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Encontramos 10 resultados

  1. Tal vez no lo sabes pero nuestro cerebro utiliza 6 neurotransmisores que necesitan ciertos alimentos precursores, que son actores responsables del placer y de la lucha contra el estrés. Por lo mismo, podemos realmente sentirnos mucho mejor consumiendo ciertos alimentos. Muchos de nosotros cuando tenemos un bajón de animo comemos muchos alimentos dulces, pensando que nos ayuda a luchar contra la tristeza. En realidad empeora las cosas y es mejor consumir los ingredientes siguientes: Cereales completos Las semillas oleaginosas (almendras, nueces, avellana) Las leguminosas (lentejas, frijoles) Los vegetales verdes El chocolate El plátano Los pequeños pescados del mar grasosos (sardinas, arenque, caballa) El aceite de lino, de colza, de nuez La vitamina D (es producida por nuestro cuerpo cuando estamos expuestos al sol) Si te interesa este tema y quieres saber más al respeto, escribí un articulo completo aquí: Cuales son los mejores alimentos para luchas contra la tristeza y ¿porque funcionan? Saludos!
  2. LENTEJAS CON CALAMARES en Thermomix TM5 Una receta de lentejas realmente deliciosa, el sabor del calamar y del fumet combina realmente bien con esta legumbre. Si siempre haces las típicas lentejas estofadas, te recomiendo que pruebas de esta manera, no te arrepentirás. En casa solemos hacer la receta de lentejas de Atina porque es la que más nos gusta o las que nos hace la abuela, pero hasta ahora no se nos había ocurrido meter pescado en la ecuación. Hace tiempo hice las judías blancas con sepia y nos encantaron, por lo que al ver esta receta me decidí al instante, si está bueno con judías, tiene que estarlo con lentejas y así es, está realmente bueno. Otra receta para repetir a menudo LENTEJAS CON CALAMARES EN THERMOMIX TM5 IMPRIMIR PREP. 120 min COCCIÓN 46 min TIEMPO TOTAL 2 horas 46 min Autor: Nacho Tipo de receta: Legumbres Personas: 2 INGREDIENTES 175 g de lentejas 350 g de calamares frescos 100 g de cebolla 1 diente de ajo 80 g de tomate troceado en conserva 40 g de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de pimentón 300 g de fumet de pescado 1 hoja de laurel ½ cucharadita de sal ELABORACIÓN Pon en un bol 175 g de lentejas y cúbralas con agua, déjalas en remojo 2 horas. Limpia y trocea los calamares. Echa en el vaso de tu Thermomix, 100 g de cebolla cortada en cuartos, 1 diente de ajo, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 4. Rehoga 5 min / 120ºC / vel cuchara. Añade 80 g de tomate troceado y sofríe 6 min / 120ºC / vel cuchara. Incorpora los calamares, ½ cucharadita de pimentón y cocina 5 min / 120ºC / vel cuchara. Añade las lentejas escurridas, 1 hoja de laurel, 300 g de fumet y ½ cucharadita de sal. Cocina 30 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  3. chaira_chef

    ot Las mejores lentejas del mundo

    Hola, hoy os traigo una receta que tenéis que probar casi de forma obligada. Son unas lentejas de toda la vida con un sabor inigualable pero que se hacen de forma muy rápida. Os dejo el enlace del vídeo. Le puse chorizo y panceta. Si las quereéis con cero grasas no se lo pongáis. pero ya veréis que buenas que están. Ya me contaréis.
  4. Raopi

    crock pot Lentejas en Crock-Pot

    Lentejas en Crock-Pot Riquísimas! pero tengo que seguir investigando para que el caldo quede más ligado. El punto de cocción es perfecto, pero creo que la próxima vez probaré a hacerlas más horas en temperatura baja. INGREDIENTES: Lentejas. Cebolla. Ajo. Zanahoria. Pimentón. Aceite de oliva. Agua. Arroz. ELABORACIÓN: La noche antes de cocinarlas, ponemos a remojo las lentejas. Al día siguiente, las colamos y aclaramos. Ponemos las lentejas en la Crock-Pot y las cubrimos con agua (más un dedo por encima de ellas). Añadimos la cebolla y la zanahoria troceadas, una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Cocemos durante 3 horas en alto. Añadimos el arroz y echamos un poquito más de agua, que será lo que absorba el arroz. Cocemos durante 1 hora más (en total serán 4 horas de cocción). Y nos las comemos, ¡que aproveche!.
  5. Maqui

