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  1. Hola a todos, Les propongo compartir aqui recetas de ensaladas frescas y deliciosas para comer ligero y sano. Empecemos con esta deliciosa ensalada de melón, jamón serrano y queso Feta 🤤🤤🤤 Ingredientes: - Lechuga romana: 1 - Melón: 1 - Queso Feta (queso de oveja): 200 g - Jamón crudo (serrano): 4 rebanadas - Jugo de limón: 4 cucharadas - Aceite de oliva: 4 cucharadas - Tomillo: 1 cucharadita - Sal y pimienta: A su consideración Preparación: - Pelar el melón y partirlo en cubitos. - Cortar el jamón serrano en tiras delgadas. - Partir el queso Feta en cubitos. - Para la salsa : En un recipiente, verter el jugo de limón, agregar sal y pimienta. Poner aceite y mezclar con energía y agregar el tomillo. Fuente: Receta de ensalada de melón, jamón serrano y queso feta Provecho!
  2. Chef Laurent

    tradicional Recetas de vinagretas y aderezos

    Hola! Siempre buscamos nuevas ideas de recetas de salsas, aderezos y vinagretas para acompañar nuestras deliciosas comidas, porque siempre hacemos los mismos clásicos. Les propongo compartir nuestras mejores recetas originales para salir de la rutina! Les dejo la receta de la vinagreta balsámica, una delicia para acompañar sus ensaladas favoritas! 👨‍🍳👩‍🍳🙉 Ingredientes: - Vinagre balsámico: 2 cucharadas - Aceite de oliva: 4 cucharadas - Sal y pimienta: A su consideración Preparación: - En un tazón verter el vinagre balsámico. - Poner una pizca de sal, de pimienta y mezclar. Es importante salpimentar antes de poner el aceite para que la mezcla se haga bien. - Agregar el aceite y mezclar vigorosamente con un tenedor hasta obtener una emulsión. Super fácil, solo requieres tener vinagre balsámico! Fuente: Receta de vinagreta balsámica Les dejo más recetas de aderezos aquí. Saludos!
  3. Hola comunidad! Vas a ser mama (o papa) ? Sé que puede ser preocupante no saber que dar de comer a nuestros peques. Les quiero compartir una buena receta de puré para bebes de 6 meses y más. También es rica para los adultos! Esta receta es 100% natural y buena para nuestros bebes! Ingredientes: - Zanahoria: 2 - Nabo: 1 Preparación: - En olla express con agua, cocer 20 minutos las verduras. - Moler con un tenedor o mezclar con un blender eléctrico dependiendo de los gustos de tu bebe. Fuente : Receta de puré de zanahoria y nabo para bebes
  4. cucharitadepaloblog

