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  1. RECOPILACIÓN DE RECETAS CON LA PANIFICADORA MOULINEX HOME BREAD BAGUETTE Voy a ir poniendo aquí las cosillas que haga en ella, para no tenerlas desperdigadas por diferentes post. Mi modelo es el OW610110. Si alguien más la tiene y quiere aportar cualquier cosa, será bienvenida Viene con el accesorio para hacer las baguettes, y la tengo gracias a la generosidad de otra forera, que como ella ya no iba a usarla, me la mandó...desde aquí, mil gracias Virgi!! DESCRIPCIÓN PROGRAMAS Tiene 16 programas de cocina: 1- baguette, (se puede elegir entre 750-1.500 de peso y los 3 niveles de tostado, dura en total 2:02-3:19 dependiendo del peso y tostado elegido. Primero amasa unos 20-25 min, luego fermenta, suenan unos pitiditos, sacas la cubeta, das forma a las baguettes y metes el accesorio con las bandejitas y te fermenta otra vez y ya te hornea unos 57 las mismas) (puedes hacer una o dos tandas de baguetes 4-8) 2- baguette dulce, lo mismo que el anterior, pero se usa para panecillos azucarados como pan de leche, vienés, brioches... dura también 2:02h 3- cocción baguette, sólo para hornear las baguettes ya hechas (congeladas o ya hechas en otra máquina), puedes elegir el tostado ligero u oscuro, no hay término medio y no se puede elegir el peso. Puedes elegir el tiempo, que va aumentando cada 10 min, 0:10min-0:40min. No se puede programar. 4- pan básico, Se puede elegir el peso y el nivel de tostado tiempo total 2:52-3:02, primero amasa unos 20-25 min, luego fermenta y luego hornea 55min-1:05. 5- pan francés, se puede elegir el peso y el tostado, dura 3h mínimo, con un tiempo de amasado y fermentado de 2h y luego 1h de cocción, para masas más alveoladas. 6- pan integral, pues para harinas integrales o preparados de panadería. Se puede elegir el tostado y el peso. Dura 3:05h mínimo y la cocción mínima es de 1h 7- pan dulce, para brioches o pan de leche. Se puede elegir el peso y el tostado. Dura mínimo 3:14h, primero amasa unos 15 min, a las 3:00 deja de amasar, unos minutos de reposo, a las 2:40 vuelve a amasar, a las 2:44 suenan los bip para añadir pepitas de chocolate o pasas o lo que quieras, sgiue amasando y luego leva y luego ya hornea 45 min mínimo. 8- pan rápido, permite ajustar tostado y peso, dura mínimo 1:28h, los primeros 43 min amasa y fermenta y luego hornea min 45 min. No se puede programar 9- pan sin gluten, no permite elegir nivel de tostado ni peso, que será de 1kg, dura 2:11h, la primera hora amasa y fermenta y luego hornea 1h 10- pan sin sal, permite elegir el tostado y el peso, dura mínimo 3h, primero amasa y fermenta durante 1:55 y luego hornea 1:05h mínimo 11- pan omega 3, permite elegir el tostado y el peso, dura mínimo 3:10, primero amasa y fermenta durante 2:10 y luego hornea 1h mínimo. 12- Horno, o solo cocción, (llamado cocción pan de molde), permite elegir tostado y peso, ajustable de 10-70 min en periodos de 10 min, se puede usar para "cocinar", equivaldría al programa 91 de la chefomatic, o el 16 de la breadman, o el 12 de la bifinett del Lidl. No se puede programar. 13- masa para pan, (amasa y fermenta), sólo amasa y fermenta la masa, no hornea. No permite elegir ni peso ni tostado. Dura 1:15 en total, a las 0:52 pita para añadir pepitas o pasas o lo que quieras, a las 0:50 se paran las aspas (es cuando se pueden quitar) vamos que amasa 25 min y empieza a fermentar los 50 min restantes. No se puede programar. 14- bizcocho, no permite elegir el peso (1kg), sólo el nivel de tostado, dura 2:08h no permite cambios. Los primeros 8 min amasa suave, los siguientes 15 min bate más deprisa, a la 1:45 pita para añadir pepitas, a las 1:43 se paran las aspas y empieza a calentar. No se puede programar. 15- mermelada, mueve las aspas a la vez que cuece la fruta, no permite elegir tostado ni peso, Dura 1:30h. No se puede programar. 16- masa para pasta fresca (amasar). Sólo AMASA, no fermenta, no permite elegir tostado ni peso, dura 15 minutos, no se puede programar. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Para repuestos, podéis encontrarlos en amazon, y para las bandejas en Fiyo.es . Podéis comprar también un accesorio para hacer chapatas. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  2. Novata_1988

    SACAR RENDIMIENTO PANIFICADORA

    Holaaa a todos!!! Tengo una panificadora de Lidl y me gustaría pediros vuestras recetas y vuestros consejos para sacarle el máximo partido a la panificadora! No encuentro el punto para hacer el pan a mi gusto ya que el pan me sale más bien tipo pan de molde... La e utilizado para hacer croquetas,para usarla como amasadora para mis masas de pizza y poco más,y estoy segura puedo hacer muchísimas cosas más!! Muchísimas gracias y espero poder usar pronto vuestras recetas un saludo a todos!! 😀😀😀😀
  3. jackson

    ayuda Comprar panificadora?