    crock pot Lentejas con slow cooker

    ¿Qué misterio tiene hacer unas lentejas? No tiene ninguno. ¿Pero hacerlas y que estén muy muy ricas? Ingredientes (6-8 raciones) 500 g de lentejas remojadas toda la noche 140 g de pimiento rojo picadito 140 g de zanahoria en rodajas 140 g de calabaza en daditos pequeños 140 g de cebolla picadita muy menuda 3 tomates maduros rallados 1 ajo picado finamente 1 cucharadita de pimentón de La Vera 2 hojitas de laurel Pellizco de pimienta blanca molida Sal al gusto Agua, justo para cubrir (sin aceite... y no se nota!) Preparación: ¡Ojo... presten atención!: Todo a la olla (Kenwood de 6.5 litros), 6 horas en high (pruébalas cuando falte una hora, es posible que ya te gusten así)) Truco: 1.- Para que tenga más densidad el caldo, rallé el tomate junto con medio puñado de lentejas (ya remojadas) en la Thermomix. 2.- El pimentón, por miedo a que amargara, lo eché en las últimas 2 horas.
  6. Hoy os presento una receta de lentejas riquísima y casera cien por cien. Comienza el otoño y ya empiezan a apetecer este tipo de platos. Me imagino que cada uno/a tendréis vuestra forma de hacerlas pero para quién quiera aprender a cocinar esta legumbre como para quien quiera probar otra manera de hacerlas, ésta es vuestra receta. Además, las lentejas son buenas para la salud, son fáciles de hacer y tienes un plato completo a buen precio. Yo utilizo lentejas pardinas ya que no necesitan remojo y son de rápida cocción, aunque podéis hacerlas con la que más os guste. Bueno, vamos con la receta. Necesitaremos: 375 gr. de lentejas pardinas 1 chorizo 1 loncha de jamón serrano gordita (sobre unos 100 gr.) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 puerro 1/2 pimiento verde 1 zanahoria 1 cucharadita de pimentón dulce 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Sal Sobre 2 litros de agua (empezamos poniendo 1 litro y medio de agua y según vayan engordando le vamos echando más) Sofreímos el chorizo en rodajas y el jamón en tacos en el aceite unos 2-3 minutos. Añadimos el diente de ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento verde picados y la zanahoria, si es grande, en taquitos. Sofreímos unos 5 minutos. Añadimos el pimentón y damos unas vueltas con cuidado de que no se queme. Echamos las lentejas y el agua, revolvemos y dejamos que hierva. Añadimos la hoja de laurel. Yo la suelo dejar un poco. Luego la retiro. Es solo para que le dé un aroma. Hacemos a fuego muy lento durante 45-50 minutos, tapadas. Removemos de vez en cuando, pero no mucho. Rectificamos de sal más bien al final ya que el chorizo y el jamón aportarán sal a las lentejas. Si están más bien sosas le echamos un poco de sal hasta que esté al gusto de cada uno. Y ya está!!!! Un plato bueno, rico, fácil y económico. ¿Qué más podemos pedir? Espero que os gusten. http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es
  7. TinaCocina