    ot steak tartare

    INGREDIENTES: 1 filete de solomillo de ternera, de unos 100 o 150gr. Unas gotas de zumo de limón. Pimienta negra molida. Sal. 1 cucharada pequeña de mostaza de Dijon. Unas gotitas de tabasco, ésto es opcional. Aceite de oliva. Alcaparras, pepinillos y cebolla muy muy picados, ésto también es opcional. Yo en éste caso sólo le puse alcaparras, que le dan un toque muy especial. También he visto en algunos sitios que le añaden una yemita de huevo. Con huevo no lo he probado pero seguro que queda muy ligado y más cremoso. PREPARACIÓN: Quitar a solomillo todas las telillas o venitas que veamos. Es un tipo de carne que no suele tener muchos nudos pero por si acaso, quitamos con el cuchillo todos los restos que pueda haber. Cortamos la carne muy muy picada, con un cuchillo muy afilado y en trozos lo más pequeños que podamos, la idea es que quede casi como una carne picada a máquina pero hecho con cuchillo y con paciencia todo de forma manual. Cuando tengamos la carne la reservamos. En otro recipiente ponemos el aceite de oliva, la sal, la pimiemta, el tabasco, la mostaza y el zumo de limón. Si has decidido echar alguno de los ingredientes opcionales éste es el momento. Se remueve todo muy bien y añadimos la carne. Mezclamos todo y servimos. Se pueden poner tostaditas para acompañar o ensalada. Se tiene que tomar nada más hacerlo, al estar cortada así la carne se airea y llena de bacterias al contacto conn el aire y se estropea con facilidad, así que aconsejo que sea un plato para comer casi en el momento y no dejarlo demasiado tiempo, aunque sea en la nevera. Además mejor comer sin refrigerar después de hacerlo.
  5. Ingredientes:Masa de PizzaTomate fritoQueso (gouda,mozarella...)1 Lata de Atún en aceite de oliva1 Trozo de Cebolla1 Trozo de pimiento rojoTrompeta negra deshidratasBoletus Edulis deshidratadosOréganoPreparación:Untamos la masa de pizza con tomate frito y encima ponemos el queso (el que mas os guste). Añadimos el atún bien escurrido, colocamos las setas (trompeta negra y boletus Edulis). Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y los colocamos en la pizza, espolvoreamos un poco de orégano y metemos al horno que tendremos previamente encendido a 200º. Horneamos durante mas o menos 15min.Puedes encontrar más en el Blog de Nuestra Pizzeria
  6. Hace unos días nos reunimos de nuevo con Chef Luis Arrufat, queríamos que conociera un producto que nos había fascinado y que pensábamos que tenía muchas posibilidades para crear un postre nuevo e imaginativo como siempre hace Luis. Os invito a leerla receta: http://salymorte.ro/1G4iguO Para la Chantilly de Advokaat:INGREDIENTES 100 g de Advokaat50 g de nata para montarELABORACIÓN Montar con la ayuda de unas varillas la nata, no montar del todo, debe estar semi-montada.Mezclar con mucho cuidado el Advokaat y la nata semi-montada.Una vez que esté bien homogénea la mezcla, introducir en una manga pastelera y guardar en la nevera hasta el momento del emplatado. Para la Ganache de Chocolate Blanco y Aguacate:INGREDIENTES 400 g de leche100 g de nata200 g de chocolate blanco200 g de crema de aguacateELABORACIÓN Mezclar la leche y la nata, llevar a casi punto de ebullición.Calentar un poco el chocolate blanco.Escaldar el chocolate blanco con la leche y nata calientes, dejar que se derrita el chocolate durante unos segundo y mover con la ayuda de unas varillas.Ir añadiendo la crema de aguacate poco a poco sin dejar de remover como si mantequilla se tratara.Dejar que se homogeneice la ganache.Reservar hasta el momento del emplatado. Para el Horneado del Hojaldre:INGREDIENTES Hojaldre de mantequillaAzúcarHuevoSal y azúcarELABORACIÓN Estirar el hojaldre con la ayuda de un rodillo.Cortar con un cuchillo muy afilado en rectángulos de 2 cm de largo x 2 cm de ancho.Pinchar la parte de arriba con un tenedor con el fin que no suba el hojaldre al hornearlo.Batir el huevo y añadir una pizca de sal y de azúcar, pintar con un pincel la parte superior del hojaldre.Hornear a 200-220º C, no abrir el horno mientras se cocina, el tiempo dependerá del horno y la potencia de este.Una vez cocido, sacar del horno, dejar enfriar.Guardar en un recipiente hermético en un lugar seco y fresco. Para lasVirutas de Chocolate Blanco y Lima:INGREDIENTES Chocolate Blanco1 limaELABORACIÓN Atemperar el chocolate blanco, subiendo la temperatura hasta los 50º C y después bajándolo a 27º C, y volviéndolo a subir a 29º C. Así tendremos el chocolate atemperado.Introducir una placa de de mármol en el congelador.Tirar el chocolate blanco caliente sobre la placa de mármol y estirar, rápidamente rallar una lima sobre el chocolate, cuando la superficie se solidifique un poco, empezar hacer virutas con una espátula, el grosor del chocolate o de las virutas lo marcaremos nosotros.Reservar las virutas en un recipiente hermético y un lugar seco y fresco. Acabado y presentación:INGREDIENTES Chantilly de AdvokaatHojaldrehorneadoGanache de chocolate blanco y aguacateEstragón frescoFrambuesasFresasVirutas de chocolate blanco y lima Escamas de salELABORACIÓN Cortar las frambuesas y las fresas por la mitad, depende del tamaño de cada una, seleccionar las puntas de estragón e introducir en agua y hielos.Escudillar la Chantilly de Advokaat encima del hojaldre horneado.Sobre el plato de presentación estirar la ganache de chocolate blanco y aguacate, al lado y en paralelo colocar el hojaldre con la Chantilly de Advokaat.Disponer las mitades de frambuesa y fresas repartidas sobre la Chantilly de Advokaat, hacer lo mismo con las puntas de estragón.Acabar repartiendo las virutas de chocolate blanco y lima por todo el postre y añadiendo unas escamas de sal por encima de la ganache de chocolate blanco y aguacate.
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