA (NO MUY GRANDE) DE MOSTAZA, CON DOS DE VINAGRE BALSÁMICO Y UNA POCA DE SAL FINA, CUANDO ESTÉ BIEN MEZCLADO LE VAMOS AÑADIENDO ACEITE POCO A POCO HASTA OBTENER NUESTRA VINAGRETA, CUYO RESULTADO SERÁ ALGO ESPESO. YA SÓLO NOS QUEDA ENFRIAR Y DEJAR REPOSAR UNAS HORAS PARA QUE TENGA MÁS SABOR.www.ponemoslamesa.blogspot.com
  17. CocinaConDavid

    Ensalada César

    Hola a tod@s! Hoy os traigo nueva receta, una ensaladita perfecta para estos días de calor. Fresquita, fácil de hacer y rápida. Es una ensalada de origen incierto, según dicen en Mexico por parte de un chef italiano. Sea como fuere es una receta que se preparar con lechuga romana o en mi caso cogollos, picatostes, queso parmesano y una salsa especial para aliñarla. Ingredientes: Cogollos o lechuga romanaQueso ParmesanoPicatostes HuevoAjoAceiteAnchoasLecheElaboración: Empezamos haciendo la salsa. En un vaso batidor añadimos el diente de ajo troceado, y un huevo. Añadimos aceite como si fueramos a hacer un alioli, trituramos y emulsionamos. Manteniendo abajo unos segundos, y subiendo lentamente hasta que se forme la salsa. Una vez tengamos la salsa, le añadimos 6 anchoas y el parmesano. Trituramos para unificar todos los ingredientes.Una vez tengamos triturada la salsa, la vamos a colar para eliminar cualquier resto de anchoa o parmesano. La pasamos por un colador con una cuchara presionando. Esto hará nuestra salsa mas fina.Cuando este lista le añadimos un poquito de leche para aligerarla si vemos que esta muy espesa. No debe quedar liquida, debe ser como una mayonesa ligera. Este paso lo podéis hacer en el vaso batidor al triturar, cuando añades la anchoa y el parmesano, así se triturará mas fácilmente.Una vez tengamos la salsa vamos a limpiar los cogollos. Quitamos la base y la punta y vamos deshojando. Se puede cortar en juliana o romper en trozos. Una vez tengamos los cogollos los pasamos por agua y lavamos.Una vez están lavados añadimos la salsa y mezclamos. Ser generosos pero sin pasarse ya que la salsa es un poquito fuerte.Vamos a emplatar. Añadimos los cogollos aliñados con la salsa al centro del plato. Colocamos los picatostes por encima y acabamos con un poco de parmesano.Se le puede añadir pollo, bien a la plancha o empanado crujiente. Le da un toque muy rico. Si queréis se lo podéis añadir para hacer la ensalada más completa. También se le pueden añadir aceitunas negras y nueces. ¡Qué aproveche!
  18. Ensalada de patatas asalmonada El verano inclemente que estamos pasando no nos da tregua, tras sólo poco más de un día de algo de frescor, hemos vuelto a las altas temperaturas que tanto odio. ¿Es tanto pedir tener una media de 25ºC ? Claro que ésto sólo se da en el norte en la cornisa Cantábrica y no siempre ya que por esas latitudes también están sabiendo lo que es tener temperaturas demasiado altas para las cuales no están acostumbrados.Como no para tanta calor no hay nada mejor que una buena ensalada. Creo que es lo único que me como con gusto. Ingredientes: Patatassalmón ahumadocebolleta tierna1 lata de atún en aceite de oliva (85 gr)aceite de oliva virgen extrasal Preparación: Cocer las patatas sin pelar hasta que estén cocidas, eso lo comprobaremos pinchándolas y cuando no ofrezcan casi resistencia están listas para escurrir y dejar enfriar. Cuando estén las patatas bien frías, se pelan y se cortan en trozos y se colocan en un bol. Añadimos cebolleta picada fina, el atún desmigado junto con su aceite de conservación ( ésto lo haremos exclusivamente si es aceite de oliva, sino las escurriremos de su aceite de conservación). Añadir el salmón cortado a tiras y condimentar con aceite de oliva virgen extra y sal. Mezclar bien para que se impregna bien del condimento. Tapamos el bol y poner en la nevera hasta que enfríe . Una vez frío ya sólo toca sacarlo , destaparlo, mezclar con cuidado y volver añadir un chorrillo pequeño de aceite, volver a mezclar y servir.
  19. Yasmina

    Ensalada de pollo y piña...

    .Con estos calores es lo que mas entra a la hora de comer otra variedad de ensalada espero que os guste..2 Pechugas de pollo4 Rodajas de piña1/2 ManzanaMaiz cocidoLechugasalSalsa rosaCueces las pechugas y las pones un poquito de sal en el agua también las puedes freir pero quedan mas secas por lo menos para mi gusto,lavas la lechuga la escurres bien en una fuente pones la lechuga ya troceada cortas las pechugas en trocitos chicos se lo agregas a la lechuga junto con la manzana troceada y la piña y el maiz le pones la salsa rosa o la salsa que mas te guste y queda una ensalada muy buena..
  20. La cocina de casa

    Ensalada de pepino y yogurt

    ENSALADA DE PEPINO Y YOGURT http://cocinarconmaribel.blogspot.com/2015/06/ensalada-de-pepino-y-yogurt.html Puedes ver la receta en mi blog pinchando en el título Ingredientes:Pepinos Medio ajo Unas hojas de hierbabuena o menta Un yogurt tipo griego Aceite de oliva y sal. Preparación:Lo primero que tenemos que hacer es preparar el aliño de la ensalada, machacamos el ajo en un mortero hasta que quede muy fino. Añadimos el yogurt, las hojas de hiebabuena partido fino, sal y una cucharada de aceite de oliva. Lo mezclamos todo bien. Pelamos los pepinos y los partimos en rodajas, y le añadimos el aliño de yogurt. Espero que os guste !!! http://cocinarconmaribel.blogspot.com/2015/06/ensalada-de-pepino-y-yogurt.html
  21. Ensalada de papas con cebollas dos texturas y bacónCalor, calor, calorrrrr a más no poder. No apetece nada encender fogones y por lo tanto recurro a las ensaladas. Pero me temo que con ésta si que he tenido que encenderlos, ésta ensalada lo requiere y ha valido la pena sudar un poco para disfrutarla. Ingredientes: 3 patatas grandes 1 cebolla pequeña 1 cebolleta 150 gr bacón ahumado en tiras o lascas 1 tomate pera aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Ponemos a cocer las patatas enteras y sin pelar en abundante agua con sal. Las sacaremos cuando al pinchar con un pincho o cuchillo no notemos casi resistencia. Las dejamos enfriar. Cuando estén frías las pelamos y las cortamos en cuadrados no muy grandes y las colocamos en un bol o ensaladera, las tapamos y metemos en la nevera. Mientras picamos en brunoise o pequeños dados la cebolla ,la cebolleta y cortamos en dados el tomate Ponemos a calentar aceite en una sartén antiadherente y sofreír la cebolla ligeramete salada , cuando esté transparente añadir el bacón y seguir salteando hasta que el bacón comience a dorar y ya estará listo. Sacamos el bol de la nevera y añadimos el sofrito de cebolla y bacón , la cebolleta y el tomate. Condimentamos con sal y aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien el conjunto y listo para disfrutar.
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