    tradicional Mujaddara: Lentejas con arroz

    ¡Hola Cocinillas! Soy nueva en esto de los foros, espero no liarla mucho y publicar donde no debo y esas cosas. Me presento. Me llamo Tina y hace poco abrí un blog de cocina. Estoy muy contenta e ilusionada. Y por eso quiero compartir mis recetas con todos vosotros. Espero que os gusten y os sean de ayuda. Yo ya le he echado un ojo a algunas de por aquí! La primera receta que os voy a dejar es un plato libanés que se llama Mujaddara y que la verdad es que está de muerte. Ingredientes: - 100 g arroz basmati salvaje - 100 g lentejas - 500 ml caldo de pollo - aceite de oliva - 2 cebollas - comino molido - 2 huevos - pimentón dulce - 100 gr tomate friro - salsa de pimientos (harissa) - 50 g piñones En una olla lleva el caldo a ebullición. Agrega el arroz y las lentejas y tápalo. Cuando rompa a hervir de nuevo baja a fuego lento y déjalo hacer durante 40 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén bien cocidos. Añade más líquido si lo ves necesario. Cuando lo retires del fuego déjalo tapado durante 10 minutos más. Por otro lado en una sartén grande pones dos cucharadas de aceite y a fuego muy suave carameliza la cebolla con la sartén tapada. Ve añadiendo pequeñas cantidades de agua para evitar que se queme. Estará caramelizada en media hora. Añade al arroz y las lentejas la mitad de la cebolla caramelizada, el comino y una cucharada de aceite y mezcla todo bien. Fríe los huevos al punto deseado, a mi me gustan con la clara bien cuajada y la yema líquida. Añade a la salsa de tomate el picante, aquí la cantidad depende de lo picante que te guste, también puedes no ponerle. Divide la Mujaddara en dos tazones y pon encima un huevo frito, el resto de cebolla caramelizada, la salsa de tomate y los piñones y espolvorea con un poco de pimentón dulce. ¡¡¡¡Espero que os guste!!!!!
  8. maetiare

    Salteado de lentejas con bacón

    Salteado de lentejas al bacón <------ Como aún hace buen tiempo aquí van una lentejitas sin caldito. Espero las disfrutéis Ingredientes 2 personas: 1 bote de lentejas cocidas de 400 gr 1 cebolla picada fina 1/2 Pimiento verde italiano picado fino 1 patata pequeña en mini cuadritos 1 ajo picado fino aceite de oliva virgen 120 gr de bacón en lascas sal Preparación: Poner a sofreir la cebolla en aceite de oliva virgen, cuando este cocinando 2 minutos añadirle el pimiento y un pequeño toque de sal. Saltear 3 minutos más y añadir la patata , seguir salteando 2 minutos más. Añadir el bacón y saltear el conjunto a fuego medio hasta que el bacón esté bien transparente y comience a dorar. En ese momento añadir el ajo picado y saltear 1 minuto más. Añadir las lentejas escurridas de su líquido de conservación y pasadas bajo el grifo del agua y bien escurridas y mezclar bien las lentejas con el resto del sofrito y saltea a fuego bajo durante 2 minutos para que cojan bien el sabor. sazonar con una pizca de sal si fuera necesario y listas para servir
  9. neska

    tradicional Lentejas con tofu

    Pues una forma diferente de hacer las lentejas, pero no por eso menos buenas, ha sido todo un descubrimiento, y sanas si no le ponemos el chorizo claro... -INGREDIENTES: lentejas (yo uso la pardina)tofu (yo recomiendo el que hay en Aldi)chorizo (opcional)zanahoriaspimiento verdepuerrotomateajocebollapimentón laurelAOVE -PREPARACIÓN: - De víspera ponemos a macerar, en trocitos, el tofu, yo con pimentón, limón exprimido, tomillo, romero, cominos, aceite y un chorrito de soja, lo movemos bien para que se integre todo en un tuper y a la nevera. Le vamos dondo meneitos de vez en cuando. -Al día siguiente ponemos las lentejas en una cazuela con la zanahoria, el puerro, el tomate, el pimiento, el pimentón el laurel, el ajo y un chorrito de aceite. -Cuando la verdura está hecha la pasamos por el pasa puré y se lo volvemos a añadir al guiso. -Hacemos un sofrito con la cebolla muy picada y se lo ponemos también. -Sacamos el tofu con antelación para que esté a temperatura ambiente, pasamos los trozos por una sartén a la plancha y se lo añadimos a las lentejas cuando falten unos 10' para terminar de hacerse. -Si queremos un sabor diferente se le pude añadir el caldo de la maceración, realmente están exquisitas. -Si queremos el sabor tradicional pues las dejamos tal cual. -Realmente deliciosas.
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