    Buenas tardes. Barajo la posibilidad de comprar una panificadora. Normalmente como un bizcocho que hago con harina de avena, claras y proteína de sabor (hago bastante deporte). Lo hago al microondas y el resultado es decente. He pensado en la posibilidad de hacerlo en panificadora y así también podría preparar mi propio pan integral para desayuno y merienda, siempre serían mejores que los que puedo comprar en el super. Recomendáis estos aparatos? Qué marca? veo muchos comentarios de la de Lidl pero entiendo que no siempre está a la venta, yo al menos no la he visto... Saludos y gracias.
  4. Kringel Estonia a pares, con doble levado. Esta receta la hago a menudo, sobre todo cuando vamos a La Nucia, a mi prima Pepa le gusta mucho, cuando hago siempre hago dos, total ya que me pongo así que voy a publicar la receta doble para tenerla recopilada. En esta ocasión quise probar con doble levado y me gustó mucho, queda más blandito y rico. Si pulsas aquí puedes ver el primer kringel que hice, la receta individual. INGREDIENTES PARA DOS KRINGEL: PARA LA MASA: -60 grs. de azúcar.(yo puse azúcar glass)-Ralladura de 1 limón, sólo la parte coloreada.-240 grs. de leche.-60 grs. de mantequilla ( no margarina )-2 Sobre de levadura de panadería, también pueden ser 30grs levadura fresca, no vale royal.-2 yema de huevo.-600 grs. de harina de fuerza-1 pellizco de sal RELLENO:-100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.-120 grs. de azúcar glass.-3 cucharadas soperas de canela molida.-a uno le puse almendra laminada y pasas. -al otro puse gotas dos chocolates.GLASEADO:- las dos claras de huevo que nos sobraron de la masa.-120 grs. de azúcar glass. Esta es la levadura y harina que utilicé. PREPARACION: MASA: Yo la amasé y levó en la panificadora. Templamos la leche unos segundo al microondas (sólo templada sin que llegue a calentarse), deshacemos en la leche la levadura y ponemos en la cubeta de la panificadora. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de limón, las yemas ligeramente batidas, la harina y la pizca de sal. Programamos en la panificadora el programa de masas que amasa y leva, en mi panificadora es el 7 que tarda 1.30h. Si amasamos a mano seguimos los mismos pasos pero dejamos levar hasta que doble su volumen la masa. Para preparar el relleno mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente (se puede poner unos segundos al microondas) con el azúcar y la canela y mezclamos bien. Cuando haya "pitado" la panificadora y levado la masa, la sacamos partimos en dos la masa y sobre una superficie enharinada la extendemos con la ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aproximadamente 40 x 50cm. Untamos con la crema de relleno, espolvoreamos con los ingredientes elegidos, en mi caso almendra y pasas y enrollamos como si fuese un brazo de gitano. Con la otra mitad hacemos lo mismo, pero yo rellené con la mezcla de matequilla y canela y gotas de dos chocolates. Cortamos el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar, aquí a mí se me desparramó parte del relleno (creo que me pasé con tanta cantidad). Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca (como si fuese una trenza pero con dos cabos solamente). Con el horno precalentado unos minutos a 50º y apagado metí los kringel, ya cada uno en una bandeja con papel de hornear, para que volvieran a levar una medida hora aproximadamente. Cuando hayan levado horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos. Mientras tanto, preparamos el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glass. Retiramos del horno y pintamos con el glaseado mientras esté caliente el roscón. Servimos cuando esté frio. Al kringel de gotas de chocolate sólo lo cubrí con un poco glaseado que me sobró, pero estaba buenísimo.
  5. Me encantan las tartas de manzana, y pense porque no hacerla en la panificadora, me gusto mucho. 4 manzanas tipo golden 2 huevoS 100 gramos de azúcar 100 gramos de Mesura (edulcorante) 150 gramos de harina repostería 250 ml de leche 1 sobre de levadura 3 cucharadas de mermelada de melocotón Praparación: Pelamos las manzanas, reservamos unos trozos para decorar la tarta, el resto de trozos de manzana los echamos a un recipiente, junto con el resto de los ingredientes menos la mermelada de melocotón que servirá para decorar. Lo batimos todo bien mezclado. Vertemos la mezcla en la panificadora, Seleccionamos el programa dulce que dura 1 hora. 20 minutos antes de que termine de hornear, abrimos la panificadora y colocamos por encima las láminas de manzana. Dejamos que terminé de hornear. Cuando haya enfriado un poco lo sacamos de la cubeta y le añadimos por encima la mermelada de melocotón.
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